40分钟课时作业生物选修1
管理学 点击： 2013-01-11
40分钟课时作业生物选修1篇一
课时作业1 走近细胞
一、选择题
1.下列不属于生命系统的是( ) A.一只青蛙 B.青蛙的表皮细胞 C.表皮细胞中的水和蛋白质分子
D.池塘中的水、阳光等环境因素以及生活在池塘中的各种生物 2.下列细胞能体现全部生命现象的是( ) A.红细胞
B.变形虫 C.人的口腔上皮细胞 D.受精卵
3.下列关于细胞统一性和多样性的表述,错误的是( )
A.多细胞的生物体由于细胞结构和功能的分化,导致构成该生物体的细胞也呈现多样性 B.组成不同细胞的化学元素的种类大体相同
C.细胞的统一性说明生物之间存在着或近或远的亲缘关系 D.不同细胞都有相似的基本结构,即都有细胞膜、细胞质和细胞核 4.下列关于细胞学说的叙述,错误的是( )
A.一切动物和植物都由细胞发育而来,并由细胞及其产物构成 B.细胞是一个相对独立的有机体,具有自己的生命 C.细胞对与其他细胞共同构成的整体的生命起作用
D.1665年,英国科学家罗伯特·虎克发现了细胞,并创立了细胞学说 5.下列叙述正确的是( )
A.原核细胞结构比较简单,所以不具有多样性 B.原核细胞与真核细胞之间不具有统一性 C.细胞本身就是一个生命系统
D.细胞学说的提出,揭示了细胞的多样性和统一性 6.下列对原核细胞与真核细胞的有关叙述正确的是( ) A.原核细胞没有叶绿体,不能进行光合作用 B.只有真核细胞才可以进行有丝分裂和减数分裂
C.都含有核糖体,但原核细胞内不能合成与有氧呼吸有关的酶 D.真核细胞有染色体,而原核细胞有染色质
7.如图为生物种类或生命系统结构层次的概念图,对a、b、c所代表的生物种类或生命系统结构层次分析不正确的是(
)
A.a—真核生物、b—真菌、c—酵母菌 B.a—原核生物、b—细菌、c—乳酸菌
C.a—生态系统、b—群落、c—种群 D.a—系统、b—组织、c—器官
8.如图为黑藻细胞的细胞质环流示意图,视野中的叶绿体位于液泡的右方,细胞质环流的方向为逆时针,则实际上,黑藻细胞中叶绿体的位置和细胞质环流方向分别是(
)
A.叶绿体位于液泡的右方,细胞质环流的方向为顺时针 B.叶绿体位于液泡的左方,细胞质环流的方向为顺时针 C.叶绿体位于液泡的右方,细胞质环流的方向为逆时针 D.叶绿体位于液泡的左方,细胞质环流的方向为逆时针
9.绿硫细菌能进行光合作用,下列有关此细菌的描述,错误的是( ) A.能产生有机物
B.进行光合作用的场所是叶绿体 C.具有细胞壁
D.能将光能转化为化学能
10.下列有关病毒的叙述,正确的是( )
A.病毒的遗传物质是DNA或RNA,细菌的遗传物质只有DNA B.病毒是一种生物,在分类上属于原核生物
C.由于病毒体内只有一种细胞器——核糖体,所以病毒需要寄生生活 D.获取大量病毒的方法是将其接种在营养齐全的培养基上培养 11.蓝藻、大肠杆菌和酵母菌都具有的结构是( ) A.细胞壁和内质网 B.细胞膜和核糖体C.线粒体和中心体 D.细胞核和线粒体
12.细胞行使的功能不同,其形态一般也不同,无论动物细胞还是植物细胞,形态总是与功能相适应,这是
生物在长期进化过程中逐渐形成的,下列叙述不正确的是( ) A.神经细胞有长的突起,有利于接收细胞外的刺激和传导兴奋
B.鸵鸟的卵细胞较大,有利于从外界环境中吸收营养物质供给胚胎的发育
C.叶表皮的保卫细胞呈半月形,两个细胞围成一个气孔,既有利于呼吸又有利于蒸腾作用 D.人体内的白细胞形状不规则,与其免疫功能相适应 二、非选择题
13.据图示回答下列问题。
甲
乙
(1)甲、乙两图中属于原核细胞的是 属于真核细胞的是 。判断的主要依据为 。
(2)甲、乙两细胞的统一性表现在 。
(3)甲、乙两细胞的差异性表现在甲无 ,而乙有;甲只有 ,而乙还有其他细胞器。
