书换咖啡策划书

书换咖啡策划书篇一

咖啡进校园策划书 2

咖啡进校园策划书

一：活动背景

随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多国人的青睐,尤其是在现在的大学校园内，随着大学生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种情调和一种生活方式。同时也是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。同时，每当周末或节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知道去哪，只能宅在宿舍中，，学校周边缺乏一个能够给同学们休闲聊天的场所。

根据市场调查分析，在大学校园内开办这种具有针对性的主题咖啡活动是十分有必要的，主题咖啡也已经成为如今校园内的一种潜在需求。

关键词：健康 时尚 年轻

本次策划目的：1、提高D1时间在校园内的知名度;

2、增加节假日的销量;

3、提高D1时间未来的销量，打造D1时间特色品牌.

二、 SWOT分析

一、 D1的优势（S）分析

首先，该店所有产品全是手工现场制作。该店主要经营的有咖啡、

鲜榨果汁、奶茶、甜点。本店主打产品是咖啡-纯手工研磨咖啡。本店咖啡完全是采用新鲜的咖啡豆一颗一颗研磨出来的，因此咖啡口感醇正，浓厚。店内的甜点都是在当天供应，数量有限，无隔夜食物，十分注重饮食卫生。

其次，店里氛围独特，布置优雅，概念文化浓郁，特别是每个隔间都有书架，陈列着各种各样的书籍，更能方便顾客放松、学习。 而且，各种食品制作技巧熟练、专业，器材齐全，食品质量有很大的保证。且店内工作人员服务态度好，能与顾客打成一片，很是温馨。

二、 D1的劣势（W）分析

该店特色产品数量有限，经常遇到供不应求的局面。而且，五指山的整体消费实力较低。

三、 D1的机会（O）分析

对大学生而言，绝大多数者把和咖啡看做一件奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的服务员，在好多人看做是高档消费的表现.对这种价位的咖啡馆能满足他们的消费欲望和消费能力，一旦对该店的认知度提高，会有更多的学生消费者前去光临。因此，目前的校园市场消费群体集中，消费潜力巨大。

四、 D1的威胁（T）分析

虽然同行竞争压力较小，但可替代行业正在不断扩大。近几年，其商业不断发展，各种商家如雨后春笋般冒出。奶茶店就有好几家，

各种茶吧饮吧更是泛滥成灾，因此，带来的竞争压力也越来越大。虽然D1推出电话或者微信订购送货上门的方式缓解压力，但仍旧阻挡不了奶茶店存在的威胁。

五、SWOT分析总结

三、产品介绍

1、美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。

2、卡布奇诺（Cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

3、焦糖拿铁，拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的牛奶 4,香草拿铁（Vanilla Latte），在冰拿铁中特别加入了香草糖浆，使口感变得苦中带甜，芬香四溢，很受女士青睐。

“拿铁”一词是美国作家威廉·迪恩·豪威尔斯，在他1867年的散文《意大利之旅》中首次被提到。意指香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶，混搭而成的早餐饮品。

5，意式特浓咖啡：泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的经验之外。在咖啡的复杂化学组成与多重复合的感官系统两者之间，藉由啜饮这

一小杯咖啡创造了彼此的连结。

6、炼奶福山咖啡：是由海南澄迈的当地农民以传统手工炒制出来的咖啡，香味浓郁，色泽纯正，为咖啡之上品，长期以来享誉海内外，历史悠久，连续多年被评为海南省著名商标。

（咖啡的优点）

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰

书换咖啡策划书篇二

咖啡的策划书

班级：

前言

品味咖啡作为人们休闲娱乐的一种生活方式，已经逐渐深入到普通人的生活中。咖啡店市场前景广阔，且利润较高，开一家咖啡店是很多人的创业梦想。但大部分想开咖啡店的人都缺少经验，而咖啡店又是一个投资相对比较大的项目。因此，我们将悠闲恬适理念与健康生活相结合，在海南桂林样大学城开一家咖啡店。

目录

一、项目背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（二）海南咖啡市 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（三）咖啡店的背景 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

二、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

（一）星座咖啡屋项目指导图 „„„„„„„„„„„„„„„„„5

（二）、产品和服务 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

（三）竞争力的分析 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

三、组织机构„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 7 （一）组织形式 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8

