三年级作文介绍客家梅州景色

三年级作文介绍客家梅州景色篇一

我的故乡——梅州

我的故乡——梅州

“哟嘿！有好山歌哟，依个溜喂„„”每每听到这首歌，我就不由自主地想起我那美丽的故乡——梅州。

故名思义，梅州，像那梅花那样不畏风雪，傲然挺立精神的地方，以山清水秀的景色，特色的小吃，淳朴的民风着称。

走进梅州，最吸引人的就数那醉人的美景。有“北雁南飞寻梦归”的雁南飞；有身临其境地体验客家生活的客天下；有素有“梅南胜境”美誉的泮坑；还有古香古色的客家围龙屋„„美景众多，自也有些眼花缭乱。不过，我要向你介绍的是归读公园。

早晨，你走进归读公园，来到亲水平台，听得鸟语，闻得花香。可以从这里看见清晨第一缕阳光照射到梅江河面上，风儿扑面而来，轻拂你的脸颊。深深地呼吸，湿润的空气里含夹着草的清新，泥土的芬芳。

午后，太阳当空，草坪上的绿树已成荫，阳光折射下来，一片斑斑驳驳。金灿灿的阳光照透了绿叶，那么翠，那么透，那么惹人喜爱，闪耀着属于它们的生命光彩。漫步丘逢甲书屋，迎接你的是那淡淡的书香，里面坐着的人们，都在享受着午后的阳光，桌上一杯醇香的绿茶，手捧一本好书，畅游文字的乐趣。

夕阳西下，人们都三五成群的来到归读公园偷个休闲。晚风徐徐，人们谈笑风生，老爷爷、老奶奶们唱起了山歌，小孩子则在唱客家童谣“月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘„„”，叔叔阿姨们在一旁欣赏客家风情铜像。

天上亮起了星光，地上亮起了灯光。灯光璀璨绚丽，五颜六色，倒映在梅江河面上，波光粼粼，犹如镀了一层金子。登上观光塔，将整个城市一览无遗„„

月色溶溶的晚上，漫步在归读公园，看着水中闪闪烁烁的灯光倒影，听着远处传来的客家山歌，我怎么不会被故乡——梅州的一切深深陶醉呢？

五年级:郑婷瑜

三年级作文介绍客家梅州景色篇二

爱我家乡--梅州

我是来自中国粤北的山区——梅州，我以我是梅州人而自豪，我以我是客家人而自豪。虽然梅州处于比较偏僻的山区，经济也称不上富裕，现在虽然在清远接受着高等教育，但我对梅州的归属感是丝毫没有影响的。等我毕业之后我想回我家乡工作，讨个老婆一起在梅州生活。

有人问我：为什么毕业后还要回那个穷地方啊？

我跟他说：因为在那梅花盛开的地方，那里是生我养我的地方，那里充满着我对她的一片爱恋，充满着许多回忆。

就像一诗人所说：“为什么我们的眼里饱含泪水，因为我们对这土地爱得沉！” 是啊，有太多太多的理由让我深爱着这片土地

梅州的山还是那样的青、水还是那样的清、人还是那样的亲！

梅州素有“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”、后来又增添了“山歌之乡”、“金柚之乡”、“单丛茶之乡”，梅州的文化底蕴是非常深厚的，从这么多“乡”我们就可以看得出，所以说梅州客家人虽然并不富裕，但大家的生活幸福系数是比较高的，也就是说梅州人民都“安居乐业”，安全感系数也是比较高的。 梅州历史悠久，名人辈出，岭南才子宋湘；清末外交家、教育家黄遵宪；辛亥革命元老、中国现代教育奠基人何子渊；抗日志士、杰出诗人、教育家丘逢甲；十大元帅之一叶剑英；著名洋务运动家、军事家、全国四大藏书家之一丁日昌；著名爱国侨领张弼士；现代亚洲球王李惠堂等都是梅州人。

