diy厨房的策划书

diy厨房的策划书篇一

康子家的DIY厨房创业计划书

第八届“挑战杯”中国大学生创业计划书

参赛团队： 康子 创业团队

目录

第一章：概要 .......................................... 4

第二章：公司介绍 ...................................... 5

一、公司宗旨 ................................................ 5

二、公司的名称 .............................................. 5

三、公司经营策略 ............................................ 5

四、相对价值增值 ............................................ 5

第三章：服务介绍 ...................................... 6

一、服务概况 ................................................ 6 二、产品优势 ................................................ 6

第四章：市场分析 ...................................... 7

一、市场描述 ................................................ 7

二、目标消费群 .............................................. 7

第五章：竞争分析 ...................................... 9

一、竞争描述 ................................................ 9

二、竞争战略或市场进入障碍 .................................. 10

第六章：营销策略及销售 ............................... 10

一、营销计划 ............................................... 10

二、销售策略 ............................................... 11

三、定价战略 ............................................... 15

第七章：财务分析 ..................................... 15

一、初期成本预算 ........................................... 15

二、后期成本预算 ........................................... 16

第八章 附录 ......................................... 16

一、公司背景及结构.......................................... 16

二、公司指导精神 ........................................... 17

第九章 结束语 ....................................... 22

·第一章：概要

随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY（"亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。

2015年，普通本专科招生721.4万人，在校生2547.7万人。大学生，作为社会新技术、新思想的的前沿群体，代表着最先进的流行文化，代表年轻有活力的一族。随着经济社会的纵深发展，我们大学生作为社会特殊的消费群体，我们的消费观念的塑造和培养更为突出而直接地影响我们世界观的形成与发展，进而对我们一生的品德行为产生重要的影响。因此，关注大学生消费状况，把握大学生生活消费的心理特征和行为导向，培养和提高我们的“财商”，在当前就成为我们当代大学生共同关注的课题。

·第二章：公司介绍

一、公司描述

1、公司的宗旨：

我们的目标是将公司变成贴近大学生个性需要具有自己创新活力与企业文化最终达到连锁覆盖高校周边的个性餐饮店。我们会对消费者：提供美味佳肴，传播健康理念；对客户：合作双赢，共同成长；对员工：学习培养、成就自我；对社会：注重环保，回馈大众。

2、公司的名称：康子家的DIY厨房

3、公司的结构：

采用U型结构，此结构的特点是中央集权度高，内部按职能 划分，效率较高，适合我们小型的餐厅，有任何的决策变动都可以及时的做出反应。

4、公司经营策略：

·合理人性化用人

学生经营，学生兼职为主，以一个月为期限（之后可延期），

给学生提供兼职场所。

·定期进行相应培训

定期给员工讲解硬件设施的使用方法以及检测方式，对服

务礼节也会做相应培训以及应对突发情况的解决办法。

·公司采用股份制

diy厨房的策划书篇二

DIY厨房创业计划书

DIY厨房创业计划书

目录

第一章：摘要 .......................................... 2

第二章：公司介绍 ...................................... 2

一、公司宗旨 ................................................ 2

二、公司的名称 .............................................. 2

三、公司经营策略 ............................................ 2{diy厨房的策划书}.

四、相对价值增值 ............................................ 2

第三章：服务介绍 ...................................... 2

一、服务概况 ................................................ 2 二、产品优势 ................................................ 2

第四章：市场分析 .......................................

一、市场描述 .................................................

二、目标消费群 ...............................................

第五章：竞争分析 .......................................

一、竞争描述 .................................................

二、竞争战略或市场进入障碍 ....................................

第六章：营销策略及销售 .................................

一、营销计划 .................................................

二、销售策略 .................................................

三、定价战略 .................................................

第七章：财务分析 .......................................

一、初期成本预算 .............................................{diy厨房的策划书}.

二、后期成本预算 .............................................

第八章 附录 ...........................................

一、公司背景及结构............................................

二、公司指导精神 .............................................

