乡村酒吧策划书

乡村酒吧策划书篇一

贵阳花溪酒吧策划书

贵

阳

花

溪

酒

吧

策

划

书

2014年8月24日

编制单位：泉州吉祥天装饰设计有限公司

目录

一 „„„„„„„„„„„„„前期基本流程

二 „„„„„„„„„„„„„业态分析

三 „„„„„„„„„„„„„市场调查分析

四 „„„„„„„„„„„„„音乐定位

五 „„„„„„„„„„„„„文化特色

六 „„„„„„„„„„„„„格局与装修

七 „„„„„„„„„„„„„市场推广

八 „„„„„„„„„„„„„技术团队

九 „„„„„„„„„„„„„运营管理模式

十 „„„„„„„„„„„„„投资规模及运营成本 十一 „„„„„„„„„„„„„操作流程

十二 „„„„„„„„„„„„„装修与设施设备费用 十三 „„„„„„„„„„„„„收益分析

一、 前期基本流程

1、到本地工商局营业所进行名称审核，领取酒吧名称审核单。所需资料：营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得，还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件，酒吧业主的一寸彩照一张。

2、开酒吧一些基本流程，向本地区卫生局申请卫生许可证。所需资料：本地区市工商局营业所颁发的名称审核单，经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度，譬如该酒吧如何保持食物的清洁，消灭蟑螂、蚊子等害虫，这也就必须具备一些消毒药水，酒吧的工作人员，包括经营者在内，都必须经过医院的体检。当然，在卫生局颁发许可证之前，还会有人到经营场所进行现场勘察。

3、到所属的环保局办理排污许可证。 所需资料：酒吧名字审核单，营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图（手工绘制也行，只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧，是不被允许的。

4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照。 所需资料：市卫生局颁发的卫生许可证，市环保局颁发的排污许可证。一般来说，只要拿到这两张许可证明，领取营业执照不成问题，开酒

吧一些基本流程。

5、市消防中队申请“建筑消防审批证明”。 所需资料：营业场所的产权证明，或是租赁合同，业主身份证明，装修施工平面图、酒吧的水电路图。

6、到区文化局进行演出备案。所需资料：演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单，只须填写几张表格就行。（该项规定针对演艺类酒吧，如果没有演出节目的酒吧，可以免去这道程序。）

二、业态分析

优势：1：走在大街上你问问消费者你喜不喜欢不闹的酒吧，答案是肯定；

2：投资力度不大，风险小；

3：大众消费，场所文化艺术氛围浓烈，都是白领、小资情调这类人首先；

4：专业性强，不好复制模仿；

5：属于清吧类型，打架斗殴这类事件不容易发生；

6：可以喝茶，咖啡，西餐，酒类，多元化选择；

7：市场竞争小，前景光明；

劣势：没有大酒吧那样每天可以高收入的营业额，因为投资力度也不大。

二、 市场调查分析

1、市场背景：贵阳花溪是一个繁华的都市，现今的消费追求时尚、品位生活的同时，更加缺少的是一种归属感，而我们恰恰提供这一场所在一天忙碌生活后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着音乐，喝着啤酒，述说生活的琐事。带着新交的女友，体验热恋的甜蜜。生日时，也不会因为无聊的聚餐挠头。

2、现状分析：就地理位置看，花溪区的酒吧主要集中在以下区域：大道南段周边，这么多的酒吧相对集中在这个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；且据调查花溪附近还没有一家规模大、专业型、高场所的酒吧。这就避免了激烈的市场竞争，这就对前期宣传有了更高要求。

3、消费群心理分析：追求主题性酒吧，只为放松，只为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；或只为一次邂逅或有需求，就有市场，我们就抓住这点。

4、消费人群分析： 可以通过消费金额来划分消费者的等级。 铜卡：消费500元以上

银卡：消费5000元以上

金卡：消费50000元以上

乡村酒吧策划书篇二

清吧策划书

清吧创业策划方案

1． 创业机会 （1）清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，

走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时

代。清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有disco或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物

