diy企业策划书

diy企业策划书篇一

商业策划书DIY

DIY休闲餐厅

创业计划书

城环12550102班

2013年6月17日

第一章

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

第七章

第八章

目 录 计划摘要 项目分析 产品及服务介绍公司战略 市场分析 风险分析 营销计划 财务分析与预测

第一章 计划摘要

1.1 DIY休闲餐厅前景

DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。在DIY的概念形成之后，也渐渐兴起一股与其相关的周边产业，越来越多的人开始思考如何让DIY融入生活。DIY的目的一是要培养”DIY”能力，开发智商与心灵潜力，提高学习能力；二是要开发创新与独立见解性的思维，提升工作能力；三是要通过“DIY”过程，忘记烦恼，修复心理创伤。而这正是当代大学生和年轻白领们所需要和追求的.再结合全国的现状,DIY产业刚刚兴起，作为新事物尤其远大的前景。在经济比较发达的晋南古都临汾，在这里，共有4万左右的大学生，需求旺盛。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。

1.2 DIY休闲餐厅简介

DIY休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。

第二章 项目分析

2.1项目背景

随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY（Do it yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。而做饭可以说是传统的DIY。所以大部分人都会做饭，至少也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必要条件）。而把DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。

大学生作为消费主力军，大学生市场主要集中在以下几个方面：1.聚会。这个聚会包括生日聚会和节日聚会2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的市场；3.换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大的变化，他们正

向着更高层次的消费水平进发。而现在的学校食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。所以我们所提出的DIY特色餐饮店，独家的DIY餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力。如果各方面做好充分的规划必定会有很大的发展空间。

2.2 项目介绍

DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，餐厅经营一日三餐，饮品烟酒，DIY和各种订餐项目，主要精力放在午餐和晚餐上面，这里提供做菜做主食的原材料，顾客自己动手，自由组合，自助餐饮。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要时可由饭店厨师提供帮助），也可以自带菜品， 客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。餐厅以DIY、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行 。

因为有来的不会做菜的客人，作为餐厅的经营者也不能让怀着激情而来的客人饿着肚子回家。故有了另一块的点餐服务，点餐也涉及到了DIY的精神，这一块除了传统的点菜以外，另一种点菜方式是，DIY创意点菜，就是客人可以自己设计菜谱，通过网络或者现场发挥，创意出一道菜，使用什么材料、如何的工序，达到什么样的效果都由客人创意，创意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪，这样客人就可以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可以得到自我实现，也有可能创出一道流传千古的名菜。

2.3项目发展

本项目规模较小，采用的是合伙制企业的法律形式，合伙人之间为亲朋好友关系。以后若能发展成为大型连锁机构，可考虑采取公司制。

第三章 产品或服务

3.1 个性烹饪

3.2创意点菜

3.3 DIY个性礼品

DIY餐饮店提供各式水果、蛋糕原坯、奶油原料，顾客可以在专业人士的指导下自己制作个性的蛋糕、饼干、巧克力等点心，送朋友爱人，本店给予免费精美的包装。

3.4 特色服务

我们本着“顾客至上”的服务宗旨，在个性烹饪中，在餐前对有需要的顾客进行相应的菜肴培训，烹饪过程中提供时时帮助指导，餐后收残避免了顾客在家中聚餐后的狼籍景象。本店配有高级厨师，顾客有创意点餐需要时，尽最大可能满足顾客要求。

第四章 公司战略

4.1公司概述

DIY餐饮店是一个为消费者提供以DIY餐饮服务为主、DIY制作服务为辅的餐饮店，它主要是为消费者提供一个具有较高服务水平、创新意识、环境幽雅、大场地的具有吸引力的餐厅。通过这样的服务，餐厅能够真正服务消费者，让消费者受益。

经营模式：

第一步，开一家以DIY餐饮服务为主、DIY制作服务为辅的中型餐厅。供应一日三餐饮食，主要精力放在午餐和晚餐上面，并以DIY、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行 。

第二步，瞄准消费群体，有效地针对消费者做广告宣传，大力宣传餐厅特色和理念，找出潜在顾客和营销渠道。我们主要针对山西师范大学的在校大学生及年轻人。

diy企业策划书篇二

DIY手工艺品策划书

DIY手工艺品

策

划

书

目录

一．前言…………………………………………………………

二．创业背景………………………………………………………..