（二）岗位职责及编制 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„8

四、公司战略 „„„„„„„„„„„„„„„„„ 9

（一）、产品策略 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9

（二）、价格策略 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9

（三）、分销渠道策略 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10

（四）促销策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10

五、财务与投资„„„„„„„„„„„„„„„„ 10

六、总结 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

七、附录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12

一、项目背景

（一）中国咖啡市场的背景

在中国随着经济的快速发展咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正被越来越多的中国人所接受，目前咖啡消费已成为时尚主流根据统计我国的年消费量约为20万吨，并以10%的速度逐年上升，而人均消费量则以30%的速度递增。全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100%。由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的。

（二）海南咖啡市场

海南现在是国际旅游岛，‘悠闲、舒适、放松、娱乐’的生活是现在人所追求的。海南拥有国内独一无二的咖啡资源，原材料低廉，年产量有619吨（1996年的数据）。海南的咖啡馆的密集度，在国内压倒一切。无非除夜大都是“咖啡馆+西餐+休闲”的模式，里面除咖啡，可以在里面打牌、搓麻将，如何也挣脱不了海南独有的老爸茶社的氛围，只是顾客更年轻化些，是年轻版的“老爸茶社”。海南咖啡的更多朝气则来自平易近间，从南洋回来的人带来了咖啡，更带来了喝咖啡的生涯习性，这让海南的咖啡生涯有了深挚的汗青沉淀。在国内其他城市里被小资奉为时尚、奢糜的咖啡文化，在海南却被演绎得泛泛而朴实。

（三）咖啡店的背景

由此人们开始对自然全力亲近，一种以追求人类生活的第三空间随之产生，既有佳肴美味，又有极度放松的宜人环境，我们将悠闲恬适理念与健康生活相结合，称之为“我健康”，“健康、悠闲、舒适、放松”等都是一种比较具象的概念，但我们希望这种理念的诉求成为咖啡店发展的文化底蕴。现代人的生活节奏急速，生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。现在喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡屋」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。

三、市场分析

目前在大学城只有一家商铺是咖啡的，桂林样大学城约有二万左右的目标消费者，所以在大学城开一家咖啡店的前景广阔，我们以面谈访问形式, 访问了一

百名的大学生.。访问结果表示, 有38%受访者非常喜欢喝咖啡，54%比较喜欢喝咖啡，8%不喜欢喝咖啡， 而且半数受访者都依赖咖啡。有近68%的受访者多数光顾上楼咖啡店, 而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.。 另外, 我们又发现多于83%受访者对星座有兴趣, 而且受访者表示约以星座为主题, 他们有60%兴趣光顾这类咖啡店。（面谈问卷调查在附录【二】）

（一）星座咖啡屋项目指导图

1、名称：星座咖啡屋

书换咖啡策划书篇三

书香咖啡屋活动策划案

书香咖啡屋活动策划案

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前言

本次广告活动策划主要是为了宣传宁波大红鹰学院本部校区的“书香”咖啡屋，使“书香”咖啡屋在本校师生心中树立良好的品牌形象，并促进其产品在校园内的广泛推广。

据了解,“书香”咖啡屋在我校开业不久，师生对其了解并不多，要把“书香”咖啡屋推广到广大师生之中，就必须做一个面向全校的活动。但考虑到师生对“书香”咖啡屋了解不多，传统的宣传方式有限。所以在进行传统宣传的同时主打为“书香”咖啡屋举办一系列的优惠活动，使之成为一个吸引力较大的活动。

一、产品分析

宁波大红鹰学院本部校区在校人数约2万人，“书香”咖啡屋位于学校南区与北区之间，周边环境优雅，又有河流经过，其地理位置优势明显。大学生对于咖啡的消费需求较为乐观，且潜在人群数量较多。{书换咖啡策划书}.