第一次来梅州的人会喜欢上梅州；第二次来梅州的人会爱上梅州；第三次来梅州的人就想扎根梅州。

为什么梅州会让人喜欢和爱上甚至想扎根梅州？这是因为：

梅州是一座山清水秀、空气清新的山城，虽然她离广州、深圳有4小时车程，但这里有负离子很高、休闲设施完备的雁南飞、雁鸣湖为代表的山地休闲度假区，有以千江温泉、五华热矿泥为代表的温泉度假区等休闲度假产品，她能给人远离城市的嚣尘，放飞心灵。 同时，梅州又是中国优秀旅游城市，是一座卫生整洁、秩序良好小城。这里政通人和，是全国社会治安最好的地级市之一；热情好客的客家人让第一次来到温馨小城的客人宾至如归。

更主要的是梅州还是一座千年客都，客家历史源远流长，客家文化星光灿烂，客家风情千姿百态。

这里居住着百分之九十九的客家人，梅州的客家话是中央广播电台客家话播音的标准话，这里有图文并茂详尽介绍客家人迁徙历史现状，未来的世界第一个中国客家博物馆。 这里有存量大、种类多、结合了南北客家民居特点、被誉为中国五大传统民居之一的客家围龙屋。

这里有首批列入国家非物质文化遗产的客家山歌，美丽、热情、贤淑的客家妹子被誉为广东旅游四大美人之一。

这里有被誉为近代史上第一个睁眼看世界的黄遵宪，亚洲球王李惠堂，一代国画大师林风眠，松沪保卫战杰出的抗战英雄谢晋元，共和国十大元帅之一的叶剑英等一代名人志士。 这里有令人回味无穷的客家美食，被中国餐饮协会评定为“中国客家菜之乡”。 这里有原生态的自然风光、万种风情的客家文化，构成了一幅幅朴实美丽的图画。 所以，当您第一次来到梅州，来到这个生态迷人的山城，温馨的小城，千年的客都，沉浸在这些朴实美丽的图画面前，你就会喜欢上梅州。

李嘉市长的第二句话是投资梅州就是投资未来。这是因为：首先，梅州在未来五年将有五条高速（梅河、梅揭、天汕、汕梅、兴畲高速）穿过梅州全境，梅州将一个山城变成连接华东与珠三角的枢纽，梅州旅游的进出条件发生质的变化。

三年级作文介绍客家梅州景色篇三

3 梅州导游词

梅州导游词

综合篇{三年级作文介绍客家梅州景色}.

一、概述

梅州位于广东省东北部，全市总面积为1.58万平方公里，现辖梅县、蕉岭县、平远县、大埔县、丰顺县、五华县、兴宁市和梅江区六县一市一区，全市总人口约500万人，其中客家人占97%以上，在六县一市一区中，除丰顺县有潮汕人和极少数畲族等少数民族外，其它都是 “纯客住县”。

梅州地处五岭山脉以南，全市山地、丘陵面积占80%以上，是“八山一水一分田”的山区市。梅州地处亚热带季风气候区，气候温和，山川秀丽，景色宜人。 梅州旧称嘉应州，是著名的“世界客都”。乡土气息浓郁的客家历史文化、客家风土人情、客家村落民居都凝聚着中华民族的优秀传统。梅州又是著名的“文化之乡，华侨之乡，足球之乡”和“山歌之乡、金柚之乡、单丛茶之乡”。 梅州旅游资源丰富，旅游业发展较快，以青山绿水、客家风情为特色的旅游产品丰富多彩，主要旅游景区（点）有雁南飞、雁鸣湖、汤湖热矿泥山庄、千江温泉等旅游度假区，有阴那山、五指石、七目嶂、合水湖、龙鲸河等自然山水景观，有叶剑英故居和纪念馆、人境庐、丘逢甲故居等名人故居，有南华又庐、仁厚温公祠、花萼楼等客家民居，还有灵光寺、神光寺、千佛塔、万福寺等宗教胜地。

梅州物产丰富，有水果、名茶、名烟、酒类、梅菜、牛肉干等各种客家特产，此外还有陶瓷、竹编、木雕、石雕等传统工艺。

客家菜是粤菜的重要组成部分，其采用山区的物产为主要原料，保留着一定的中原风味，具有咸、香、肥的特色，以砂锅菜见长，特色名菜有酿豆腐、盐焗鸡、梅菜扣肉、肉丸等。{三年级作文介绍客家梅州景色}.