三．创业目的……………………………………………………….

四．经营项目及内容……………………………………………….

五．经营原则………………………………………………………

六．创业优势………………………………………………………..

七．市场分析………………………………………………………

八．经营策略………………………………………………………

九．经费分配………………………………………………………

十.预想问题及解决办法……………………………………………

前言

近年来，随着大学毕业生越来越多，大学生的就业压力也与日俱 增，就业形势非常严峻，在以后的若干年内，毕业生会持续增加，这对大学生来说无疑是一个挑战，同时，大学生找到的工作待遇低，无法满足大学生的需求，面对这么严峻的形势，创业成为我们的第一选择。

在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战经验去迎接未来的挑战！ 大学生创业的道路有开创性，现实性，多样性，风险性等特点，别人的路对你来说，只是一个借鉴，参考的作用，创业者只拥有创业的热情是远远不够的，要想开辟新的天地，要客观，冷静没理想的分析一切可能的因素，脚踏实地，一步一个脚印的去开拓，找到最适合自己的创业道路。创业不同于就业，选择了创业就选择了挑战，因此，创业道路不可能每次都成功，不可能每个人都成功。

为此，我们打算利用课余时间在学校卖自己DIY的手工艺品，既方便他人，也满足自己。 这是个知识的时代，但是这个时代更加需要人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信路是自己走出来的！

二、创业背景：

1、在校大学生的经济来源主要来自父母，与其花大量的钱去买商场里昂贵的各种饰品，佩戴物，不如花少量的钱买手工DIY商品，这样可以节省一部分不必要的额外开支。随着社会的发展，在校学生的生活水平明显提高，人们的审美观，价值观，都发生了很大的变化，特别是我们年轻的一代，我们不仅在乎物品的外观更希望物品体现出的自己的个性，在商品琳琅满目的时代，我们更期待自己佩戴的饰品独一无二。DIY手工艺品就可以满足在校大学生的要求，根据自己的喜欢设计出自己喜欢的配饰。

三、创业目的：

1、众所周知，在大学校园里，能力远比知识更重要，这就需要一个平台来让我们不断学习、锻练和展现自我、从而增加能力。学校里面的社团和学生会对我们来说已经没有多大诱惑了，所以我们需要自主创业来为自己铺路。

2、勤工助学是我们很多大学生都想做的事情，一来可以减轻父母的负担，二来也可以向他人证明自己的自立与成长，但是据我所知，校内能提供的勤工助学岗位是非常有限的。这就使得我们只有通过自己的努力来打开另外一种勤工助学的渠道,以真正做到自立自强！

四、经营项目及内容:

1、经营内容：主要是做一些女生用的发饰，情侣手链，手机外套 等为主

2、主要项目：做女生用的发卡，发簪等等

五、经营原则：

1.诚实性原则: 保证质量，保证品质

2.适用性原则：适合任何群体的女生佩戴，让每个女生佩戴舒适

六、创业优势

1. 消费群体：女生多，湖北中医药大学是一个以女生为主体的

学院，

2. 消费者心理：介于爱美之心人皆有之，大家都愿意为自己的

外表花费一部分零花钱，

3. 人流量大：黄家湖大学城的夜市生活，周边的几所大学都有

学生来往。

4. 价格便宜：由于是自己DIY做的饰品，所以会比商店里面卖

的便宜

5. 销售途径广：我们可以电话订购，保证送货上门。

七、市场分析：

1、在大学的校园内外，至今还没有这方面的经营店。所以在市场竞争上，我们处于一个相对的优势位置。但是正因为如此，市场的打开又将面临着一个大的问题。在一定程度上，很多同学会存在戒备的心理，所以一个创新的有说服力的广告宣传是必要的。