(4)上述细胞具有染色质的是 遗传物质是DNA的是 (填标号) 14.若用一显微镜观察同一标本4次,每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋,结果得下图。
(1)请从下列目镜与物镜中找出与图像③④对应组合:③ ,④ 。 A.目镜10× 物镜10× B.目镜10× 物镜20× C.目镜10× 物镜4× D.目镜10× 物镜40×
(2)视野最暗的图像是 (填序号),图像太暗则应使用 和 。
(3)选择组合A:目镜10×,物镜10×,所观察到的物像是实际物体的 倍,这个放大倍数是指 (填“长度”“面积”或“体积”);若A组合视野中细胞为160个,则换上D组合,视野中细胞为 个。
课时作业1 走近细胞
参考答案
1.C 解析:最基本的生命系统是细胞,组成细胞的分子不属于生命系统。
2.B 解析:变形虫是单细胞动物,一个细胞即可体现代谢、分裂、繁殖等全部生命活动。 3.D 解析:不同细胞虽都有相似的基本结构,但原核细胞无核膜包被的细胞核,因此D项错误。 (3)核膜 核仁 核糖体 (4)乙 甲、乙
14.解析:③的细胞最大,④的细胞最小,故③④分别是在放大倍数最高和最低的显微镜下观察到的,故③对应的目镜和物镜组合为D,放大倍数为10×40=400倍;④对应的目镜和物镜组合为C,放大倍数为10×4=40倍。用显微镜观察图像时,放大倍数越大,所看到的图像视野越暗。所观察到的物像的放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数。放大倍数提高4倍后,视野的长度和宽度各缩小为原来的1/4,面积缩小为原来的1/16,所以看到的细胞数目是原来的1/16。
答案:(1)D C (2)③ 大光圈 凹面镜 (3)100 长度 10 4.D 解析:A、B、C三选项是细胞学说的主要内容。罗伯特·虎克发现了细胞,但细胞学说主要是由德国科学家施莱登和施旺创立的。
5.C 解析:原核细胞结构虽然简单,但是不同的原核细胞,由于形态、大小、结构等方面均存在差异,故原核细胞也具有多样性。原核细胞与真核细胞都有相似的细胞膜、细胞质和DNA分子,这体现了细胞的统一性。细胞是最基本的生命系统。细胞学说的意义在于揭示了细胞的统一性,但没有揭示细胞的多样性。
6.B 解析:蓝藻为原核生物,具有藻蓝素和叶绿素,可以进行光合作用。原核细胞只有一种细胞器,即核糖体,好氧型的原核生物能合成与有氧呼吸有关的酶。原核细胞的拟核中含有的是一个裸露的DNA,不含有染色体(质)。
7.D 解析:真核生物包括动物、植物和真菌,酵母菌属于真菌。原核生物包括细菌、蓝藻、放线菌、支原体和衣原体等,其中乳酸菌是细菌的一种。生态系统是由群落与无机环境构成的,群落是由生活在一定的自然区域内的所有种群构成。人和动物的系统由多个器官构成,器官由四种组织构成。
8.D 解析:在显微镜下成的像是完全倒立的,故细胞的叶绿体位于液泡的左方,但是旋转方向不受影响。
9.B 解析:细菌都有细胞壁,进行光合作用的细菌能将光能转化为化学能储存在有机物中,A、C、D项均正确。细菌无叶绿体,唯一有的细胞器是核糖体,B项错误。
10.A 解析:病毒不具有细胞结构,也无任何细胞器。病毒是寄生生物,离开活细胞不能进行生命活动,故培养病毒需将其接种在活体培养基上培养。病毒只有一种核酸,DNA病毒遗传物质为DNA,RNA病毒遗传物质为RNA。
11.B 解析:蓝藻、大肠杆菌是原核生物,唯一的细胞器是核糖体。酵母菌是真菌,属真核生物,无中心体。因此三者共有的结构是细胞膜和核糖体。
12.B 解析:鸵鸟的卵细胞较大,贮存了大量的营养物质,供给胚胎发育需要。{40分钟课时作业生物选修1}.