休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，

气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧

融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成

为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾

客提供展示自我的舞台。

（2） 清吧名为“镌刻·流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一格。以安静的特色

与一般酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的

音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。

（3）地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻 广东行政职业学院，广东第二师范学院，

华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生，教师，工人。据调查周边主要是附近的超

市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军的休闲需

求我 们相信“镌刻〃流年”的开张将会开拓一个新的局面！

（4）竞争优势

① 一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪

陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播

放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃

恬静生活的首选！

② 咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，

但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时

光倒流，实在是酒不醉人人自醉。 ③茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学

来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。

2.发展战略

（1）酒吧室内装修

① 鉴于“镌刻〃流年”的主要顾客群体面向大学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 ②基于上述原因，清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。灯饰极

为重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学生在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四

处找寻着一个可以放松或 放纵，可以容留心情的地方的时候，清吧暖暖的的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心

中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯火阑珊处。 ③ 清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。 ④吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格，设安静轻音乐做背景音乐，适宜

顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之间的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景

音乐为轻快小调，顾客们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。 ⑤另外，我们在清吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。

（2）清吧室外装修

墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒吧外围是草坪。这是本清

吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾

客可以欣赏到外面的情景，而在“镌刻〃流年”外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生

好奇！

（3）主要消费项目

①各类果汁，汽水，低度啤酒等等 ②调制的低度特色果酒

③简单的小吃，坚果类，炸薯片之类等等 ④特色小点心，满足顾客下午茶的享受

3.营销策略

（1）特色

①打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能

有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得

克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些

活动主题各异；周日固定派对活动自由日。 ②清吧可邀请学校有才艺的同学现场表

演。我们还在清吧内放置ktv设备，为那些喜欢唱歌的同学们提供条件。

（2）服务与产品

①在我们的清吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价

实。在一般的清吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在“镌刻·时

光”里，我们努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。 ②酒水饮料方面也以健康为主，同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，

适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同

时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，汽水等等。 ③提供温暖优质

的服务，顾客就是上帝！把客人当亲人，视客人为家人 ④调酒师根据顾客口味，流行因素积

极开发新产品，让顾客免费品尝并提出建议，进行改进。

（3）宣传

几句闲聊，安静神游，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把我

们的清吧铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让同学们寻觅到了。 ①班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之

一。这种方式也会取得最直接的效果。 ②学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。 我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主题的条幅，因为条幅面积

较小，所以主要以文字为主而且具备新意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保

条幅符合我们的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于

画中并配合以突出主题的文字。 ③在吧内设计一堵特色“留言墙”,留下自己的足迹，心情，愿望或祝福，待客人下次光

临时充满暖暖的回忆。

④跟校园中的一些社团建立联系，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动） ⑤邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 ⑥提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动 ⑦对热爱音乐的创作者征集原创音乐，为他们提供音乐交流，展示的平台。篇二：清吧

策划书 前言

第一部分：清吧

1.1清吧概述

1.2经营宗旨

1.3清吧主题

1.4发展战略

1.5经营管理体制

1.6经营策略

1.7布局设计 第二部分：营销策划

2.1产品服务策划

2.2清吧宣传策划

2.3 市场营销策划 第三部分：演艺人员节目安排

3.1一般流程安排

3.2特别节目流程安排

3.3基本费用 餐厅清吧策划书 前言

清吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和

潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也

在被大众所接受的同时渐渐成熟。 清吧所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，或是普通群众都适合去清

吧。清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。

很多人会对清吧夜间营业的规律，产生某种消极的印象。例如：太乱，人员复杂等.所以加大

清吧的宣传力度也是一个重要的举措。 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现今小城市消费者，所适