二、优势分析

“书香”咖啡屋致力于打造全新的饮品形态，将传统咖啡与健康咖啡文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色咖啡饮品。本店的咖啡口味种类齐全，产品品质优良，现做现卖与加工过程的“可见化”也是一大特色。同时平易近人的价格也符合现代大学生的消费水平。

三、劣势分析

由于学校的环境限制，新开张的店铺没能达到一般咖啡屋的大小。咖啡屋内座位与服务台之间的距离太小以及过于狭小的座位环境和不够隐秘的“私人空间”对于一些注重情调的消费者来说无疑是最大的打击。还有就是优惠促销活动太少，产品的包装设计缺乏新意，总体缺乏吸引消费者的卖点。

四、竞争者分析

学校内的咖啡或奶茶店较为分散，在“书香”咖啡屋的附近分布较少，主要分布在南区与北区的学生公寓楼附近。观察校内一些经营比较成功的奶茶店，主要卖点还是在价格、包装设计以及产品种类上。

五、发展前景分析

1、“书香”咖啡屋在学校内，其产品是备受年轻人喜欢的饮品，消费人群稳{书换咖啡策划书}.

定，集中

2、咖啡店开在南区与北区交界处，人流量较大，在饭前饭后或休闲时间方便学生饮用

3、“书香”咖啡屋口味相对较多，能满足年轻人追求时尚的个性

4、在学校刚开不久，环境优雅，好奇心促使有活力年轻人对新事物有尝试购买的冲动

5、店内较为整洁，采光度较高，干净卫生，满足消费者的卫生环境需求

六、营销策划活动

目标分析：增加“书香”咖啡屋在校内的知名度，由最初的不了解到最终产生好感，激发购买欲望。在广大师生心中树立一个良好的品牌形象，培养一批忠实的消费者。

广告主题：爱时尚，爱书香

渠道策略：

1、通过短信，微信等方式增加“书香”咖啡屋在校园内的知名度，鼓励更多学生参加此次推广活动

2、通过发传单，张贴海报的方式进行校园宣传活动

产品促销策略：

1、在开业初期，实行新产品的推广活动，让学校师生免费尝试新产品

2、实行咖啡积分换咖啡的活动

3、遇到重大的校园活动或节日时实行买二送一或者第二杯半价的活动 活动地点时间：2014年12月1日—2014年12月3日，“书香”咖啡屋内以及学校中区食堂附近

工作准备：咖啡的宣传单、海报以及横幅

费用预算：宣传单和海报印刷：500元 工作人员费用：300元 策划方案费用：100元 总计：900元

预期效果：初步估计，对于“书香”咖啡屋开展的一系列广告宣传活动，将取得较好的效果。大量消费者将了解到“书香”咖啡屋。在消费者群体中建立起“书香”咖啡屋的品牌形象，吸引了大批的忠诚消费者。“书香”咖啡屋销售量有明显提升，购买人数明显增加，在宁波大红鹰学院的饮料市场占有较大份额。

书换咖啡策划书篇四

咖啡厅项目策划书

Origin咖啡厅

策 划 书

财务管理（2）班

姓名：凤舒 学号：201156077

首先Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。以大调配咖啡及掌握相关生产工艺技术依托，秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。

由于时间的飞逝，世界的高速发展，中国也在不停的蜕变，咖啡馆不仅仅是面对一些白领高薪阶级更是走入了每个人的生活，也许你觉得星巴克贵的不可思议，央视甚至批判暴力，可是我们Origin是一个面向大学生这些人群的，我们的格调是高，但是也是可亲的，可以使人的精神放松。人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来洗脱的疲惫，来得到安宁，从而得到身体与精神的放松，大学生也是可以小资一把的群体。

关于选址：咖啡店的店面稍微开设在知名大学里，不说什么名校，至

少可以达到2万-3万的在校生，当然可以选在图书馆，可以节约部分装修成本；拥有良好的室内环境，吸引了大批对环境要求较高的学子到此学习与读书。由于需要刷卡进入，可以保证我们客户的单纯性。同时陈延奎图书馆内部置有空调，可以节约成本。为了保持图书馆最原始的风貌和以读书学习为主的天职，同时也可以添置部分硬件设备，并作简单装修，将影响程度降低到最小。