13.解析:(1)图甲是原核细胞,图乙是真核细胞,它们的最大差别在于原核细胞没有以核膜为界限的细胞核。(2)它们的统一性表现在都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA分子。(3)图中原核细胞与乙图相比无核膜、无核仁,只有一种细胞器——核糖体。(4)所有细胞生物的遗传物质是DNA,但真核生物核DNA与蛋白质结合形成染色质(体)。
答案:(1)甲 乙 甲无以核膜为界限的细胞核,而乙有 (2)都有细胞膜、细胞质、核糖体和DNA分子
课时作业2 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
一、选择题
1.关于生物体的组成元素说法正确的是( )
A.糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O元素
B.糖类、脂质和蛋白质都含有相同比例的C、H、O元素
C.小麦体内的化学元素与自然界中的化学元素在种类和数量上基本相同 D.小麦体内的化学元素与玉米体内的化学元素在种类和数量上基本相同
2.在美国电影《侏罗纪公园》中,霸王龙被描述成侏罗纪最凶猛的食肉动物。下列关于其体内的化学元素与人体内的化学元素的说法中最可能不正确的是( ) A.含量相同 B.种类相似 C.具有统一性
D.具有差异性
3.下列关于细胞中水的含量的叙述,错误的是( ) A.水是人体细胞中含量最多的化合物 B.老年人细胞中含水量比婴儿的少 C.抗冻的植物细胞内自由水含量多
D.自由水和结合水在一定条件下可以相互转化
4.生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质,使它能够通过化学键连接成链状或环状,从而形成生物大分子。以上事实可以说明( )
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 ③碳元素是各种化合物中含量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的基本元素 A.②③④
B.③④
C.②④
D.①③④
5.下表表示人体肌细胞受刺激后,细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。
表中数据可以说明( )
A.细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大 B.肌肉在达到最大收缩力前有钙的释放 C.钙元素在肌细胞内以碳酸钙的形式存在 D.肌肉收缩力量随时间不断增强
6.(2012·北京西城模拟)科学家发现,玉米、烟草等植物含有类似人体血红蛋白的基因,加入铁原子,就可以制造出人的血红蛋白,从而可由植物提供医疗上所需要的人体血液。下列有关说法正确的是(
) A.血红蛋白属于人体内环境成分
B.Fe是构成血红蛋白的必需元素 C.Fe2+能调节红细胞内的渗透压 D.Fe2+是细胞外液的主要阳离子
7.用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,下列有关说法中不正确的是( )
A.乙种子中主要含蛋白质
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
8.一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素,为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块,进行田间实验。除施肥不同外,其他田间管理措施相同。实验结果如下表:
由表中可判断,该农田最可能缺少的元素是( ) A.K
B.N C.P
D.S
9.有的植物能生存在干旱的地方。下列关于耐旱植物细胞的叙述中正确的是( ) A.细胞液浓度高,自由水多,代谢旺盛 B.细胞液浓度高,自由水少,代谢缓慢 C.细胞液浓度低,自由水少,代谢缓慢 D.细胞液浓度低,自由水多,代谢旺盛
10.小明同学的不良反应引起了父母的担忧:感冒频繁,口腔溃疡反复发作,伤口不易愈合,食欲不振,免疫力低下。比起同龄儿童,他的身体偏矮,偏瘦。去医院后,经检查发现小明血清中锌的含量过低。对上述材料的解释,不正确的是( ) A.锌是人体必需的化学元素
B.锌在人体的生长发育过程中的作用不容替代 C.锌是人体必需的微量元素