应的特色就是文化。可以针对不同时期不同时段经营主题式节目，例如，将临的连州国际摄

影节活动期间，我们可以举办摄影文化主题。

1.1 清吧概述

由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，人们收入增多，生活质量要

求自然也开始增高。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需要的消费比重大降低，而

用于满足精神文化需求的消费开始上升。清吧(pub)或称英式小餐吧, 是流行于英伦三岛的一

种酒吧形式。pub即public house的简称, 是大众化消费场所, 工余相聚并轻松一下, 谈天

说地。泡吧不失为夜生活的首选。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类, 包括瓶装啤

酒、洋酒和红酒等。气氛无拘无束,享受有慢节奏感的音乐或是欣赏歌手表演等， 顾客可选

择在吧室或餐室进饭, 并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。 惯例

是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧，都市休闲消费闪亮的经济增长点。

1.2 经营宗旨

清吧核心价值观：为消费者寻找舒适栖居地 清吧宗旨：每一次的到来，都能给予不同的感受 目的：沟通、交流、互知、扩大知名度

1.3 清吧主题

2月3日将是春节,例春节为主题,加入中国元素形成中国风的风格。 此后，每半个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动

1.4 发展战略

初期（第一个月）

? 清吧进入市场，逐步建立，树立清吧的形象 ? 可以适当在餐厅门前（大西园）做宣传

中期（第二个月）

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?

?

?

提升清吧形象 扩大宣传力度 适当在清吧消费者中做些调查，创立一些新的经营策略 防

止其他新开清吧、休闲场所抢占市场 长期（第三个月后）

?

? 此时清吧的经营方式已经开始迈入正规化，经营理念已成形。 纵向延伸：立足现代清

吧的形象;开设风格相适、以休闲为主要主题的清吧，提供咖啡， 饮料，点心为主

1.5 经营管理体制

1、原负责人管理监督清吧全面工作，按照原有与清吧投资人协议的有关责任、义务和权

利负责，向其报告经营管理和财务状况。

2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如清吧经理、清吧策划管理顾问、公

关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和歌手、乐队等演艺人员、

服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对投资人负责。

1.6 经营策略

基本策略

?

?

? 跟最近的活动建立固定联系，可以进行相关主题的活动。 邀请乐队，歌手，特别嘉宾

节目在清吧表演 提供优惠的价格给消费者进行团体活动 主题经营战略

打破传统经营理念，每星期固定周期时间定位一个音乐主题，让消费者每次到清吧都能

感到新鲜感 ? 星期一：古典乐：西元世纪 ? 星期二：电影经典歌曲：故事中的音乐 ? 星期三：乡村音乐：得克萨斯之约 ? 星期四：流行音乐：主流时代 ? 星期五：举行派对活动：主题各异 ? 星期六：举行一些表演活动：主题各异 ? 星期天：固定派对活动：自由日

1.7 布局设计

设计主题

简明 浪漫 艺术 简洁明快的布局体现自由现代的环境感，利用灯光、色调等环节，营造浪漫轻松的气氛，

不经意的细节摆设体现人文特色。 设计方式 以现代式为主要设计风格，线条式的纯粹感体现明快的自由布局。过道，隔栏的波浪式

设计柔和线条的硬朗，错落相交的娱乐区在充分利用空间的前提下，营造出视觉的层次感和

立体感。以黄色为主色调，通过蓝，橙交错的灯光，分化出角落的安静和吧台处的激情。墙{乡村酒吧策划书}.

上壁

灯，射灯配合整体幽暗的光线，浪漫之气息流溢四处。 ?