二、地理环境

梅州地处亚热带季风气候区，气候温和，光照充足、雨量充沛，年平均气温20.6℃—21.4℃。无霜期300天以上，年平均降雨量约1500毫米。由于土壤肥

沃，阳光充足，生态环境良好，梅州一年四季树木常绿，鲜花常开，空气清新，景色宜人。

梅州地势北高南低，岭谷相间。 山体大体呈东北—西南走向。从西北向东南排列，主要山脉有：西北部为项山甄山脉，它是武夷山脉的延伸部分，主峰项山甄（平远与寻乌交界处），海拔1530米，为梅州第二高峰，七目嶂（五华与河源交界处），海拔1318米，为五华最高峰、梅州第三高峰；中间是阴那山山脉和莲花山脉，它东起大埔，西至五华，绵延300多公里，其中高逾千米的山峰共19座，其中铜鼓嶂（丰顺与大埔交界处），海拔1560米，是梅州最高峰。阴那山海拔1298米，为梅县最高峰，梅州第四高峰；东南部为凤凰山脉，它沿大埔、饶平、丰顺、潮州等交界处延伸，主要山峰有西岩山（大埔），海拔1235米，释迦岽（丰顺），海拔1283米。山脉中夹着兴宁盆地、梅县盆地、蕉城—新埔盆地、汤坑盆地、水寨盆地、石正盆地、大柘盆地等，这些盆地是梅州重要的农业基地和人口聚居地。

梅州水资源丰富，集雨面积在100平方公里以上的河流有53条，其中主要河流有韩江、梅江和汀江。梅江是梅州的母亲河，其起源于陆丰与紫金交界的乌突山七星岽，沿莲花山脉北麓，自西南向东北流经五华（至水寨段称琴江）、兴宁、梅县、梅江区，在大埔的三河坝与梅潭河、汀江交汇，流入韩江，再经潮汕平原后归入浩瀚南海。梅江从发源地到三河坝全长307公里，流域面积达13900平方公里，主要支流有五华的周江河、五华河，兴宁的宁江河，梅县的程江河、石窟河、松源河等。此外，梅州还有众多的水库，为梅州的农业灌溉、饮用水源、防洪防涝、发电和山水旅游开发提供了有利的条件。

三、历史渊源

1、梅州建制及其变迁

梅州具有悠久的历史和深厚的文化底蕴， 1994年被国务院列入国家历史文化名城。从南朝齐（公元479－502年）设程乡县开始，至今已有1400余年历史。五代十国南汉乾和3年（公元945），升程乡县为敬州，北宋开宝4年（公元971）因避宋太祖祖父赵敬之讳，改敬州为梅州。后经多次变更建制，在清雍正11年（公元1733），程乡升格为直隶嘉应州，统领兴宁、长乐、平远、镇平四县加上

本属的程乡县，称“嘉应五属”，直属广东省辖。民国3年（公元1914）废州府制，梅州改名梅县。新中国成立后，于1949年10月设置兴梅专区，辖梅县、兴宁、五华、大埔、丰顺、蕉岭、平远7县。后并入汕头专区，1965年7月从汕头专区分出设立梅县专区，1970年改为梅县地区。1988年撤销梅县地区改建为梅州市。

2、客家人大迁徙

客家先民经历了五次大迁徙的历程，完成了从中原向南方迁徙和从闽粤赣向外迁移的过程，从而形成完整的客家民系，其迁徙大概经历了五个时期：

第一次迁徙 东晋怀帝永嘉5年(公元311年)，由于西北方蛮族入侵中原，形成了“五胡乱华”的局面。东晋统治者被迫将国都从洛阳迁到南京，中原地区的许多官员、平民也随之南迁。这些人多数暂居在江西鄱阳湖周围，有的到了安徽、福建，有一些还到了广东的大埔县。这些中原汉人为了避免和原户籍者发生混淆，新来者的户籍便称为“客”。晋元帝大兴四年（公元312年）特别下诏，正式肯定这种附设客籍的作法，称之为“给客制度”。客家人最早的祖先，就是来自东晋时代南下避难的那批中原人。