·第一章：概要

随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人

们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY（"亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于

喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。

·第二章：公司介绍

一、公司描述

1、公司的宗旨：

我们的目标是将公司变成贴近大学生个性需要具有自己创新活力与企业文化最终达到连锁覆盖高校周边的个性餐饮店。我们会对消费者：提供美味佳肴，传播健康理念；对客户：合作双赢，共同成长；对员工：学习培养、成就自我；对社会：注重环保，回馈大众。

2、公司的名称：“吃吧”创意厨房

3、公司的结构：

采用U型结构，此结构的特点是中央集权度高，内部按职能 划分，效率较高，适合我们小型的餐厅，有任何的决策变动都可以及时的做出反应。

4、公司经营策略：

·合理人性化用人

学生经营，学生兼职为主，以一个月为期限（之后可延期），

给学生提供兼职场所。同时聘请几位大厨对顾客进行一些

专业的指点。

·定期进行相应培训

定期给员工讲解硬件设施的使用方法以及检测方式，对服

务礼节也会做相应培训以及应对突发情况的解决办法。

·公司采用股份制

5、相对价值增值：

我们将会让大学生学会体验生活、锻炼能力、感恩父母、回 报亲情。在自己动手做饭的过程中体会父母的辛苦，感念父母的恩情，同时提高做饭技能，回报父母。

同时我们公司回归公益、回报社会，餐厅经营期间，为在校大学生尤其是家境贫困、需要帮助以及寻找接触社会机会的大学生提供勤工助学的岗位，同时积极参与公益活动，谋求商业利益的同时，追求社会效益最大化。

·第三章：服务介绍

一、服务简介

“吃吧”创意厨房，在这里您可以亲手下厨制作中餐美食，还能体验DIY蛋糕、饼干、巧克力、果冻布丁、寿司等西式餐点。

“吃吧”创意厨房为您提供优质原料、工具、模板、设备、场地并有专业厨师指导让您的厨艺更进一步。让您在动手过程中体验欢乐。

二、产品优势

自己动手DIY对总吃食堂的学生有很大诱惑，并且不存在原有 的饭店顾客提出饭菜口味不合的问题，想吃什么就做什么。“吃吧”创意厨房是好友聚会、部门联谊、团队分享的居家场所。一起下厨房制作一桌菜，既温馨又有意义。

·第四章：市场分析

一、市场描述

目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。DIY餐饮服务时一个新兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的集中在比较大的城市，据我所知，淮安市没有同类的餐饮服务。淮安市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比较有市场的。相较于传统的餐饮服，DIY餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费用支出上占有一定的优势。

diy厨房的策划书篇三

妙味轩DIY厨房项目商业计划书与案例分析

妙味轩DIY厨房项目商业计划书

联系人：XXX

联系电话：XXXXXXXXXX

电子邮件：XXXXX@XXX

目录{diy厨房的策划书}.

前言 .................................................................................................................................................. 4

第1章摘要....................................................................................................................................... 5

1.1 公司简介............................................................................................................................ 5

1.2 产品及服务 ........................................................................................................................ 5

1.3 目标市场............................................................................................................................ 5

1.4 公司战略............................................................................................................................ 6

1.5 公司管理............................................................................................................................ 6

1.6 竞争、风险及退出 ............................................................................................................ 6

1.7 融资、投资与回报 ............................................................................................................ 6

第2章公司介绍 ............................................................................................................................... 8

2.1 公司概况............................................................................................................................ 8

2.2 公司模式............................................................................................................................ 8

2.3 发展战硌............................................................................................................................ 8

2.4 组织结构............................................................................................................................ 9

2.5 店面设计.......................................................................................................................... 10

第3章产品与服务 ......................................................................................................................... 11

3.1 产品与服务介绍 .............................................................................................................. 11

3.2 体验与管理 ...................................................................................................................... 11

第4章市场分析 ............................................................................................................................. 13

4.1 市场背景.......................................................................................................................... 13

4.2 市场容量.......................................................................................................................... 13

4.3 市场分析.......................................................................................................................... 14

4.4 消费分析.......................................................................................................................... 15

第5章竞争性分析 ......................................................................................................................... 18

5.1 SWOT分析 ........................................................................................................................ 18

5.2 波特五力竞争模型 .......................................................................................................... 19

第6章营销计划 ............................................................................................................................. 22

6.1 营销战略.......................................................................................................................... 22

6.2 7P营销组合策略 .............................................................................................................. 22