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2.1 产品服务策划

一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品

1、关于产品的调研，充分了解清吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出清吧可

以做的产品，明确产品产位的针对性。

2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消

费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以

及其为仅要消费这些产品和服务，即对不同消费者进行定位。

3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，即

对消费者对不同的产品需求之间定性。

4、清吧需要的基本产品：

（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高。可以在后期发展再增加。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒类。

（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。

（5）各式茶艺。

（6）各式果盘。

（7）各式饮料。

（8）各式香烟。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌ok，提供给客人自发性演唱。

（11）歌舞表演助兴。

（12）开发其它适销的产品。

（13）增加各式桌游在清吧内，供客人选择

2.2清吧宣传策划

媒介安排：

2.3 市场营销策划

进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求，可选择在初期发展阶段对顾客进行调研。

制作相关问卷调查，让员工对顾客进行简答调查。 ? 明朗中不失柔和，曲直结合的交错，充

分体现现代气息 ? 以艺术为主打气氛 ? 充分利用有限空间，以层次和立体上的交错来弥补

空间范围的不足 ? 使用可调节式灯光，根据不同主题及气氛变换相应的灯光色调 ? 利用高

校学生的绘画作品或摄影作品做墙面装饰，并定期更换 第二部分 营销策略

（1）健康的需求：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，渲泄情绪。

（2）食欲的需求：如西点、果盘，突出人追求口味，以美味吸引消费者。

（3）安全的需求：突出产品服务的质量，保证使用的安全性。

（4）美感的需求：突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满

足，刺激人们对美好事物的追求。

（5）时尚的需求：引导和激发人们产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流。

（6）社交的需求，突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，参加社会活

乡村酒吧策划书篇三

民俗文化村策划方案

民俗文化村策划方案

一 总论

中国自古以农立国，农业文明源远流长，漫长的耕作历史，积淀了丰富的农业遗产。而今农耕时代渐行渐远，乡村生活日趋式微。轰鸣的机器、崛起的高楼以不可逆转之势正在终结五千年自给自足的小农经济，把我们推进了物质供给极大丰富的商业文明社会。人们在享受电视、手机、汽车、互联网、酒吧等现代生活的同时，也同样深切感受到废气、噪音、有害食品、快节奏的工作、复杂的人际关系带来的郁闷、烦躁和劳神。在都市冷面的钢筋水泥丛林之中，我们不由得回忆起田园牧歌式的乡村生活，向往世外桃源里的宁静与舒适。

本项目依托千亩村河边组十余万平米原生态绿柳竹林，以及周边田野乡村风貌（可视景观面积达三十余万平米），以农耕时代的生产、生活为设计元素，构筑一个古代某一太平盛世时期的村镇集市或自然村落，试图全景式恢复当时社会的生产、生活图景，再现人与人、人与自然中庸和谐的小农经济社会的民风民俗，表达人们珍爱生命，缅怀祖先，敬畏天地神灵的由衷之情，表现自然经济状态下人们勤劳朴实、悠闲自得、与世无争的安乐心态。“千亩万福”民俗文化村-----一间现代都市人的精神家园，正是基于以上时代背景而策划。

二、项目概况：

项目实施地距市区四公里约十分钟车程，距规划中的五里埠商贸区二公里约五分钟车程。中津河呈“S”型由西南向东北蜿蜒，河水清澈，波光鳞鳞。中津河南岸气势雄伟、飞渡而过的宜黄公路大桥新添一景。东南与万福村油坊村民组隔河相望。西为皖赣铁路和省级经济技术开发区。北为一字排开的河边村民组民宅，民宅后为广柔的千亩良田。 林地缘中津河而走，主体部分在“S”型中段，由北面约80亩竹林和约100亩杨树林组成。林地位置优热、生态原始、环境友好，是一处天然的“森林氧吧”。有白鹭驻足，野兔乱串，虫蛇出没。春夏则绿草如茵、蛙鸣蝉噪、欣欣向荣，秋冬则安逸古朴、萧瑟悠远、静谧幽深。

本项目充分依据现有的竹林、树林、河流等原生态的地形地貌，以及周边道路桥梁、村庄农舍、田野风光，建设一个集食、宿、游、乐于一体的民俗村落或集市。“吃农家饭、睡农家榻、庭院捉家鸡、溪里摸鱼虾、林中摘野菜、月下听神话”，把这种体验式的休闲娱乐作为主要经营项目，并将农业生产工具、手工业工具、农家生活用具，如犁、耙、耖、风车、水车、石磨、木榨等，民俗节日，如春节、端午节、七巧节、中秋节、七月半鬼节、冬至、小年，以及敬祖、拜佛、拜寿、婚礼、听大古书、看露天电影、社戏、斗鸡、演皮影戏等民俗活动有机结合于一个整体。进入民俗村，鸡犬