第二次迁徙 唐代末年，因黄巢起义（公元874-907），第一次南迁至江西、安徽等地区的客家先民，倍受战乱蹂躏，客户居民不得不再向南迁移至皖南、赣南、闽西、粤东等地。其集中聚居地是福建宁化石壁一带。

第三次迁徙 北宋末、南宋初（公元12世纪初），因金人、元人相继大举入侵中原，宋高宗南渡，又引发了一次中原汉人大规模南迁避难的浪潮。而客户居民，不少人都参加了抵抗元兵的战斗。宋亡后，他们只好退往更偏僻的粤东、粤北地区。

第四次迁徙 清代初年，客家人的祖先前三次大迁徙都是为了避难求生，被迫离乡背井客居他乡。这时生活已较安定，家族都经过了数代的繁衍，人口增加很多。在偏僻的山村，人多地少，难以为生，必须向外发展。清康熙年间，定了“移湖广填四川”的移民政策，鼓励客家人向外迁移，形成了客家人赣闽粤客家地区向四川、湖南、广西、台湾等地迁移的热潮。

第五次迁徙 清末，客家人洪秀全领导太平军在广西起义。太平天国起义失败后，许多客家人在清政府的压力下迁徙到广东南方山区、海南岛等地居住，不

少人向海外移民(过番)。因而形成了客家人遍布全国很多地区和南洋一带的新局面。

今天，客家人分布的地域已很广，在大陆有5512.8万人，台湾460万人，香港125万人，澳门10万人。广东、江西、福建、广西、四川、湖南、湖北、贵州、海南、台湾等18省（区）都有客家人。主要聚居地在粤东、粤北、闽西南、赣东南和台湾一带。在国外侨居的客家人主要分布在印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国、越南、菲律宾、毛里求斯、印度、美国、加拿大等60多个国家和地区，人数约300多万人。

四、著名的“三乡”

梅州是中国历史文化名城，素有“文化之乡”、“华侨之乡”、“足球之乡”美称。

1、文化之乡

梅州，是我国中原文化与百越文化的交汇点，是宋以来客家人的集散中心，也是目前客家人的主要聚居地之一。由于梅州所处的地理位置和历史上客家人多次大规模的迁徙活动，使梅州成为具有典型客家特色的文化区域。梅州文化的兴盛发轫于宋代，各地办起了许多“社学”、“文学”、“书院”迄今用逾千载，兴学之风不衰。至清代中期，文化教育事业已相当发达。乾隆、嘉庆年间，科第中试为全省之冠，故有“五科五解”的美称。乾隆15年（公元1750年），王之正任嘉应州官时，特置“人文秀区”牌坊立于衙前大街，以志梅州文化之盛。清代状元吴鸿在广东省督学时，赞誉梅州“人文为岭南冠”。此时涌现出不少知名学者，如宋湘、黄遵宪、丘逢甲、胡曦、丁日昌等就是其中的佼佼者。{三年级作文介绍客家梅州景色}.

梅州之所以成为我国著名的“文化之乡”，有其深远的历史渊源和环境背景。从历史上看，客家人的祖先来自文化中心的中原地区，其中有许多是“衣冠世家、书香门第”，文化素质较高，历来有重视文化教育的传统。从地理环境上看，梅州地区山多田少，人多地少，谋生艰难，文化知识便成为客家人生存竞争的主要手段。所以，即使再穷再苦的人家，都会不惜一切，那怕是卖田卖屋都要供子女上学读书，读书已成为客家人的传统美德。千百年来，客家地区传唱着这样一首童谣：“蟾蜍罗，咯咯咯，唔读书，么老婆┅┅”。在梅州，从政府到百姓，都非