2、另外，大学本来就是个人才济济的地方，“点子”对大家来

diy企业策划书篇三

DIY手工制品营销策划书

大学生DIY手工制作品

校

园

推

广

策

划

书

杨阳 2011130129

策划时间：2013年11月20日

评分规则表：

目录

一、导入部分

（一）摘要........................................................................4

（二）前言.........................................................................4

（三）策划背景................................................................4

二、推广策划问题分析

（一）问题提出.................................................................5

（二）目标与任务.............................................................5

（三）DIY手工制品推广分析.........................................5

三、策略设计

（一）产品策略................................................................8

（二）价格策略................................................................9

（三）渠道策略...............................................................10

（四）促销策略...............................................................11

四、附录

调查问卷........................................................................13

一、导入部分

（一）摘要：当人们看腻了市场上工业产品的千篇一律，或千篇一律的市场的市场产品无法满足自己家的特殊需要，"Do it yourself"（我自己动手做）的念头就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。本文主要是通过前期对湖北文理学院在校大学生对DIY手工制品需求的调研的基础上对DIY手工制品在校园推广进行分析，包括环境分析，目标顾客分析，SWOT分析等几个方面来分析DIY手工制品在校园推广的可行性。然后通过分析结论设计出DIY手工制品在湖北文理学院推广的营销策划方案，从而达到在校园推广DIY手工制品的目标。

（二）前言：DIY是一个在1960年代起源于西方的概念，原本意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。虽然在一开始的时候，DIY这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护时，人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工，而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料，在闲暇时自行整修房屋的行为。但渐渐的DIY的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上，例如自行维修汽车与家电产品，或甚至购买零件组装个人计算机等，没有特别明确的使用范围定义。DIY的目的也由一开始时节省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。DIY的用词也越来越广泛，比如拼布DIY，美食DIY，发型DIY，等等。

（三）策划背景：“DIY”（自己动手制作）可谓是眼下时尚之最，在追求独一无二，追求 时尚、独特，新颖的时代，年轻人喜欢标新立异，与众不同，他们不满足于 百货公司里的商品，于是，DIY产品或热升温，并因此成为新的淘金地，与 一般小店不同，手工坊提倡“Do It Yourself”的新消费理念，其卖点不是 产品本身，而是制作产品的过程，对消费者来说，是将自己的创意变为现实 ，体验创造的快乐，对创业者来说，则在厂是全新的创业方式。通过对我们学校200名在校大学生进行抽样调查，发现DIY手工制品在我们学校有很大的市场需求。调查发现58.8%的被调查者喜欢购买DIY手工制成品，而选择购买成品的购买者占41.2%，这说明DIY手工制作品有其市场前景。{diy企业策划书}.

二、推广策划问题分析

（一）问题提出

DIY的概念在全球迅速火热起来，很多地方都开设各种各样的DIY手工作坊，然而湖北文理学院由于地处郊区，比较偏远，学校周边的商业不发达，学校唯一的一条商业街——堕落街上的主要商品是食品，在堕落街上没有一家正式的DIY手工作坊，我们也只能偶尔在一些小的蛋糕店看到有DIY的字眼，所以DIY概念在我们学校并不流行，甚至通过调查发现还有很多男生不知道DIY，很多大一的新生对DIY的概念也很陌生。所以需要在我校推广DIY的手工制作品，让更多学生了解DIY。

（二）目标与任务

此次在湖北文理学院推广DIY手工制品的主要目标是让我们学校更多学生了解DIY手工制品，从而喜欢上DIY，推动我校DIY市场的发展，从而可以为大多数学生提供DIY的平台和DIY制品。

（三）DIY手工制品推广分析

1、宏观环境分析

（1）经济环境分析：随着生活水平不断提高，人们对生活的质量要求也越来越高，虽然市场上琳琅满目的各种工艺品、生活用品越来越丰富，但是仍然满足不了人们个性化、情趣化的需求，于是一些以前因为无法购买到或者为了节约开支才出现的传统的手工越来越被人们所追捧。

（2）文化环境分析： DIY手工制作不仅能锻炼同学们的动手能力，同时也能体会出我国传统工艺的文化，DIY手工制品无论是送给朋友还是亲人都能让人体会到一份浓厚的情谊。在体验经济时代，消费者愈发重视获得体验价值，而DIY手工制作正迎合了此需求。此外，对于喜欢标新立异、与众不同的现代大学生来说，百货公司的现成商品已经不能满足他们的个性化需求，DIY个性市场发展空间广阔。