之声相闻，犹如打渔人误入桃花源，别有洞天，洗去尘俗，放松心情，忘却烦恼，所谓“不知有汉，无论魏晋”。

项目实施地千亩村与睦邻而处的万福村一衣带水，二地名形成历史久远，为一般普通民众耳熟能详，取“千亩万福”为文化村的字号，信手拈来，浑然天成，既蕴含中华传统文化的祈盼丰收、吉祥康泰、平安幸福之意，又琅琅上口、易读易懂、雅俗共享，符合本项目的民俗特点。

优越的地理地置（略）

原始的生态环境（略）

三、市场分析

农家乐发端于上世纪九十年代，这种休闲娱乐方式由于迎合了现代都市人的小资情调和精神生活需求，出现之初就已受到人们的追捧，渐成休闲热点，现已成为京津、沪苏杭、成都、广州等大中城市居民近郊游、周末游的首选目的地。在京郊、成都已有星级农家乐出现，呈现出强劲的产业化发展趋势。

近年来，宁国经济发展进入了快车道，是安徽县域经济的排头兵，人均GDP等主要经济指标连续多年名列安徽省首位，城乡居民的生活水平和生活质量显著提高，有车一族渐成普及，现有城市的餐饮、游乐功能，已远远不能满足市民的需求，追逐时尚、崇尚享乐、怀古念旧已成为都市白领乃

至普通市民的消费新潮流。本项目试图为市民提供这样一个休闲去处。

同时，经济开发区大工业的格局初现雏形，相信未来二、三年，现有的地块将陆续开工投产。本项目实施地与经济技术开发区咫尺之隔，是其理想的三产配套项目。新建宜黄公路，是长三角与黄山风景区互通的咽喉要道之一，交通便捷，过往司乘人员、游客也是本项目的预期客源之一。因此，基于商业运作和公司化管理的民俗村项目，将会有较为充足的目标消费群体。

四、规划示意图（略）

五、投资规模及预算：（略）

六、建设内容：

1、进入民俗村设计三条通道：

第一条由五里铺至万福的乡村公路（穿宜黄公路）从东北角水泥桥驱车进入，穿过竹林至停车场，约350米。车路路边装点一尺高白色木栅栏。

第二条由南面宜黄公路架100米木桥，过木桥步行进入（如自驾车，车停宜黄公路大桥下停车场）。该通道为景区的正门。

第三条由宜黄公路大桥西（开发区东南），过皖赣铁路，步行约十分钟进入。

三条进入通道口，分别设计木制或竹制仪门。路面用鹅卵石、沙石、石板、青砖铺面。在景区南面，临中津河处，树“千亩万福民俗村”巨型广告牌。

2、整个景区由五部分组成：

（1）餐饮区。主体建筑设施为风格俭朴的自然村落和农家小院，显示宁静、悠远的氛围。打汲水井一口，架水轱辘，既解决用水问题，又成一景。

同时附设野餐自助区，提供集中，但又相互独立的野餐、烧烤区，增加游客野外自助用餐的乐处。这是本项目的显著特色之一。 附示意图：（略）

（2）住宿区。建十余间二十五平米、附设农家桑拿、宽敞明亮的标准客房。分别命名为“听蛙楼”、“鸣蝉阁”、“喜雨亭”、“秋爽斋”等。

（3）垂钓区。利用竹林与杨树林之间的天然自流沟渠和河汊，开挖大小不一的鱼塘，供游人垂钓、休憩，生产的鱼供应内部餐饮使用。

（4）茶楼品茗区。建一座200平米，具有浓郁民俗风情和徽派木质结构风格的茶楼。该建筑为本景区标志性建筑，亦设计为规模最大、档次最高的茶楼。茶楼掩映在翠竹绿树丛中，与周围环境融为一体，可以满足贵宾接待、商务洽谈、朋友聚会、情人幽会之需要。