技术优势

（1）品质优良

Origin咖啡厅所有产品都将严格挑选，通过投资人的人际关系，与知名咖啡厅和酒吧合作让每一个客户都能够以较低的价格体验到高端的品味享受。 （2）推陈出新

能保证本咖啡厅产品始终走在行列的前列，Origin咖啡厅将根据校园内追求性价比高的特点，每半个月会推出一款新产品（根据操作后的具体情况实施），保证我们的产品能够始终符合学生消费者。在Origin里，既有咖啡也有茶类。

Origin的管理者意识到学生市场的消费特点，适时做出调整和改变，要对西点进行改良。

（3）工艺娴熟

Origin咖啡厅将聘请有丰富制作咖啡以及小餐点的学生，通过培训，保证咖啡厅的食品精致可口，以此来吸引和稳定我们的客户群。

产品的优势

（1）在同等材料和条件下，可以有足够调配的经验和方式，在不降低质量和口感的情况下，最大限度的降低成本、比同类产品价格低、竞争力强。

（2）经营者了解咖啡历史及其文化，产品赋予消费者来说不仅是一种饮料，而是在品文化。

（3）团队成员有在咖啡厅、餐饮业经营和工作的经验。通过团队社会资源及人力资源，能最快的得到市场上关于产品和其调配等信息的第一手资料，保证产品定期的创新。

（4）学习能力和自主创新能力强，在深知大学生消费意向的前提下，大胆的创新新产品，制作出最符合大学生口感的产品。

（5）严格遵守原料保质周期，及时更换过期原料，保证产品的安全性。

硬件配套

如下图

公司机构

公司机构明细

初期（1—2）年：公司采用所有权和经营权分离，实行总经理负责制。（公司组织结构如下图）

公司初期组织结构图

因为选址在学校，所以也尊重学校方的意见，所以这是一个规划。

部门职责

1、总经理

a、根据公司具体情况对公司发展做总体策划 b、对各部门所做的计划方案做出决策

c、任免部门经理

e、主持公司日常各项管理活动 f、协调各部门职责 g、对公司的销售业绩负责 2、公关部

a、负责与厦门拥有先进技术的咖啡屋联系合作研究新技术 b、为销售部提供技术指导，确保咖啡厅产品的品质 c、客户和外来人员的接待

d、每月做出市场调查，反馈信息于市场部 3、采购部

a、负责采购咖啡厅运营所需设备材料及办公用品 b、根据预算及需要做好所采购工作 4、人事部

a、协助各部门制定部门、岗位职责和各类规章的实施细则 b、配合总经理协调各部门工作 c、建立公司人事规章制度 5、财务部

a、制定公司财务制度

b、管理财务出纳，对公司资金支出做好详细登记

c、对财务出纳严格把关，每月对出纳表做好审核并向总经理汇报 d、做好学期和年度报表，做好下学期财务预算 6、销售部

a、针对环境制定和实施与之相适应的营销策略

b、管理店长及见习店长，培训店员服务水平

公司管理

人力资源管理： （如下图）

书换咖啡策划书篇五

某咖啡营销策划书

某咖啡营销策划书

前记：

某咖啡店位于山大路和解放路交汇处，（东郊饭店右侧）为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们zero策划小组为某咖啡店做了一次营销策划方案。

一、市场背景：

1.济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。

2.是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。

3.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。

4.济南咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。

5.当前的济南咖啡经营已形成了一定规模，在济南地区知名度、美誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。7月星巴克咖啡将进军济南市场，对原有咖啡经营者将形成较大冲击。济南咖啡市场面临重新调整。