D.锌的作用极大,只要有锌,人就能正常生长
11.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料选择的叙述中,错误的是( ) A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定 B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想材料 D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料 12.关于生物体内水和无机盐的叙述,不正确的是( ) A.体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 B.某些无机盐是组成ATP、RNA和纤维素的必需成分 C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 D.自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化 二、非选择题
13.已知小麦种子在萌发的过程中能够产生淀粉酶使所含的淀粉大量水解。某生物课外小组利用提供的下列实验材料与用具进行实验验证。试完成实验步骤并预测实验结果。
实验材料与用具:萌发中的小麦种子、小麦干种子(干种子中含有很少量的还原糖)、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、研钵、试管若干、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、酒精灯等。 (1)实验步骤:
第一步:将适量萌发的小麦种子和适量小麦干种子分别放入标为A、B的两个研钵中。加入适量蒸馏水研磨,制取研磨液并标号A、B。
第二步:取三支试管分别标号1、2、3。向1号试管注入A研磨液2 mL;向2号试管注入B研磨液2 mL;向3号试管注入蒸馏水2 mL。分别向三支试管加入等量的质量分数为3%的淀粉溶液,轻轻振荡,混合均匀。
第三步:将三支试管放入适当恒温水浴锅中保温5 min。 第四步:
。
第五步:
。
(2)实验结果预测:
。
14.探究洋葱的根尖细胞是否含有脂肪。 问题来源:
植物体没有专门的脂肪组织,但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外,其他部位如根尖细胞是否也含有脂肪?有同学对此开展课题研究,假设你是其中一员,请根据课题研究要求回答下列有关问题。
实验假设: 。
材料用具:新鲜洋葱根尖,苏丹Ⅲ染液,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水, ,刀片,培养皿、镊子,滴管等。 实验步骤:
(1)选新鲜洋葱根尖并做徒手切片,取2~3片最薄切片放置在载玻片中央。
(2)滴加2~3滴 进行染色,2~3 min后滴加体积分数为50%的酒精溶液,洗去 (3)在切片上滴1~2滴蒸馏水,加盖玻片,制成临时装片。
(4)将装片放在显微镜下观察。若在低倍镜下找到不在视野中央的相应细胞,换用高倍镜观察,正确的操作步骤排序是 。
①调节光圈和反光镜 ②转动细准焦螺旋 ③转动转换器 ④移动装片 (5)预期最可能的实验结果:
。
(6)由此可以得出的相应结论是: 。
40分钟课时作业生物选修1篇二
人教版高中生物必修一整本配套课时作业
一、选择题
1．(2013·日照高一期末)膝跳反射活动的完成说明多细胞生物完成复杂生命活动依赖于( )
A．单个细胞活动
B．各种分化的细胞密切配合
C．人体各系统配合
D．神经细胞独立活动
【解析】 膝跳反射是在各种分化的神经细胞、肌细胞等密切配合下完成的，不是一个或多个细胞独立完成的，但也并不是人体各个系统都参与。
【答案】 B
2．(2012·莱芜一中高一测试)下列能够独立完成新陈代谢等一系列复杂生理活动的是( )
A．生物的遗传物质(DNA)
B．生物体内的大分子蛋白质
C．独立的SARS病毒
D．人的心肌细胞
【解析】 细胞是生物体结构和功能的基本单位；单细胞生物、多细胞生物以及没有细胞结构的病毒都必须依赖于细胞才能完成各项生命活动；生物体内的DNA、蛋白质以及独立的SARS病毒都没有独立的生命活动；人的心肌细胞能独立完成一定生理功能，具有生命。
【答案】 D