常重视教育，大家可以发现，不论在城镇还是乡村，学校的校舍相对其他建筑物都是比较好的。梅州的读书人在全省、全国乃至世界都是有名的。

梅州城 是我国著名的历史文化名城（1994年国务院批准颁布），梅州城坐落在梅江河谷平原上，是梅州市的政治、经济、文化中心。“梅州”得名皆因当时本地有梅溪（梅江），两岸多梅花之故。城市面积34平方公里，人口37万，以梅江为界，分江北、江南两城区。“一江两岸”建设集防洪、交通、观光、休闲于一体，颇具特色。城区逐步发展成为具有“绿中城、城中水”为主要特色的生态环境良好的花园式现代化中等城市。梅州城是千年古城，名胜古迹众多，客家风情浓郁，虽经历代沧桑湮没，现仍存或重修的有八角亭、孔子庙、千佛塔、状元桥、吕帝庙、安定书室、嘉应古桥、曾井等众多人文景观和名胜古迹。

嘉应学院 是一所省属普通本科院校，由原嘉应大学和嘉应教育学院合并而成，有着91年的办学历史。梅州在清朝时称嘉应州，嘉应学院由此得名。 学院校本部校园占地面积1188亩，校舍建筑面积30.6万平方米。学院有教职工1000人，其中教授、副教授185人。现有普通全日制在校生11000多人。已形成以本科教育为主体，有4个二级学院、17个系、4个教学部，36个本专科专业，学科专业涵盖文学、理学、工学、教育学、经济学、管理学、法学、医学八大门类。学院始终把质量作为立校之本，毕业生的就业率每年都在94%以上。 学院具有鲜明的侨乡和客家文化特色，自办学以来，一直得到港、澳、台同胞和海外侨胞的大力支持。至目前为止，海内外乡贤为学院共捐资6000多万元。学院还与国内外许多大学建立了合作关系，每年均有著名大学的专家、教授来校作访问学者，研究客家文化和讲学。学院从1998年开始招收外国留学生，先后有来自美国、日本、阿根廷、泰国、印尼等国的学生来校学习。学院校园环境优美，是全国绿化模范单位。

2、华侨之乡

梅州是广东省的重点侨乡之一，也是中国著名的华侨之乡。目前梅州旅外侨胞达336万人，约占全国侨胞总数的1/10，相当于梅州现有人口500万的69%。其中，梅县、梅江区、大埔、蕉岭、丰顺等华侨较多，主要分布在泰国、马来西亚、印尼、新加坡等70多个国家和地区。

梅州华侨当年何以背井离乡、别妻离子、远涉重洋到异国他乡去谋生呢？其

三年级作文介绍客家梅州景色篇四

爱我家乡,幸福梅州

引入话语：同学们，在今天的活动开始之时，让我们共同来欣赏一首歌曲 ：《我是客家人》

（一）、走进梅州名胜了解家乡美景

同学们，我们都是客家人，我们有一个共同的家乡，那就是客家梅州。正如刚才歌曲里所唱，客家人走过千年的迁徙，曾经一无所有，但是，通过一代又一代家乡人的努力，如今，我们的家乡，早已旧貌换新顔。现在，让我们走进梅州名胜，了解家乡美景。小组讨论。 请大家畅所欲言，说说自己浏览过的梅州名胜古迹吧！

[活动实录]

1、我游览过的梅州名胜是灵光寺。灵光寺在梅县城南四十公里的阴那山，寺内香火盛时，寺处仍看不到一丝烟缕。殿后古木参天，殿顶亦不留一片落叶，是建筑科学艺术上一大杰作。

2、我游览过的梅州名胜有很多，但我觉得最漂亮的是雁鸣湖。雁鸣湖静逸闲适、空气清新、山清水秀。天空碧蓝碧蓝的，骑着双人车统一围绕着美丽的大湖走一圈，微风吹着，两旁的美景尽在眼前。