乡村酒吧策划书篇四

酒吧建议书

送给酒吧老板的五条建

2010-07-21 12:08:50| 分类： | 标签： |字号大中小 订阅

一、喜欢酒吧

著名经济学家黄有光说过：“当经济增长和自己的兴趣爱好结合在一起的时候，人最能够

感到快乐。”酒吧的文化特性和经营的特殊性，决定了你必须首先喜欢酒吧，才能够理解它、{乡村酒吧策划书}.

经营它。{乡村酒吧策划书}.

一个成功的酒吧的老板，回头看自己开酒吧的过程，全都觉得这绝对不是一个偶然的过

程，而是自己性格和爱好必然结出的果实。几乎所有的酒吧经营者，他们开家酒吧的想法都

是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、气氛开始的。你可能不知道在什么时候，和谁一起，

为了什么第一次走进了酒吧，你们随便选择了一个位置，你看到的，听到的，触摸到的，闻

到的，所有这一切，改变了你的爱好和未来的从业发展方向。而你决定要开一家酒吧的想法，

可能只是因为你在酒吧里看到的一个细小的环节，比如临座客人的一句话，bar tender不经

意的一句对话或是一个转身动作。坐在酒吧舒服的椅子上，听传来的音乐中一个熟悉小节，

你会随唱几句，然后觉得这就是你想要的生活。以后,你会经常光顾这家酒吧，一进门时，

waiter会主动跟你打招呼，你也有了习惯的位置和饮品，爱听的音乐和熟悉的朋友。再以后，

酒吧会成为你生活中不可缺少的一部分，也就是说，经营酒吧成为你的职业。 如果你想经营一家酒吧，那么，首先你要确认一下，你是不是喜欢酒吧这种环境和气氛，

是不是喜欢酒吧所代表的消费文化。

二、喜欢结交朋友

从陌生到了解，语言是最好的交通工具。我们必须认识到交流或者交际是一种能力，它

可能是天生的，也可能是后天学习得来的。要想成为一个成功的酒吧老板，你必须掌握这种

能力，因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人，并且努力成为他们的朋友。所以，做

为酒吧的老板，你要善于把握一个人的心理。你还要有一点幽默感，只有这样，才会有更多

的朋友认可你，喜欢你和你的酒吧。当然，你也要具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质。

北京三里屯南街有一家酒吧，面积不大，位置也不好，但来这里消费的客人却非常多，这是{乡村酒吧策划书}.