6.随经济文化进一步发展，咖啡消费作为一种新的休闲娱乐形式，有广阔的市场前景。

二、某咖啡当前问题分析：

通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。

1. 市场知名度不高。

a. 地理位置：地处快车道，

b. 注目程度欠佳。

c. 宣传力度不够，目标消费群了解程度低。

2． 客流量少，利润空间小。

a. 店面布置欠佳；

b. 总体环境缺乏私密性；

c. 空间感较差；

d. 半自助式的服务，使一部分消费者难以适应；

e 产品种类较少，顾客选择余地较小；

3. 市场竞争力不强。

a. 总体定位不明确；

b. 客户维系不力；

c. 品牌特点不突出，缺乏特色。

三、综合对比分析：

1. 某自身的优势：

a. 环境：某自己独特的品位，良好的环境和氛围。明确的品牌标示，墨绿色的主基调很优雅。店面的布置，店员的着装给人统一的美感。

b. 咖啡产品品质：“磨出来的好咖啡”，每杯咖啡都是一个美丽的故事。采用先进的萃取技术，使某咖啡的品质和口感都属上乘。

c. 价格：某咖啡价格与同行业持平，其他一些饮料的价格低于其他咖啡店，在价格上还是占一定的优势的。

2. 某自身的劣势：

a. 环境：

a) 风格不明确。店内陈设比较单一，而且风格不统一，播放的音乐和环境不协调，没有明确的装修风格，目前店内摆设还略显生硬。

b) 空间设置上缺少私密性。全敞开式的空间设置，在一些商务谈判等时候缺乏基本的安全感；店内的半开放式的隔间又缺乏独立的灯光提供，这样在选择性上就相对减少。{书换咖啡策划书}.

c) 忽略细节，缺少点缀。

店内美食推荐和特色咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发挥作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其品位和格调。

咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。搅拌完的木棒没有地方放置是其一；其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的品质。店内每张桌上都显得很空，缺乏必要

的情调。

店内的装饰不能及时的更换，没有新鲜感，缺乏季节性，没有亲切感。

b. 服务：自助式服务是特色，但是在中国这个相对传统的市场上，还是存在着一定的弊端。顾客在完成初次的点餐后，在中途点餐就会出现一些不便，起身去吧台点餐容易产生一些反感情绪，导致购买量下降。

b. 宣传：现在完全是被动式的经营，自己将自己置于一个被动的地位上， c. 不走媒体的道路并不意味着完全的封闭。某的宣传显得随意性很强，传播通

路不畅，缺乏连贯性，不能给消费者以明确的信息，品牌形象没有得到有效的传播。

d. 产品：目前某产品品种相对单一，除咖啡外的产品（如套餐、快餐等）品质、品种难以与竞争对手相比。这在当前咖啡文化不甚流行的济南地区来说很难吸引到更多层面的顾客。若想以咖啡作为主打产品，实现高消费量必将经过一个漫长的过程。

e. 观念：

a) 正视自己，从自身考虑，问题的解决一定要先从自己的身上找原因。 b) 因地制宜，方法要适应本地的情况。

c) 一切都应该以顾客的利益为基本点。

3. 市场威胁：

a. 名典咖啡与茶。

c. 上岛咖啡：因具体数据不详，故在此不做具体分析。若有需要可进行针对性研究。{书换咖啡策划书}.

4. 机会：

a. 与高校、写字楼临近，

b. 有优良的目标

c. 消费群资源，尤其是高校市场仍处于未开发状态。

c. 产品品质高，

e. 价格具一定优势。

f. 店面整体环境较好，风格别致，清净幽雅，适于休憩与会谈。

g. 独具一格的咖啡文化，

h. 优厚的市场经营后盾。

要充分发挥某的优势，必须了解自身的不足和竞争对手的长处，站在消费者的角度解决问题，从改进某自身和发掘消费者需求两方面入手，方能取得成效。

四、营销策略：

（一）以高校市场引领白领市场：（时间：2003年5月8日——2003年5月31日）

第一阶段：在驻济高校中试点，进行主题宣传：拟定山东建筑工程学院

1. 媒体：宣传海报、宣传卡、校园电视网（具体内容见附录2）。

a. 海报：1开，每周张贴两次，一次两份。

c. 宣传卡：２２cm×5cm（３折），（附价目表）１０００份。

d. 电视：ＤＶ广告三条。

e. 学生会员卡：８.５cm×5cm，８.5

第一期发放２００张。

2. 校园主题活动： 春之校园

a. 心情故事征文：

要求：体裁不限，3000字以内，A4纸打印，讲述大学生心情故事。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。

b. 公益广告大赛：“爱护绿色，c. 关注环保”。

要求：电脑制作，A4打印。以爱护绿色，关注环抱为主题进行创作，号召人们保护环境、保护绿色，拒绝环境污染。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

折优惠，

三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。

d. 摄影大赛：“生命之旋律”

