diy蛋糕店网络营销策划书

diy蛋糕店网络营销策划书篇一

AILI蛋糕店营销策划

“AILI爱的礼物”校园营销策划书

一 前言

随着生活水平的提高，蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到人们的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的含义买单，吃蛋糕已经成为人们生活中不可缺少的点缀。蛋糕消费近年来呈现越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美丽和美味，让人们赏心悦目以外，它还可以帮助人们传达感情，使人们在互相交流时更加含蓄，更含蓄更有品位。

“AILI爱的礼物”蛋糕店注册于1993年，注册资本3810万元，是以生产蛋糕、面包食品为主的私营企业。其产品经国家质量监督检验检疫总局监督抽查为合格产品，并从2001～2003年连续在年第七届中国月饼节上被授予“中国名饼”荣誉称号，品牌也成为了“保护消费者权益优质信誉品牌”，再一次使AILI形象在广大消费者心中得到提升。其店面温馨整洁，员工服务态度良好，产品品质优良，口味俱佳，深得人们喜爱。唯一不足的便是知晓爱里蛋糕的人群始终是少数，只在年轻一族里有一定的知名度，未能达到宣传爱里蛋糕，促进公司销售额增长的目的。再加上原来定位的狭窄性和销售渠道的相对狭小，市场其它品牌的激烈竞争，爱里蛋糕始终未能发挥真正的潜力。我们此次策划的目标就是要扩大宣传，整合销售网络，扩大市场占有率。

我将通过设计一系列与爱里蛋糕有关的问卷去调查来获得相关数据，进而分析爱里蛋糕在现阶段的市场情况，得出爱里蛋糕的市场前景和发展机会。并据此制定出行之有效的广告战略。我们广告策划书主要包括：策划目的、活动主体、AILI在山东大学中心校区消费市场的现状分析、营销策略。

随着经济的发展，人民经济收入的增加，人们也越来越注重时尚和生活质量。济南蛋糕市场规模越来越大，竞争日益激烈。除了本土大量便利的小蛋糕店，还涌现出稻香园、好利来等蛋糕品牌连锁加盟店。产品的同质化越来越明显，如何在同质化的产品中能被识别出来，如何增加产品的附加值，这些成为今后企业竞争的核心。

二 活动主体

来自管理学院、信息学院的6名大三同学，具有专业的营销知识和丰富

的社会实践经历。

三 活动目的

目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本活动希望能够通过适当的营销手段进一步打开“AILI爱的礼物”校园市场，抢占市场份额。

校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并且很容易吸收新事物，本活动采取的营销方案专为在校生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高“AILI爱的礼物”蛋糕店的知名度。

打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增加消费者满意度和忠诚度。

四、“爱的礼物”蛋糕店在中心校区消费市场现状分析

（一）市场状况和竞争状况分析

市场状况：

1、中心校区的大学生接受蛋糕的已经超过90%，比例很高，可见作为一种必备甜品蛋糕消费已经深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。

2、中心校区的大学生消费蛋糕的习惯。同学们买蛋糕多半在小型蛋糕店、校内甜品店、稻香园购买，少部分在爱的礼物等蛋糕店购买。据同学们反映，因为“AILI”蛋糕店距中心校区比其他蛋糕店较远一些，价格相对昂贵，所以消费比较少。

3、大学生在蛋糕店消费的频率一个月一到两次为主，一般以生日、聚会、庆祝等原因购买，另外一些特殊的节日比如圣诞节、情人节、光棍节等也是蛋糕消费的高峰期。

4、人们在蛋糕店消费更加注意蛋糕的健康卫生和蛋糕的味道，所以包装整洁大方和味道鲜美也是促进大学生消费的必要条件。

竞争状况：

竞争者除了有学校里的小型超市、周边的小型蛋糕店，最主要的是大学生比较热衷的稻香园。小型超市和蛋糕店品种有限，最具竞争力的是品种多样、味道诱人的稻香园。

（二）目标市场细分

1、学生消费者消费行为可随环境的改变而改变。从前期调查结果来看，消费者希望在宽敞、明亮、舒适、整洁的蛋糕店中消费。因此蛋糕店的质量和形象直接影响着消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力提高服务的质量来获得更多的忠诚度。