第7章品牌战略 ............................................................................................................................. 25

7.1 品牌设计.......................................................................................................................... 25

7.2 品牌提升.......................................................................................................................... 25

第8章人力资源 ............................................................................................................................. 27

8.1 人员配置.......................................................................................................................... 27

8.3 绩效管理.......................................................................................................................... 28

8.4 外部支持.......................................................................................................................... 29

第9章风险控制 ............................................................................................................................. 30

9.1 初期风险.......................................................................................................................... 30

9.2 中期风险.......................................................................................................................... 30

9.3 远期风险.......................................................................................................................... 30

第10章财务计划与资本退出 ....................................................................................................... 32

10.1 融资说明........................................................................................................................ 32

10.2 财务预测........................................................................................................................ 32

10.3 不确定性分析 ................................................................................................................ 36

10.4 投资退出........................................................................................................................ 37

10.5 投资退出时间 ................................................................................................................ 38

第11章附录................................................................................................................................... 39

11.1 创业团队简介 ................................................................................................................ 39

11.2 房屋租赁合同 ................................................................................................................ 39

11.3 食品原材料订购合同 .................................................................................................... 40

11.4 服务员培训内容 ............................................................................................................ 41

11.5 财务报表........................................................................................................................ 42

前言

从小女孩的庆生会到新一轮的产业革命

20世纪60年代，丽贝卡的妈妈过生日时，丽贝卡的奶奶亲手烤制生日蛋糕，她购买价值l毛、2毛的蛋糕制作原料。

20世纪80年代，丽贝卡过生日时，妈妈打电话给超市或当地的面包订生日蛋糕，这种定制服务将花费10～20美元，而许多父母却认为定制蛋糕很便宜，毕竟这样做，他们可以集中精力于计划和举行画龙点睛的生日聚会。

21世纪初，丽贝卡的女儿过生日时，丽贝卡会把整个聚会交给“迪士尼俱乐部”公司来举办。在一个叫纽邦德的旧式农场，丽贝卡的女儿和她的14个小朋友一起体验了旧式的农家生活。他们用水洗刷牛的身体、放羊、喂鸡，自己制造苹果酒，还要背着干柴爬过小山，穿过森林。丽贝卡为此付给公司一张146美元的支票。

丽贝卡女儿的生日祝词上写着：“生日最美妙的东西并非物品。”

-.约瑟夫·派恩和詹姆斯H．吉尔摩《体验经济》

生日最美妙东西是什么呢？

是体验，是永远无法复制的美好回忆！

从产品经济到服务经济，再到体验经济，2002年，丹尼尔·卡尼曼凭借对体验效用的研究，荣获诺贝尔经济学奖，更是把体验经济理论推向了风光无限的境地。

体验消费的时代已经到来！机遇就在我们身边，我们发现，现在大学生宿舍内并没有厨房设置，但是很多学生都有自己亲自下厨的愿望，特别是能在恋人、舍友、社团朋友面前露一手的感觉更是妙不可言。许多学校应这种需求举办了“厨艺大赛”等活动，但还远不能满足大家随时“施展拳脚”、发挥创意的愿望，于是，“妙味轩校园DIY厨房”应运而生„„

第1章摘要

1.1公司简介

公司名称：北京妙味轩饮食有限责任公司(Magical Kitchen Consulting Co. Ltd.) 注册商标：妙味轩、Magical House，DIY logo造型

企业文化：创意、健康、体验、生活

宗旨：抓住体验经济的实质，以DIY厨房连锁店的形式，创建一种新的娱乐休闲方式，引领以一种“创意、健康、体验”三合一的文化消费时尚。

企业logo：

1.2产品及服务

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供不同于餐饮业的普通商品和服务的“个人的创造性体验”，我们称其为“快乐厨房体验”。也就是说，我们要提供的不仅是一个可以享受烹饪乐趣的“魔法厨房”，更是要建立一个健康、快乐的休闲场所。我们的产品构成简化为一个公式就是：