3、客天下旅游园在梅州东升工业园旁，占地面积2000公顷，于2006年始建设，至今仍在完善之中。那里绿草如茵，是人们休闲娱乐的好地方。

4、我经常去梅县人民广场，那里风景优美，广场上有九龙柱，有宽阔的瀑布。夏天，瀑布的水珠顠落在人身上，感觉凉丝丝的，舒服极了。

5、叶剑英元帅纪念馆在梅县雁洋英纪念园，叶剑那里是叶剑英元帅的故乡。纪念馆前叶帅铜像，高两米，重一吨。叶帅身着中山装，右手拿着大圆帽，与群众促膝谈心的形态给我留下了深刻的印象。

······

（二）、梅州物产丰富，说说你最喜欢的客家特产

家乡的青山绿水如此多娇，真令人流连忘返啊！同学们，欣赏完家乡的美景，是不是感觉肚子有点饿了呢？让我们轻松轻松，吃点客家特产去吧！对了，大家都喜欢吃些什么呢？

[活动实录]

1、我最喜欢的梅州特产是沙田柚，吃沙田柚不但可以增加营养，且有化痰止咳、润肺醒酒等作用。

2、客家特产牛肉干我最爱吃。我阿姨店子里卖的白渡牛肉干，又好吃又便宜，无数客人来买过。

3、我最喜欢的梅州特产是味酵粄，味酵粄上有糖糕，吃起来爽口香甜，味道好极了。

4、我最喜欢的梅州特产是盐焗鸡。盐焗鸡那香喷喷的味道，在我第一次吃时就深深地喜欢上了它。

······

（三）、走进梅州名人，感受他们的丰功伟绩

我们的家乡真是个好地方啊！不但风景优美，而且物产丰富。更值得我们自豪的是，梅州人杰地灵，人才辈出。接下来，让我们共同走近梅州名人，把你所知道的英雄前辈说出来与大家共同交流吧！

【活动实录】

1、叶剑英是伟大的无产阶级革命家、政治家、军事家，中国人民解放军的缔造者之一，中华人民共和国的开国元勋，党和国家的卓越领导人，是梅州人民的骄傲。

2、黄遵宪是我国近代卓越的政治活动家、外交家、改革家，启蒙思想家、爱国诗人、教育家。

3、丘逢甲是著名的民族英雄、诗人，是当时广东最有名望的教育家。

4、宋湘是清代杰出的诗人、书法家，嘉庆皇帝曾赠他“广东第一才子”的美誉。

5、李惠堂是梅州足球名人，为我国足球事业的发展打下了良好的基础。

6、曾宪梓是亚洲领带大王，他的事业成功之后，不忘祖国的养育之恩，到处捐赠。 ······

（四）、客家山歌赞家乡

1、表演的客家童谣《月光光》

同学们，你们知道吗？这些出自梅州的名人，无论他们身处何方，都心系家乡。无论他们走到哪里，都不会忘记家乡的母语——客家话。是啊，我们都是客家人，我们都会说客家话。作为客家山歌培训基地新城中心小学的学生，我们都会唱客家山歌。接下来，让我们一起来听肖雨晴等同学表演的客家童谣——《月光光》。

2、主持人演唱山歌《桃花开来李花开》

3、全体队员合唱山歌《梅花飘送万家香》

同学们，听了我们俩的演唱，你们是否也特别想用客家山歌来赞美我们美丽的家乡呢？那么，现在，就让我们全中队同学一起，合唱一首我们的音乐老师廖老师作词作曲的山歌——《梅花飘送万家香》，以此献给我们热爱的家乡。

（五）、我为家乡做贡献，家乡的明天更美好！

同学们，家乡在我们的心目中是美好的，我们有义务为家乡的未来做出贡献，共同建造美好的家园。那么，作为小学生，我们能为家乡更加美丽富饶，更加繁荣昌盛做些什么呢？

【活动实录】

1、作为小学生，我能为家绿化梅州、爱护环境，不污染水源、节约用水、节约用电，让家乡更加美丽。乡做的事情有：

2、梅州现在正在创建卫生城市，我作为一名小学生，要从，不随地吐痰，不要破坏环境，与大家一起参与，把我们的家乡我做起，不乱丢垃圾，做好垃圾分类建设得更加美好。

3、作为小学生，我要努力宣传我们的家乡，让世界了解我们客都梅州，让梅州走向世界。

4、从日常小事做起，好好学习，认真听讲，长大后为家乡的建设做贡献。{三年级作文介绍客家梅州景色}.