3．无论是草履虫等单细胞生物，还是大象等结构复杂的多细胞生物，在它们的个体繁殖和发育过程中，都离不开的基本生命活动是( )
A．受精作用
C．细胞分裂 B．各种组织细胞分化 D．组织和器官的形成
【解析】 对于单细胞生物而言，整个生物体就是一个细胞，因此，对于单细胞生物而言是没有各种组织和器官的。只有进行有性生殖的生物才能进行受精作用。
【答案】 C
4．(2012·德州月考)据报道，最近法国牡蛎养殖者发现，大批幼小牡蛎离奇死亡，法国牡蛎生产可能遭遇40年来最严重的危机。通常情况下浅海中的牡蛎与鱼类、节肢动物、棘皮动物等生活在一起。这些生物构成了( )
A．群落
C．生态系统 B．种群 D．物种
【解析】 由题意可知牡蛎与鱼类、节肢动物、棘皮动物等几种生物分别属不同的物种，形成多个种群，它们生活在同一区域内，相互之间又具有直接或间接的关系，因此这些生物构成了群落。题目没有提及它们生活的环境，因此不是生态系统。
【答案】 A
5．下列组合中，依次属于种群、群落和生态系统的一组是( )
①生活在山洼草丛中的昆虫 ②某一湖泊中的全部生物 ③酿制葡萄酒时发酵罐中的酵母菌 ④一片果园及其中的全部生物
A．①②④
C．③②① B．②③④ D．③②④
【解析】 ①中的昆虫种类不确定，无法判定其结构层次；②为群落；③中的酵母菌为同一种生物，即为种群；④的结构层次由无机环境及所有生活在此环境中的生物组成即为生态系统。
【答案】 D
6．(2012·陕西省师大附中月考)一段朽木，上面长满了苔藓、地衣，朽木凹处聚积的雨水中还生活着水蚤等多种生物，树洞中还有老鼠、蜘蛛等。下列各项中，与这段朽木的“生命结构层次”水平相当的是( )
A．一块稻田里的全部害虫
B．一个池塘中的全部鲤鱼
C．一片松林里的全部生物
D．一间充满生机的温室大棚
【解析】 这段朽木的“生命结构层次”中既有非生物的环境，又有生物，因此应属于生态系统。D项也属于生命系统中的生态系统层次。
【答案】 D
7．(2013·大庆高一检测)下列属于细胞的一组是( ){40分钟课时作业生物选修1}.
①花粉 ②抗体 ③精子 ④生长激素
A．①②
C．①③ B．③④ D．②④
【解析】 花粉和精子属于细胞，抗体和生长激素是细胞产生的。
【答案】 C
8．下列均能独立进行生命活动的一组生物是( )
A．蓝藻和噬菌体
B．艾滋病病毒和草履虫
C．SARS病毒和烟草花叶病毒
D．乳酸菌和酵母菌
【解析】 噬菌体是细菌病毒，所有病毒均不能独立进行生命活动。
【答案】 D
9．细胞是绝大多数生物体的结构和功能的基本单位，与此说法不符的是
( )
A．生物体的生命活动是在细胞内或在细胞的参与下完成的
B．地球上最早出现的生命形式，是具有细胞形态的单细胞生物
C．除病毒以外的其他生物都是由细胞构成的
D．动植物细胞以及微生物细胞的结构、功能相同
【解析】 动物细胞中无细胞壁，植物细胞则有；微生物如细菌无叶绿体，而植物细胞有。不同生物的细胞功能也不同。
【答案】 D
10．(2013·西安高一期末)下列对生命系统结构层次的研究的正确顺序是
( )
A．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生态系统→生物圈
B．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生物圈→生态系统
C．细胞→组织→器官→系统→种群→生物体→群落→生态系统→生物圈
D．细胞→组织→器官→生物体→系统→种群→群落→生态系统→生物圈
【解析】 对生命系统的结构层次的研究，必须遵循一定的顺序。在A、B、
C、D四个选项中，只有A选项是按照从简单到复杂的顺序排列的，其余几项排
列混乱。
【答案】 A
二、非选择题
11．(2012·临沂高一期中)“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。此诗句描写了西湖的风光，结合生物学知识，据此回答以下问题：
(1)西湖中生活的所有生物构成________，所有的清荷构成________。
(2)荷叶上驻立的一只青蛙与湖里亭立的一株清荷的生命系统的结构层次相同吗？为什么？
_____________________________________________________________。
(3)生活于西湖的微生物如一个细菌属于个体生命系统吗？________。{40分钟课时作业生物选修1}.