快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+特色服务+顾客互动

这个定义不同于传统的产品定义，它跨度了商品经济、服务经济和体验经济三种模式，它是包括了商品、服务、体验三位为一体的概念商品。

1.3目标市场

有意向并有能力成为我们顾客的群体主要是高校学生、情侣、青年白领，以及喜欢新事物乐于表现自我、结交朋友的人群（见表1-1）。

表1-1公司主要目标市场

diy厨房的策划书篇四

1090根据地 DIY自助厨房创业项目策划书

1090根据地 DIY自助厨房创业项目策划书

一、项目计划书摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？

你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？

你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？

大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。 同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房多台灶，加几个别具一格的包厢，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。

因为本计划项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。

它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时被模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。

它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生自助厨房营造自由、洁净的气氛。 快来大学生自助厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！

二、 公司简介

1、性质：DIY自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。

2、设备设施：大学生自助厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和多个就餐包厢。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，多套切菜工具，和两个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和油烟机；有四个包厢其中三间是一张大桌子、八把椅子剩下的一间是榻榻米供大家休息，另每个包厢配备电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。

3、项目策划书服务内容：大学生们在本店购买自己喜欢的菜来到大学生自助厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（13:00-16:00）之间大概可以烹饪4组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。

4、项目策划书目的：大学生自助厨房的产生深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生自助厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。

5、大学生自助厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生自助厨房。{diy厨房的策划书}.

三、组织人员管理制度

1、我们将顾客分为大、中、小规模。

大规模（20-30人）：如某班同学聚会，各地老乡会聚会、或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。

中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。

小规模（1-10人）：随时安排厨灶但须提前预定，我们帮助准备菜品。

2、在大学生自助厨房里，仅需雇佣贫困生来打扫收拾大学生自助厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。

3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。

4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。

5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生自助厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。

6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生自助厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生自助厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生自助厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。

四、市场分析

1、市场营销

①宣传 ：我们将通过传单、海报、校论坛、人人网、校园网、各大学生的qq群、中国移动飞信，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生自助厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生自助厨房”做口头宣传。

②客源 ： 既然我们“大学生自助厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生自助厨房”。

A． 在同学面前一展自己的厨艺。

B． 请自己的好朋友到“大学生自助厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。

C． 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。

D． 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。

E． 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。

在大学生自助厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生自助厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。

③既然大学生自助厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。

2、市场前景

现在看来，还没有同我们“大学生自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生自助厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生自助厨房的横向连锁。

3.近期战略目标：在我校周围都建立一个学生自助厨房。认真组织好内部结构，为学生提供

一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传得众所周知，把名声打出去，在此期间盈利15%。在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生自助厨房”，也可横向发展，让“大学生自助厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。

五、投资分析

固定成本 5000元/单元

可变成本 （房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元/年, 煤气 600元/月/单元 ,雇佣人员900/月/单元 年总收益 2000-6000元/月.单元不等

装修成本20000元。房租加转让费23000元。

因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。 投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生自助厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。

六、大学生自助厨房的SWTO分析

Strength:

①目前还没有出现像大学生自助厨房一样结构单一、独特的店，所以同行业竞争较少。 ②随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。

③灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生自助厨房”结构简单。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成本（电费、水费、房租费„„）

④适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习

diy厨房的策划书篇五

【精选】“吃吧”创意DIY厨房项目商业计划书

“吃吧”创意DIY厨房项目商业计划

书

目 录

第一章：摘要 .......................................................................................... 2

第二章：公司介绍................................................................................... 2

一、公司宗旨 ............................................................................................................................. 2

二、公司的名称 ........................................................................................................................ 2

三、公司经营策略 .................................................................................................................... 2

四、相对价值增值 .................................................................................................................... 2

第三章：服务介绍................................................................................... 2

一、服务概况 ............................................................................................................................. 2 二、产品优势............................................................................................................................. 2

第四章：市场分析.....................................................................................

一、市场描述 ...............................................................................................................................

二、目标消费群 ..........................................................................................................................

第五章：竞争分析.....................................................................................{diy厨房的策划书}.

一、竞争描述 ...............................................................................................................................

二、竞争战略或市场进入障碍 .................................................................................................

第六章：营销策略及销售 ..........................................................................

一、营销计划 ..............................................................................................................................

二、销售策略 ..............................................................................................................................

三、定价战略 ..............................................................................................................................

第七章：财务分析.....................................................................................

一、初期成本预算 ......................................................................................................................