什么原因呢？关键就是老板有非常强的交流和沟通能力，老板和客人见面时打一个招呼，或

是简单的一句问候，都是处处用心，恰到好处的。来过他酒吧的客人，离开酒吧时总有一种

不尽兴的感觉，总想和老板再聊上几句，成为老板的朋友，这样的酒吧，生意怎么能不好呢？ 认真聆听客人的倾诉也是一种能力。能够安静地看着客人的眼睛听他讲话，不随意插话

和打断客人的思路，努力听客人说完每一句话，并且为客人的激动而兴奋，为客人的伤感而

沮丧，这是一个酒吧老板要具备的素质，更是酒吧老板应该具备的一种修养。

三、应该是杂家和专家 一个没有细节和不关注细节的人是没有吸引力和感染力的。作为一个酒吧的老板，你应

该对任何事情都抱有极大的兴趣，并对生活的诸多事情有自己的理解、分析和认识，不人云

亦云，不随波逐流。

所谓杂家，不同的人有不一样的理解，但你确定你是自己定义的杂家吗？你符合所谓杂

家的标准吗？如果是你会展示出来吗？你会让别人肯定你吗？ 同咖啡馆一样，酒吧也是舶来品。酒吧来自于西方，但又不能完全模仿西式酒吧。地域、

气候特点和文化、消费习惯的差异，决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，也应该是

熟知中西文化，善于从中西文化的差异中找到酒吧与中国人消费习惯、消费喜好的结合点，

从而确定开设酒吧的形式和消费内容。要想做到这一第点，你必须是一个杂家。 除了杂家外，作为酒吧的老板，你还必须是某一方面的专家。当然，这里所说的专家并

非是指获得国家科技奖励或享受国务院特殊津贴的人，也不是国际调酒大赛的冠军。你哪怕

是懂得一点中国书法，会写一手好字，或者收集到一百张以上的美国乡村音乐，弹得一手好

吉它，或者是伍迪*爱伦、村上春树的狂热爱好者，你就是所谓的专家。开酒吧需要的就是你

这样的特长，你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛不相及，但它绝对会给你的酒吧经营

起到积极的作用。北京有几家酒吧，就是因为酒吧老板喜欢读书，喜欢摄影，喜欢旅游，他

们经营酒吧于是成为读书人、摄影爱好者和背包族相互交流的俱乐部。

四、开酒吧也需要经营头脑 在北京，经营酒吧的老板有两种心态，第一种是利用酒吧聚集志趣相投的朋友，做自己

爱做的事，实现自己的梦想，不追求酒吧盈利；另一种是单纯的商业行为，通过商业操作，

努力获得最大的投资回报，是功利注意的心态。不管哪一种心态，要想做一家成功的酒吧，

被大多数人或小众认可的酒吧，这家酒吧必须是可持续性经营并且能够自负盈亏的。可能某

一时期酒吧在支出和收入上是不平衡的，特别是酒吧初创时期，但你必须要看到酒吧的发展

前景和未来的收益能力。比如说酒吧新开业或者酒吧经营处于淡季，作为一家酒吧的经营者，

你必须要有一种驾驭风浪的经营记桑险婵悸蔷瓢芍с龊统杀疚侍猓悸蔷瓢煞袢嗽惫ぷ

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奁凭砂梢蔚鹊取?lt;br />不要把商业和文化割裂开来，要有快乐赚钱的心态，不赚