（3）科技环境分析：随着科学技术的发展，DIY的技术也在不断提高，使得DIY产品的种类不断丰富，能满足不同人的各种个性化需求，例如DIY手机壳，DIY蛋糕，DIY饰品等等。同时科技的发展也使得DIY的宣传推广的渠道更多，学习DIY手工制品的渠道更多，学习DIY也就更容易。

和次数越来越多。 网络逐渐成为人们生活和工作中不可或缺的服务工具，在这个基础上网络营销便逐渐开始其强大的市场作用。互联网已经越来越多的改变我们的生活，人们对电子商务的注意力已经转变到如何将这些电子业务变成更便捷、模块化、个性化、更紧密集成的

diy企业策划书篇四

DIY策划方案

创意饰品

1.名称：银色蝶语相柜

主题：简约大方，纯手工，铝艺饰品，温馨。

简介：铝艺相柜总体感觉非常有质感和量感，像蝴蝶之间的触须密语。

2、名称：易拉罐高跟鞋

主题：用易拉罐做的高跟鞋挂件。

简介：用易拉罐做高跟鞋，既做到了废物利用，也让生活更加多姿多彩。

3、名称：手工涂鸦

范围：短衫 布块 蛋壳 帆布鞋 气球贴纸

简介：动手涂鸦，让我们曾经熟悉的物品重新焕发光彩。

4、名称：中国结

主题：中国结代表着中国，是中国的传统结艺，制作中国结能弘扬中国传统文化。 简介：中国结以红为主题，喜气，吉祥，它显示的情致与智慧正是中华古老文明中的一个文化知识，它有飘逸雅致的韵味，中国结象征万事如意，财源个进，人寿年丰，内涵丰富。

5、名称：丝袜花

主题：简约大方，操作方便，简单易懂。

简介：丝袜花装作工艺简单，丰富了大学生的业余生活，看着一呆呆栩栩如生的丝袜花从自己手中诞生，我想成就感是溢于言表的，丝袜花需要口灵手巧且丝袜花品种繁多，令人痴迷，如要送人，能拉近友情，也丰富业余生活。

6、名称：复古玫瑰花

主题：用旧报纸制作，废物利用，宣扬现在环保的观念，创造和谐社会，复古玫瑰花以环保为主题。

简介：生活中往往会丢掉很多的旧物，而现在，我们把旧报纸废物利用，做成手工作品，只要花点小心思，废物也能变成漂亮的小饰品，就像用旧报纸做成复古玫瑰花，漂亮，大方，也非常简单。

1

布艺

1、名称：袜子娃娃

主题：让自己身边的小物品，变成可爱的小玩意儿

简介：袜子娃娃是用袜子为面料，以PP棉或者珍珠棉作为填充物，用纽扣或者小珠子做眼睛和鼻子，手工制作的人偶或者动物形状的玩偶。

2、名称：创意浴巾

主题：创意浴巾减少了普通浴巾的弊端，变得更加实用漂亮。

简介：普通的浴巾容易掉落，并且是同一个款式，较为普通。我们可以将浴巾的一头加入一条漂亮的带有弹性的布料，可以固定浴巾使其不掉落，在浴巾上设计出自己喜欢的图画，可以进行涂鸦，也可以用布料制作胸花或在浴巾下方裁上一段花边。