(4)青蛙在繁殖季节繁殖了数只小青蛙，联系亲代和子代的遗传物质的“桥梁”是什么？________。
【解析】 (1)一定地域内同种生物所有个体是种群，因此西湖中所有清荷构成种群；群落指一定自然区域内，相互间有直接或间接关系的各种生物的总和，由此判断西湖中所有生物构成群落。
(2)由生命系统的结构层次构成可知清荷缺乏“系统”层次。
(3)细菌属单细胞生物，可属于个体或细胞层次。
(4)亲代细胞经过分裂过程形成了精细胞和卵细胞，同时也将遗传物质传递给子代细胞，即联系两者遗传物质的“桥梁”是生殖细胞。
【答案】 (1)群落 种群 (2)不完全相同。清荷的生命结构层次构成上缺乏“系统”
(3)属于 (4)生殖细胞
12．(2013·广州高一检测)[创新探究] 回答下面甲型H1N1流感的相关问题。 现在从患者体内已经分离出了细菌和病毒，并分别制成溶液。为了验证该“流感”是由细菌还是病毒引起的，进行了如下实验。
(1)实验材料：小鼠、注射器、从患者体内分离得到的细菌溶液和病毒溶液、小鼠食物等。
(2)实验原理：(略)。
(3)实验步骤：
①取12只生长健壮且同等大小的小鼠，均分为3组，编号为甲、乙、丙。 ②向甲组小鼠注射适量生理盐水。
向乙组小鼠___________________________________________________。 向丙组小鼠____________________________________________________。 ③将3组小鼠放在相同条件下培养一段时间。
(4)结果分析：
①_____________________________________________________________， 说明该“流感”是由细菌引起的。
②______________________________，说明该“流感”是由病毒引起的。
(5)若经证实，该“流感”是由病毒引起的，请回答：
①病毒在细胞外能独立生存吗？__________________________________。 ②病毒作为生物的主要理由是( )
A．由有机物组成
C．能使生物致病 B．具有细胞结构 D．能繁殖产生后代
【解析】 (1)本题主要考查病毒的生命活动与细胞的关系。在解答本题时要明确实验设计步骤
第一步：分组编号；
第二步：设臵对照，即分别向剩余两组注射等量的细菌溶液和病毒溶液； 第三步：观察记录实验结果；
第四步：结果分析、得出结论。即导致“流感”的因素是由注射到小鼠体内的相应物质引起的。
(2)病毒专营活细胞内寄生生活，离开活细胞将不表现生命特征。
(3)病毒作为生物的原因是其能够复制产生后代。
【答案】 (3)②注射等量的细菌溶液 注射等量的病毒溶液 (4)①若乙组患病而丙组不患病 ②若乙组不患病而丙组患病 (5)①不能 ②D
一、选择题
1．(2012·青岛高一检测)日本京都大学教授村田幸作的研究小组在《自然·生
40分钟课时作业生物选修1篇三
2012高考生物一轮复习(人教版)选修一课时作业1
课时作业39 传统发酵技术的应用
时间：25分钟 满分：100分
一、选择题(每小题5分，共60分)
1．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )
A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸
C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾
D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热 解析：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。所以检测时先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾。
答案：C
2．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是( )
A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助
B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈
C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势
D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平
解析：在乳酸菌发酵的初期，乳酸菌数目增加较快，种内关系主要表现为种内互助；在稳定期，随着营养物质的消耗，次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈；此外，由于乳酸对乳酸菌代谢活动影响不大，所以在乳酸菌与其他微生物的生存斗争中乳酸菌占据优势。进入发酵中期，由于乳酸的大量积累泡菜坛内大部分微生物已严重不适应环境，使其抵抗力稳定性明显下降。
答案：D
3．利用酵母菌时，一开始持续通入空气后，再封闭，其结果是( )
A．酵母菌大量死亡，酒精减产
B．酵母菌数量不变，酒精增产
C．酵母菌数量增多，酒精增产
D．酵母菌数量增多，不产生酒精
解析：利用酵母菌的无氧呼吸可以酿酒，一开始通入空气，酵母菌通过旺盛的有氧呼吸使细胞分裂加快产生更多酵母菌，这样在以后封闭不通气阶段才能有大量的酵母菌进行无氧
呼吸产生大量酒精。
答案：C
4．下列关于果醋的制作过程，错误的是( )
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸
解析：醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气；醋酸菌的最适宜温度是30～35 ℃；当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸，当缺少糖时，可将乙醇氧化成乙酸。
答案：B
5．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检测发现发酵罐密闭不严，试分析反应的其他结果是( )
A．酵母菌量减少
B．糖化淀粉的消耗量减少
C．CO2的释放量减少
D．酵母菌量、CO2的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