钱的老板不是一个好老板，不赚钱的酒吧也绝不是一个好酒吧。 酒吧也是一种产业，作为经营者，要按照该行业的规律和特点来操作和经营。酒吧首先

是服务行业，所以，我们在给客人提供产品的同时，还要附加最好的服务；酒吧还是一种文

化消费产业，那我们就应该利用文化的手段，赋予它更多的文化内涵；酒吧还是娱乐产业，

那我们就应该女里给客人更多的快乐和愉悦。我们不能违背酒吧产业的规律来经营酒吧，那

是不明知的行为。

五、喜欢酒吧这种生活方式 在服务行业中，有一个名词叫做“夜店”。夜总会、club、卡拉ok厅、disco舞厅和酒

吧等等都属于“夜店”。这些行业，不论老板还是从业者，都是晚上工作，白天睡觉。这种生

活完全大破了正常的生活习 惯，生物钟也完全与别人相反。当我们有能力并且渴望经营议价酒吧时，你绝对不能不

考虑这些因素，不要因为一时冲动而踏入这一领域。当你认为我应该这样生活并且能够这样

生活时，那么很好，那你就来试试吧！ 一个酒吧的老板给客人的印象应该是这样的：他是一个有过很多经历和故事的人；他是

一个有亲和力的、友善的、容易接近的人；他还有一点点魅力，有一点性格；他有很好的记

忆力、理解力；男人在他面前可能没有压力，女人也很有安全感；他还有一点服务的心态和

把握全局的能力，他会化解矛盾，善解人意，等等。这一切做起来并不难，难的是你的态度，

只要你热爱，你愿意，你完全能够做到这些。其实做一个酒吧的老板，要比做一个严谨的公

司经理容易得多，随意得多，好玩得多，有趣得多。当你看到你的酒吧人头攒动宾朋满座时，

成就感就会油然而生。

这里有一句唐诗这样说：“秋高篱菊黄，登市蟹迎筐，沽得延年酒，宾朋醉几场”。经营

一家酒吧，大概与这样的境界相类。会念酒吧生意经 相对于酒吧业红火的大环境，一些小酒吧业主却认为经营一家酒吧是一件极困难的事。

不少小酒吧经营难以维持，经营者苦不堪言，除去社会、经济大环境的因素外，不少酒吧没

有特色、经营范围过杂是其主要原因。酒吧本身的文化是一种时间的延续，是长久客户群、

酒吧自身文化的持续积累和沉淀，就像一瓶陈年红酒，越老越迷人。酒吧经营需要日积月累

的品牌树立和数年、十几年甚至数十年的持直以恒。比如成都玉林中路的百年磨房酒吧，其

装修、设备、设施虽未能像京沪酒吧那样花费不菲，但其经营理念却始终贯彻以人为本的原

则，讲究酒吧的亲和力，讲究酒吧历史的延续，努力在时间的流转中沉淀酒吧自身的东西。

这种酒吧在经营中看重客人的感受，逐步完善酒吧自身给客人的感觉，在潜移默化中让客人

留恋酒吧。酒吧的专业化经营正如其他娱乐形式的专业化经营一样，只有纯粹才可能做得专

业，只有专业才可能区别于其他娱乐，也只有这样才可能有自己独特的魅力和生命力。 既然是生意，如何保证它的持续经营和盈利呢，要得有几个方面早有准备。 其一，经营成本的控制。任何一生意要保证它盈利，开源节流是最有效的途径。节流就

是控制成本，要让收支保持一个适当的比率。 其二，经营人员配备。考虑酒吧需要多少服务生、调酒师、厨房工作人员等，制定合适

酒吧经营的工作制度。

其三，管理。由于酒吧是相对特殊的服务行业，经营时间和规则有起相对独特性。一个

简单的事实是，到酒吧的消费者一定会饮酒，在饮酒后，人们的状态和常态有所不同。这种

情况下，服务生的待客之道和处理事情的原则都要适应酒吧工作的需要。 其四，良好的社会关系。形形色色的消费者和酒吧经营的特殊性，要求经营者拥有良好

的社会关系，这样才能使工作变被动为主动，处理好一些突发事件，更有利于酒吧的经营。 其五，基于对餐饮业卫生、消防等方面有独特要求，酒吧经营者哟啊非常注意酒吧的软

硬件建设。篇二：酒吧开业宣传建议书 酒吧开业宣传建议书【推荐】

一 做宣传首先要确定店里风格, 想要抓住哪一群体的顾客? 以店里的主题做宣传

二 形式 前期中期后期 做哪一部分的宣传都是很重要的.

三 前期，在店没开业之前先做那种不要钱的彩图免费宣传（现在各大城市都有那种不要

钱的宣传小画册）给大家一个前期的印象

四 中期，就很重要了随着开业，庆典，做促销打折活动什么的，现在就要看你这个经理{乡村酒吧策划书}.

的能力了，看你是怎么找酒商来谈，广告费和前期他能投入多少的问题了（呵呵内部问题）

给客人最大的‘实惠’是我做店的根本（我想都应该试用）广告无非就是最佳途径了，找一

个卖点突出店的主题和优惠政策（因为没看你做的店的图纸和出来的效果图不好意思）

五 后期 是要维护形象的时候了,做店的是不是我店装修有多好,要给客人的感觉象回家

一样的感觉,放松是最好的回报了. 市场调研分析:

一、目标市场地理环境

1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。

2、市场气候消费特点

二、行业环境分析目标市场主要经济指标：

1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

2、该市场的投资状况。

3、对娱乐市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发

展趋势还是衰退趋势。