要求：展现校园生活或自然万物的活力，体现新气象。7寸照片，黑白彩色不限。原创。

奖励：一等奖：二名 ￥100.00+学会会员卡

二等奖：三名 ￥50.00+学生会员卡

三等奖：四名 某咖啡杯+学生会员卡

优秀奖：五名 学生会员卡

凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。 d. 某校园形象大使选拔：春之代言人。

要求形象好，气质佳，健康有活力。此次评选出的某代言人可作为某各种活动的形象人（如DV系列广告演员，宣传推广公关人员等）。具体细节有待商榷。

３. 宣传卡、学生会员卡的发放：

宣传卡：制作某流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、

食堂门口等人流量大的地区人员分赠。

学生会员卡：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。 在某流动宣传货架前现场发赠。

第二阶段：市场拓展至白领消费群体：（时间：2003年5月15日——2003年5月31日）

1. 媒体：宣传卡、会员卡、展示板等。

a. 宣传卡：２２cm×5cm（３折）（附价目表）600份。

b. 会员卡：８.５cm×5cm，优惠9折, 第一期发放、以旧换新400张。

c. 展示板：1开，装裱至KP板或木板。(5块)。标明优惠活动细节(价目表)。

2. 发放及展示地点：山大路与解放路之间十字路口处。

书换咖啡策划书篇六

案例：咖啡馆策划书

咖啡馆创意计划书

目录

引言

一 定位：

二 特色

三 市场分析（可行性）

四 投资规划：

五 营销策略：

六 管理团队：

七 预期困难

八 公司制度

人生倒影。

咖啡时光。

从容脚步。

众里。寻TA。

——引言

一 咖啡馆定位

五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。

1、味道诱惑：

饮品及简餐要味道醇正{书换咖啡策划书}.

开发独有的特色饮品及小食品

让顾客因此产生味觉留恋。

（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训）

2、文化感染：

咖啡厅要有书籍影视绘画等设备

要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等

开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网

络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。

3、自由营地：

理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。

生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地

幸福村会员的情感栖息归属地。

4、休闲依赖：

商业约谈的幽静之所

约会的甜蜜空间

独享浪漫的私人属地

情趣爱好的追寻地

5、心灵港湾：

咖啡馆VIP会员的专属权利：

倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台

二 特色

经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准

消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合

消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法

消费模式的可持续性、可复制性发展

会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆

独一无二的运营模式

不可仿冒的权威专家支持

三 市场分析

需求：

1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆！

2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆！

3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆！

地理及商业环境：

待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近

临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区

该地段地铁5号线即将完工投入使用。

其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。

4、网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆！

网站调查数据显示：

a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上给予支持，9.22%的对多股东合作形式表示不乐观。

b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资，23.53%的会员表示只关注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不关心。

c、表示投资数额在5K到1万的，有72人；表示投资1到2万的，有80人；表示投资5到10万的，有27人；表示投资10万以上的有20人。

竞争优势：

1、鲜见类似的文化传承的营地：各类先锋文化沙龙的举办，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。

2、鲜见类似的有自我主题（交友交流）及已有的强大凝聚力的咖啡馆

3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆

4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆

5、未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间

6、因主题（灵与性的自由）以及国家级后援专家团和灵魂人物（一枝独秀）的不可复制性，这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力

7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。

四 投资规划

1、投资估算

一次性固定投资：150万人民币。

其中：房租（一年）50万，装修50万（含部分设备），成立公司、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等30万，剩余20风险准备金。

房租：按照300平计算，每月租金大约4万，一年房租48万，约50万；

装修：尽力控制在50万以内。

员工薪资：按6名员工计算，每人每月3000到5000，每年薪资大约25万，剩余十万购置设备及设立公司。

2、融资方式

股权式融资。

投资总额150万人民币，每股2万人民币。

发起人所占资源股25%。

发起人另购股份10%，出资20万人民币。

其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%；

最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。

所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。

所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时会在网站及各位股东之间公示。

若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。

五 营销策略

创造顾客，留住顾客，吸引顾客

1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客：

已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传

制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频）

邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已有部分应允）来开办座

谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会员

各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客

2、留住顾客

以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。

咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感：

a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。

b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）

d、外地会员来京，可在已有网站的咖啡馆专版发布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。

e、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动（与网站积极联动）。

3、吸引顾客

创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。