同学们讲得都非常好，也非常深刻。热爱家乡，就应该从小事做起，从我做起，靠我、靠大家，手挽手，心连心，家乡的明天一定会更美好！{三年级作文介绍客家梅州景色}.

(六)、用你灵巧的双手，描绘美丽的家乡，畅想家乡的未来。

同学们，此时此刻，你的心中，一定充满了对家乡的热爱之情，那么，就让我们大家共同拿起画笔，用你灵巧的双手，描绘美丽的家乡，畅想家乡的未来吧！

活动后仪式：

1、 请辅导员讲话。

2、 呼号。

3、 退旗。

4、 活动结束。

六、宣传报道

当天下午的活动学校总辅导员亲临指导，学校领导现场拍照，学校一、二、四年级中队辅导员前来观摩。活动结束后，队员们搜集的相关资料、优秀画作在班级内宣传栏展出，从而激起学生心底的自豪感以及将来建设家乡的责任感。

三年级作文介绍客家梅州景色篇五

梅州的特色小吃之客家三件宝

梅州的特色小吃之客家三件宝

一、梅菜扣肉

①口感

口味：咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。 当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处

②做法

梅菜扣肉精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、八角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后

再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来，逐渐将内（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可

③营养价值

猪肋条肉（五花肉）

：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）

和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固

椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

二、 盐焗鸡

① 口感

制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人

② 做法

正宗的梅州客家盐焗鸡做法。 1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 心得：

1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：

先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。

另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内

③ 营养价值

盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。

三、 酿豆腐

①口感

口味：咸鲜味。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。

②做法

1. 猪肉剁成泥；

2. 葱去根须洗净，切成碎末；

3. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；

4. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，猪肉泥必须手剁，否则颗粒太小不能塞进豆腐；

5. 取大小合适豆腐块（大致长4cm宽3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，这个步骤是很油煮沸，将煎好的豆腐放入煮开。 8. 收汁，出锅。

考量技术的，粗手粗脚的人做不好。加太多馅很容易撑破豆腐，太少不好吃，馅全在表面也不好吃。技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。如此逐一做好；也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。 6. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；

7. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪

③营养价值

豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖

能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等

三年级作文介绍客家梅州景色篇六

美丽的家乡

美丽的家乡

"常常想起月光下，圆圆的土楼，围龙的家……"听到这首令人陶醉的山歌《梦里客家》你一定知道描写的是我的家乡——梅州吧！梅州是一座客家人聚居的地方，也是一座美丽而又休闲的城市。那里有香甜的沙田柚，有美味的酿豆腐，那围龙屋就像迷宫似的……下面，我来为你介绍一下梅州的景色吧！

早上的梅州，就犹如在仙境之中，云雾迷蒙，有许多人在打太极拳、唱歌、跳健身操……梅江河水仿佛是一块玉带，缠绕着整个梅州，把梅州装饰得格外漂亮。小鸟歇息在树上唱歌，仿佛要唱出人们幸福的日子。

中午的梅州而是阳光灿烂、晴空万里。树木在阳光下快乐地成长，花儿们仿佛都在笑呢！河水清澈见底，倒映着一片蓝天，在四处游荡着许多小鱼。市民们在街道闲逛，大街小巷里，洋溢着欢声笑语，小孩子们在巷子里嬉戏打闹，好不热闹！

晚上的梅州是流光溢彩的，梅江桥你灯光与河上交相辉映，仿佛是一副美丽的山水画，人们吃完晚饭在河边散步，在书店细细品味一本好书，在体育馆上锻炼身体，那是多么惬意的事啊！那美丽的景色，恐怕最好的画家也难以画出这么和谐、美好的景色来呢！ 我爱我的家，更爱我的家乡，愿家乡越来越美！