二、后期成本预算 ......................................................................................................................

第八章 附录 ............................................................................................

一、公司背景及结构 ..................................................................................................................

二、公司指导精神 ......................................................................................................................

·第一章：概要

随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY（"亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。

·第二章：公司介绍

一、公司描述

1、公司的宗旨：

我们的目标是将公司变成贴近大学生个性需要具有自己创新活力与企业文化最终达到连锁覆盖高校周边的个性餐饮店。我们会对消费者：提供美味佳肴，传播健康理念；对客户：合作双赢，共同成长；对员工：学习培养、成就自我；对社会：注重环保，回馈大众。

2、公司的名称：“吃吧”创意厨房

3、公司的结构：

采用U型结构，此结构的特点是中央集权度高，内部按职能 划分，效率较高，适合我们小型的餐厅，有任何的决策变动都可以及时的做出反应。

4、公司经营策略：

·合理人性化用人

学生经营，学生兼职为主，以一个月为期限（之后可延期），

给学生提供兼职场所。同时聘请几位大厨对顾客进行一些专业的指点。

·定期进行相应培训

定期给员工讲解硬件设施的使用方法以及检测方式，对服

务礼节也会做相应培训以及应对突发情况的解决办法。

·公司采用股份制

5、相对价值增值：

我们将会让大学生学会体验生活、锻炼能力、感恩父母、回 报亲情。在自己动手做饭的过程中体会父母的辛苦，感念父母的恩情，同时提高做饭技能，回报父母。

同时我们公司回归公益、回报社会，餐厅经营期间，为在校大学生尤其是家境贫困、需要帮助以及寻找接触社会机会的大学生提供勤工助学的岗位，同时积极参与公益活动，谋求商业利益的同时，追求社会效益最大化。

diy厨房的策划书篇六

自制厨房运营方案

自制厨房运营方案

一、自制厨房定义

自制厨房是太阳树保税直营超市一大特色产品，聘请国内知名南北大厨掌勺，消费者可在超市选购新鲜的精品食材进行现场加工制作，从源头把关食品的每层关键质量。自制的厨房加工间，用一层玻璃作为隔断，将全部加工工艺呈现在消费者面前，消费者只需稍等片刻便可在即食休闲区品尝到最地道的“时速美食”。同时透明厨房提供外卖配送功能，将太阳树的优质美味传递到春城每个角落。

二、食材代加工功能

透明厨房提供食材代加工功能，消费者在超市选购好食材后，来到自制厨房选择喜欢的菜式休息片刻便可品尝到优质的特色美食。

三、外卖配送功能

自制厨房的外卖功能依托与“太阳树超市APP”的平台实现，具体使用方法与基本外卖平台类似，但却有太阳树的食材及加工工艺作为品质保障。

外卖平台所需物料即将配套完成，其中包括3公里保温设备、加工明细贴纸、制作食材明细、主题形象包装等，致力做到贴心周到的服务将每份食物完整的送到消费者的餐桌上。 四、原材料供应选择

加工食材配料根据当季主推、大厨特色、食材新鲜程度等多种因素综合而成，初期试运营选择一家供应商，后期可根据需求量相应调整供应商选择数量。

五、市场调研

为更好的迎合本地特色及市民喜好，制定《厨房调研卡》作为定期调研依据。调研内容主要为人群、年龄、工作、收入、口味喜好、菜系偏爱、食材要求、环境要求、喜爱的互动方式等。并根据调研结果及当季时令分析出本期更适合消费者的针对性菜肴。

六、推广方式

在原有展示柜的菜品展示基础上，增加菜品加工工法展示图片。同时将各南北大厨所获荣誉证书及奖项重点推介展示，将太阳树自制厨房出品品质进行重点包装展示。

菜品展示方面，在原有展示柜的基础上制定iPad点餐app，每种菜品包含食材、配料均可点击链接进入追溯源头产地，使消费者最直观的了解到太阳树自制厨房的新鲜品质及工法工艺。

配合企划部，举办一系列围绕厨艺、食材、创意厨房等题材的人气活动，在宣传了自制厨房的同时，也充分展示了太阳树保税直营超市的品牌形象，同时提升人际口碑，提升销量。