3、名称：衣服再改造

主题：让衣服换一种穿法

简介：当厌倦了自己身边衣服的时候，当衣服不再跟上潮流脚步的时候，试着通过一些缝补裁剪的方法，让衣服重新成为你手中的爱不释手的产品。

4、名称：拼布包包

主题：漂亮实用，纯手工

简介：拼布包包看上去美观实用，出去购物方便携带，突出了环保的主题。小的拼布包包可以当做时尚零钱包。包包并且也可以做成挂件式，挂在墙上，放杂物等一些物品。

5、名称：布画

主题：用布料做出另一番风采的画

简介：通过对布料的剪切，粘贴，及一系列的手工作法，用布料做出另一种不同风格的绘画。

6、名称：毛线

主题：让牵动的线构出另一风景

简介：通过对毛线的运用，对绘画，木偶等一系列小物品进行再加工,作出如围巾，小饰品等新物品。

7、名称：外包装

主题：让身边的物品跳动起来

简介 ：运用毛线，剪纸，刺绣等一系列手工作法，让平淡的外包装变得更加漂亮新奇。

2

创意模型

1、名称：建筑模型DIY

主题：展望为未来，共建家园

简介：以各式材料进行建筑模型的创造。比如用牙签粘成“高楼”，用吸管构造成“大桥”，用木板搭建“房子”等。让各个建筑物构造成一个生机活泼的“小家园”。

2、名称：乐高积木

主题：开动脑筋，用双手拼装出一片天地

简介：利用形状，色彩各异的拼装积木，创造出各式各样的作品。

3、名称：花样百出之物品大变身

主题：将平凡物品变成独一无二之做作品

简介：利用周围的废旧材料，进行再加工，创造出一些新产品。

3

纸艺

1、名称：折纸心书签

主题：自己动手做出自己喜爱的书签

简介：通过折纸，做出自己喜爱的书签

2、名称：制作衍纸花

主题：让立体的纸花呈现在眼前，永远不会枯萎

简介：不同于平常用一张折纸即可呈现出一朵小花，它是需要多种材料的粘贴与制作，让更加鲜艳的如荷花般的折纸呈现在我们眼前。

3、名称：纸盒制作

简介：通过自己的亲手制作，让自己所需要的纸盒运用于生活之中。不同于外界所购买的纸盒，可以设计出自己所想要的类型。简介，美观并且实用。

4、名称：玫瑰花制作

主题：手工制作的玫瑰花永远不会枯萎，能够永久保存

简介：通过亲手制作玫瑰花，能够更体现自己的诚意与心意，让接受者更加感动。

5、名称：纸浮雕

主题：继承与发展中国古老的纸雕艺术

简介：通过制作民间韵味浓厚的纸雕彩灯，让同学了解中国民间艺术的精髓。

6、名称：三角插（立体折纸）{diy企业策划书}.

主题：让你的折纸作品可以“立”起来

简介：通过同学们各种各样的想象，利用三角形零件组装成任何形状的有趣作品，可以锻炼同学们的大脑，愉悦同学们的身心，为大学生活带来乐趣。

4

美食DIY

1、名称：MINI CAKE

主题：融融心意，流入蛋糕之中

简介：用一些奶油，黄油，水果等食品，对蛋糕进行一定的设计，使其更加吸引人与可口。

2、名称：芒果牛奶西米

简介：简单又吸引我们的味道，芒果的颜色又让其增加了色彩，西米更是有种弹性的感觉，喝上一碗西米露，更是一种享受。

3、名称：人生中的酸甜苦辣

主题：让大家知道对待人生的态度应该是积极乐观向上的

简介：做四道菜。分别是甜，酸，苦，辣。用红色甜果酱，青色酸果酱，黑巧克力酱，红辣椒酱。再用这些酱分别画成笑脸，尴尬，苦闷，发怒。将这些果酱浇在吐司上，以吐司为底。

6

diy企业策划书篇五

商业策划书DIY (4000字)

diy休闲餐厅

商业计划书

南京邮电大学给力团队 2010年12月23日

目 录

第一章 执行概要

1.1 diy休闲餐厅前景餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着我们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着我们去挖掘。

近几年来，diy（do it yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起，diy概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在diy休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。

针对该项目，我们在南邮范围内进行了一次调查。本次调查共发放问卷300份，回收有效问卷194份，其中男生104份，女生90份，覆盖包括通信与信息工程学院、电子科学与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与管理学院、海外教育学院等14个学院各个年级。调查结果表明，74%的同学愿意接受diy休闲餐厅的方式，22%的同学表示无所谓，只有4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有1万3千余人，假设在愿意接受这种消费方式的同学中，每周有10%的同学愿意去尝试diy做饭，则共有13000*74%*10%＝962人将光顾我们的diy餐厅。整个仙林大学城有10余所高校，换句话说，每周近万位大学生会来到我们的地盘。