解析：有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。发酵罐中进入氧气，酵母菌在有氧条件下繁殖速度加快，呼吸作用放出的CO2多，淀粉消耗快。
答案：D
6．在泡菜的制作过程中，不正确的是( )
A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
解析：泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质，清水与盐的质量比为4∶1，若盐量不足，也易造成细菌大量繁殖。
答案：B
7．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是( )
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
解析：测定亚硝酸盐含量的原理是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐先与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，然后与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，在此过程中亚硝酸盐的理化性质发生了很大变化。
答案：D
8．检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是( )
A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤
B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤
C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝
D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠
解析：本题考查对操作过程的理解记忆。样品液制备要先将泡菜汁加提取剂，再加NaOH过滤后再加氢氧化铝再过滤。
答案：C
9．(2011·江苏南通一调)果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在20 ˚C
D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
解析：酵母菌发酵会产生二氧化碳，葡萄汁装入发酵瓶，要留有1/3的空间。在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右拧松瓶盖一次，放出CO2，打开瓶盖会进入氧气，抑制酵母菌发酵。果酒发酵过程中温度控制在18～25 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在30～35 ˚C。醋酸菌是好氧菌，在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢。
答案：D
10．(2011·江苏苏北四市三调)下列有关生物技术的叙述，不正确的是( )
A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
解析：用传统的发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，不需添加酵母菌菌种。
答案：D
11．(2011·江苏百校样本分析)在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
( )
A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干
B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干
C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
解析：葡萄应先冲洗，使杂菌减少，再去除枝梗。若先去除枝梗，会使大量杂菌入侵葡萄内部，给消毒带来困难。
答案：C
12．(2011·江苏南京二模)下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是( )
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
解析：参与果酒发酵的酵母菌是真核生物，有线粒体；参与果醋发酵的醋酸菌是原核生物，无线粒体。果酒制成后只需将装臵转移至温度较高的环境中同时要通入无菌空气，可制作果醋。在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量。
答案：C
二、简答题(共40分)
13．(12分)啤酒生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵，最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
根据上述过程回答以下问题：
(1)该过程表明啤酒酵母异化作用特点是________________________。
(2)初期酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________。
(3)啤酒发酵过程中，总是先来“水”，后出“酒”，其原因是____________________。
(4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式：______________________________ ________________________________________________________________________。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(物质分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。设有500 t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.0%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.2%(质量分数)的啤酒多少吨？__________________