如果再考虑到南邮的男多女少的因素，而南大、南师、南财、南中医美女如云的实际情况，那么我们的实际市场容量必定远远大于1万。

随着仙林大学城的不断开发，越来越多的白领和教师入驻仙林，也就不排除他们偶尔换一种生活方式的可能性。

综上所述，diy休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。

1.2 diy休闲餐厅简介

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+创意点菜+diy个性礼品+特色服务。以diy温馨厨房、diy“咔哇伊”饰品、diy心墙、diy成果展等特色细节增加餐厅情调。

diy休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造diy特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。有长期发展战略，具体策略如下：

? 初期战略（1－2年）

初期的经营策略主要是建立顾客关系，与食品原料商家建立业务关系，在顾客口中打出良好的口碑；主要的市场策略为先开发目标市场的重点或主要顾客，在顾客心目中建立自己的品牌形象，积累无形资产，能够收回初期投资并赢利；同时准备扩大餐厅经营规模，开发更多的潜在客户，提高市场份额。

? 中期发展战略（3－5年）

利用特色品牌优势，开拓其他大学周边市场，扩大企业经营规模，根据发展的需要，争取

5年内在南京较发达地区创立特色餐厅，为diy餐厅发展提供一个更广阔的空间。

由于年轻人追求新鲜，所以diy餐厅主要目标消费群是仙林大学城的大学生，尤其是情侣和白领。

在宣传策略上，采用行销活动，媒体广告，传单及优惠券的发放，餐厅工作人员网络交流平台，邮寄广告信函记者会及歌友会

在营销策略上，采用多样化的营销手段，采用分层策略：针对大学城内企事业单位的白领阶层，大学区内最主流的学生群体，大学城内的诸高校的教师和辅导员及高校的工作人员等不同人群采用不同宣传销售；采用会员卡策略吸引回头客，采用招聘兼职策略，设立意见薄等增加。{diy企业策划书}.

第二章 项目分析

2.1项目背景

随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来diy（do it yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。而做饭可以说是传统的diy。所以大部分人都会做饭，至少也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必要条件）。而把diy概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯燥；而在diy休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。 大学生作为仙林消费主力军，大学生市场主要集中在以下几个方面：1.聚会。这个聚会包括生日聚会和节日聚会2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的市场；3.换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的，找点高档次的。大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。而现在的学校食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。所以我们所提出的diy特色餐饮店，独家的diy餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力。如果各方面做好充分的规划必定会有很大的发展空间。

2.2 项目介绍diy餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。diy娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，餐厅经营一日三餐，饮品烟酒，diy和各种订餐项目，主要精力放在午餐和晚餐上面，这里提供做菜做主食的原材料，顾客自己动手，自由组合，自助餐饮。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要时可由饭店厨师提供帮助），也可以自带菜品， 客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。餐厅以diy、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行 。

因为有来的不会做菜的客人，作为餐厅的经营者也不能让怀着激情而来的客人饿着肚子回家。故有了另一块的点餐服务，点餐也涉及到了diy的精神，这一块除了传统的点菜以外，另一种点菜方式是，diy创意点菜，就是客人可以自己设计菜谱，通过网络或者现场发挥，创意出一道菜，使用什么材料、如何的工序，达到什么样的效果都由客人创意，创意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪，这样客人就可以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可以得到自我实现，也有可能创出一道流传千古的名菜。

2.3项目发展

本项目规模较小，采用的是合伙制企业的法律形式，合伙人之间为亲友关系。以后若能发展成为大型连锁机构，可考虑采取公司制。

第三章 产品或服务

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+创意点菜+diy个性礼品+特色服务。

3.1 个性烹饪

diy餐厅，顾名思义，这种餐厅就是让顾客自己动手，自由组合，自助餐饮的意思。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要时可由饭店厨师提供帮助），也可以自带菜品，自已动手做饭自己吃或者请朋友吃。

3.2创意点菜

顾客根据自己喜好提出菜肴配料口味等，交由厨师烹饪，同时也可以点一些菜单上的菜品，当然也可以将自己的想法融入到点菜中。3.3 diy个性礼品

diy餐饮店提供各式水果、蛋糕原坯、奶油原料，顾客可以在专业人士的指导下自己制作个性的蛋糕、饼干、巧克力等点心，送朋友爱人，本店给予免费精美的包装。

3.4 特色服务

我们本着“顾客至上”的服务宗旨，在个性烹饪中，在餐前对有需要的顾客进行相应的菜肴培训，烹饪过程中提供时时帮助指导，餐后收残避免了顾客在家中聚餐后的狼籍景象。本店配有高级厨师，顾客有创意点餐需要时，尽最大可能满足顾客要求。

3.5特色细节

3.5.1 diy温馨厨房

diy温馨厨房是紧贴本餐厅而开设的一项特色服务。本餐厅在vip区设立温馨厨房，为想要尝试亲手为自己、亲友、恋人做菜的顾客提供一个场所，同时提供各种饮具，食品资源，佐料等，有必要的时候还可以提供一个私人“厨师”，教顾客做菜。同时我们可以根据需要给顾客摄影留恋。

3.5.2 diy“咔哇伊”饰品

本餐厅提供diy配件，适当传授制作饰品的技巧，让顾客学会制作简单的饰品，如手链、耳环、挂式等。对前来就餐的顾客，可在其点完菜后在等待上菜的过程中挑选自己喜欢的来学习。采用diy温馨厨房的用户团体（如情侣，朋友等），在其他人进行烹饪时，可以学习如何制作各种各样的小饰品来打发时间。有条件的可以进行diy蜡烛，自己制作的蜡烛可以在就餐的时候为顾客点上，与情人共进一场浪漫的烛光晚餐。同样我们可以对diy 过程，“浪漫甜点”进行拍摄，做留念。

3.5.3 diy心墙

本餐厅可以在特定的地方设置diy心墙，顾客可以将自己想要送出的祝福，想说的话写在彩色的卡纸上贴在心墙上，也可以将自己的涂鸦作品贴在墙上。

3.5.4 diy成果展

本餐厅在征求顾客同意后，为顾客曾在本餐厅进行的diy 操作过程中所照的照片贴在特定的位置进行展示，也可以将录像片段进行放映。如果顾客的饰品做得十分优秀，有意将其出售，本餐厅提供一个展柜。该项目既可满足顾客的成就感，又可以为本餐厅做广告宣传。原则上需要顾客尽量的使用本餐厅提供的食品资源，但若有的食品资源采购比较困难或本餐厅暂没有储备时，允许顾客自带食品资源。饰品针对的对象比较广泛，所以采购部门在进行

采购的时候要注意挑选，力求精、全。饰品应该经常进行更新，以满足顾客的新鲜感。

第四章 公司战略

4.1公司概述

diy餐饮店是一个为消费者提供以diy餐饮服务为主、diy制作服务为辅的餐饮店，它主要是为消费者提供一个具有较高服务水平、创新意识、环境幽雅、大场地的具有吸引力的餐厅。通过这样的服务，餐厅能够真正服务消费者，让消费者受益。

餐厅的主要经营模式

是： 第一步，开一家以diy餐饮服务为主、diy制作服务为辅的中型餐厅。供应一日三餐饮食，主要精力放在午餐和晚餐上面，并以diy、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行 。

第二步，瞄准消费群体，有效地针对消费者做广告宣传，大力宣传餐厅特色和理念，找出潜在顾客和营销渠道。{diy企业策划书}.