(6)啤酒的风味主要取决于采用的酵母菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是______________________。
解析：(1)注意区分“该过程表明啤酒酵母异化作用特点”和“该过程中啤酒酵母异化
作用特点”的区别。后者可以答“先进行有氧呼吸后进行无氧呼吸”。(2)有氧条件下酵母菌进行出芽生殖。(3)啤酒发酵过程中先进行有氧呼吸后进行无氧呼吸，有氧呼吸有水生成，无氧呼吸产生酒精。(4)略
(5)C12H22O11――――――→4C2H5OH
342 4×46
500 t×8.0%×98.5% x
x≈662 t 3.2%
(6)酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能够保持稳定。
答案：(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸 (2)出芽生殖 (3)酵母菌先进行有氧呼吸，产生大量的水；随着O2的减少，酵母菌进行发酵产生酒精 (4)C12H22O11＋H2O――→2C6H12O6 C6H12O6――→2C2H5OH＋2CO2＋能量
(5)662 t
(6)酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能够保持稳定
14．(12分)家庭中馒头的制作离不开酵母菌，有人用其制作的馒头膨松、营养丰富；但是有些人制作的却不理想(尤其在冬天)，用酵母菌的发面方法是馒头制作成功的关键。可先用少量面粉加酵母菌和水调成粥状，放温暖地方，有大量气泡时，再加入大量面粉揉成面团，再放温暖地方，不久，整个面团就膨胀起来，即“发面”成功了，有兴趣的同学可以一试。
请根据以上资料回答下列问题：
(1)用酵母菌制作馒头，膨松、营养丰富的原因是什么？
________________________________________________________________________
(2)先用少量面粉加酵母菌和水调成粥状，放温暖地方，这样做的目的是什么？
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)用酵母菌发面做馒头时，如果时间过长，面里的水会增加，而且制作的馒头会发酸，请分析原因。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(4)“发面”在20℃左右时最快，但温度过高“发面”也会失败的原因是什么？
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)酵母菌在呼吸过程中产生CO2，CO2受热膨胀；并且酵母菌在代谢中会产生一些代谢产物，如氨基酸、维生素等，所以用酵母菌发酵制作的馒头既膨松又营养丰富。
(2)先用少量面粉加酵母菌和水调成粥状，放温暖地方，有利于酵母菌的大量繁殖，酵母菌大量繁殖后再进行整个面团的发酵，时间短、效果好。 酶酶
40分钟课时作业生物选修1篇四
必修一生物课时作业汇编
第三单元第一章第一节 细胞膜的结构与功能
1.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是( ) A.糖蛋白 B.磷脂 C.脂肪 D.核酸 2．.脂类物质能够优先通过细胞膜，这是因为（ ）
A.细胞膜以磷脂双分子层为基本支架 B.细胞膜上有搬运脂类物质的载体蛋白质 C.细胞膜外表有一层糖蛋白 D.磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动 3.细胞的生物膜系统指的是（ ）
A由细胞膜、核膜以及由膜围成的细胞器形成的统一膜系统 B．由内质网、高尔基体和核膜形成的具有特定功能的结构 C．全部的细胞膜 D细胞膜和核膜 4细胞膜的结构特点是（ ）
A.磷脂含量多、蛋白质含量少 B.是一种选择透过性膜 C.由磷脂和蛋白质分子构成的，蛋白质有流动性 D.构成膜的磷脂分子和蛋白质分子具有流动性 5.细胞膜的结构特点起源于它的（ ）
A.磷脂分子可以运动 B.磷脂分子和蛋白质分子可以运动 C.蛋白质分子可以运动 D.磷脂分子和蛋白质分子是静止的 6.细胞膜功能的执行者是（ ）
A.蛋白质 B.磷脂 C.糖类 D.胆固醇 *7.下列哪一项不是细胞膜的功能（ ）
A.物质运输 B.传递遗传信息 C.屏障作用 D.细胞识别 *8.有关细胞膜的功能叙述错误的是（ ）
A.为细胞内的新陈代谢提供稳定的内环境 B.参与细胞之间的信息传递与接受 C.控制细胞与外界环境的物质交换 D.把细胞内分割成相对独立的区室 *9、最有可能构成细胞膜的一组元素是（ ） A．碳、氢、氧 B．碳、氢、氧、氮 C．碳、氢、氧、磷 D．碳、氢、氧、氮、磷 选择题
*10.学家对某种动物细胞中的细胞膜、核膜、核糖体内膜和线粒体外膜的化学成分进行分析结果如下表请据此回答：
(1)a.b.c.d等膜结构，在生物学上称为
（2）最可能代表细胞膜的是 ，因为 ， 这与它的 相适应。
（3）最可能代表线粒体内膜的是 因为 ， 这与它的 相适应。 11.据图回答下列问题：
（1）从化学成分上看，图中①是_________，②和③是_________。
（2）细胞膜的基本支架是［ ］_________。
（3）细胞膜的结构特点是_________，这种特点表现为图中①、②、③大都是可以_________。
（4）当血浆中的葡萄糖分子通过细胞膜时，图中②的作用是_________。
延安中学高一生物课时作业(必修一
)
第三单元第一章第二节 细胞的物质运输功能
1．下列关于细胞膜的叙述不正确的是( )。
A．细胞膜的结构特点对它完成各种生理功能非常重要 B．细胞膜表面的糖蛋白具有特异性
c．细胞膜和细胞内的其他生物膜有非常密切的联系 D．细胞膜的功能特性是具有流动性
2．主动运输与协助扩散的相同点是( )。
A．物质从高浓度一侧到低浓度一侧 B．需要载体协助
C．需要消耗细胞代谢释放的能量 D．物质从低浓度一侧到高浓度一侧
3．若对离体的心肌细胞施用某种毒素，可使心肌细胞对ca2+的吸收量明显减少，而对K+葡萄糖的吸收则不受影响。这种毒素的作用是( )。 A．抑制呼吸酶的活性 B．抑制ca2+载体的活动
C．改变了细胞膜的结构 D．改变了细胞膜两侧Ca2+的浓度