第三步，动员所有员工用心经营好餐厅，保证餐厅各方面质量以做到顾客放心、满意，并在经营过程中不断发现问题、解决问题以不断完善餐厅的质量。做好餐厅前景规划并制定出前景发展战略。

赢利模式是：餐厅经营一日三餐，饮品烟酒，diy和各种订餐项目，除去日常开销、宣传费用等，然后按一定比例获得利润。

主要营业对象是大学生、商户和组织协会。通过向营业对象提供餐饮、diy、聚餐项目，方便他们并让消费者感觉身心舒畅，在节假日等推出一些特色活动，让消费者体会不一样的生活情调，除满足消费者的餐饮外更让他们享受更多的服务。（详见财务分析）

4.2公司性质

diy休闲餐饮店采用合伙经营的形式。

4.3公司宗旨

您的需求就是我的追求4.4公司使命

真诚服务，追求卓越；创造健康，共同分享

4.5组织形式

由于餐厅在成立初期，业务范围相对较小，餐厅职员少，将采取直线职能制的组织形式。 随着规模的不断扩大，我们可以再进行连锁经营。

4.6部门职责

4.6.1市场营销部

主要负责公司营销战略的制订及实施，具体包括

1、市场开发策略。通过了解市场形势和特征，发掘潜在客户，制定出可行的市场开发战略。 2、产品开发策略。关注顾客需求和市场发展趋势，制定出满足市场和客户需求的产品开发策略。

3、价格策略。通过调查顾客对餐厅收费价格的承受范围，并在考虑餐厅成本的基础上制定出顾客能接受的价格。

4、销售渠道策略。找出适合餐厅的销售渠道策略。

4.6.2财务部

主要负责公司的财务工作，具体包括

1、会计报表的制订。记录餐厅每天财务情况并按月如实制定出餐厅的明细会计报表。 2、财务变动分析。

3、财务预测，做好餐厅财务预测，以便餐厅有计划正常运行。

4、公司的资金运用以及公司的日常财务运作管理等问题。

4.6.3采购、安检部主要负责采购餐厅运营所需要的各种配料和日常用品采购，食品安全

检查。具体包括 1、每天采购食品原料，做到不购买腐烂变质的原料，保证餐厅饮食安全。

2、定期采购餐厅所需食物配料、餐具等。

3、定期检查餐厅各种设备并进行更新采购。

4、严格按照规定做好食品加工前后安检工作。

5、严格控制工作人员可能影响餐厅卫生安全的行为及习惯。

4.6.4人事部

主要负责公司的日常运营管理，主要是指餐厅的各方面的人员的工作，以及对餐厅的营业进行一系列的调查和分析，给出相关的建议和改进方案使得餐厅经营的更好。具体包括 1、制定餐厅所有部门职责。

2、制定所有人员职责。

3、制定人员要求和相关规定。

4、制定适合餐厅的有效激励和奖惩措施。

5、观察餐厅运营情况并不管改善相关规定。

6、调查分析餐厅优势和经营状况，给出合理建议和该进方案。

7、组织和调动好餐厅成员，做出餐厅服务特色。

4.6.5 diy特色部

主要负责diy特色区相关工作，使diy成为餐厅的特色，打造餐厅品牌，使diy区配合餐厅日常工作正常运转。具体包括

1、及时向采购部和财务部上报diy所需物品。

2、合理安排和调动diy区人员。

3、制定diy区人员要求和准则。4、组织和策划好diy特色区定期推出的产品服务。

5、调查diy的市场需求，开发潜在市场。

6、确定和餐厅目标的一致性。

4.7公司业务范围

（1）满足每天消费者的饮食需求（以中晚餐为主，附带经营早点，但早点要有吸引力，初步打算推出营养早餐系列来吸引消费者，中晚餐以普通餐饮的形式推出大厅和包房形式）。

（2）承接各种团体和会议的订餐服务。

（3）diy特色区为大学生和消费者提供自己动手做菜的平台，让他们能一展厨技，并体会到自己动手的成就感和乐趣。

（4）在不断地发展中还要推出各种节日促销和特殊服务来满足广大消费者的需要，使他们在各个时段享受到不同的服务。

4.8公司总体经营战略

diy休闲餐厅将实行差异化战略和品牌战略。{diy企业策划书}.

由于现在大部分餐厅都没有将中晚餐食物很好的区分，而事实上，不同的用餐时间消费者在时间和人体对食物营养的需求是大不相同的，我们将在不同的方面实施差异化战略，以促进消费者的健康饮食。我们将在1~3年内将diy休闲餐厅打造成仙林大学城招牌餐饮店。具体如下：

（1）差异化战略