2、从产品上进行市场细分，烘焙类、碳烤类等特色产品很容易让大学生产生试试看的想法。

3、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕、庆祝类蛋糕、情人节蛋糕和小型休闲类蛋糕，可以按照场合的不同分为多种类型。

4、根据消费者喜爱口味，大学生偏好巧克力、香草和水果类蛋糕，在这几种口味上可以加大宣传力度。

（三）消费者心理分析

1、90后大学生容易出现“潮汐”现象，即一种新兴事物、新品牌在大学生市场上某一时点呈现突然的高峰，其原因在于大学生高度一致的群体认同感，及上集体生活与通讯工具尤其是网络的普及，使大学生的信息传递有着高度集中性。

2、由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特新奇时髦的产品，但

与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。

3、实惠仍然是大学生所考虑的主要因素，在各类产品的选择标准中，“价格适

中”总是大学生考虑的首要因素。类似的促销特征在促销方式的选择上也有所体现，最受大学生欢迎的三种促销方式：打折、派送和赠送小礼物。

4、情感消费成为重要组成部分。恋人、朋友、师生、家人之间总免不了情感消费。

（四）竞争优势

1、 虽然蛋糕店数量不少，但大多数品种和口味有限，最具竞争力的只有稻香园。

AILI蛋糕店由于温馨的气氛、富有格调的装潢、精致的包装和独特的口味形成

了一定的固定消费者。而且，作为礼物高档次的包装达到了送礼物者的心理预期。

2、 距离中心校区比较近，临近繁华的街道客流量较大。

3、 店员统一着装，训练有素、面带微笑、服务到位，也为其赢得不少人气。

4、 蛋糕店推出DIY蛋糕的方式，而且店里有消费者表达心情的小版块，大学生可以将心情写在小纸条上贴在墙壁上，满足了大学生新奇的心理。

五、营销策略

（一）广告诉求策略（活动一）

主要采用感性诉求方式为主，重复的大批量宣传冲击市场，提高产品和品牌的知名度，也要利用学生群的“口耳相传”扩大宣传效果。在人人微博等社交平台上，用温暖号召大家，在寒冷的冬天给大家带来爱的礼物和温暖，切合产品品牌形象，获得群众基础。不定期在网络上举行“爱的礼物知识问答”，第一个回答正确的同学可以获得我们的爱的礼物，想必一定会获得大家的热烈响应。

（二）广告策略（活动二）

此次营销的主要群体是大学生，主要地点在学校中，所以我们计划在进行为期9天的校园促销活动。

1、根据商家提供的产品，每天中午校园人流量较大时，分别在食堂门口、教学楼旁、校门口、小卖部旁等地进行促销。具体策略如下

（1）产品改进策略

首先对产品外形进行完善，针对不同的客户群体塑造不同的外形。如儿童生日的卡通玩具系列、情人系列、生日蛋糕系列、 “迷你”小型系列、老人生日蛋糕系列、促销系列等，进行全方位定位，以大学生系列为主。

（2）价格策略

由于这次营销的主要群体是大学生，所以不采取以往的时尚和高端定位，而是以实惠和温馨赢得消费者的再次光顾，不采用过大的等级消费价格差，可定制5——200元的普遍系列。

（3）促销策略

①可以适当的优惠，进行小传单的发送

②礼品赠送：如送情人蛋糕，或给女友过生日，可配以一支的鲜花（玫瑰）；给母亲过生日，送一只郁金香；儿童过生日，送小型玩具；朋友过生日，送相应的好友录、相册等，进行人性化考虑。

③代金券

（三）销售渠道策略（活动三）

1、跟学校周围的麦当劳、肯德基等西餐店结合，进行联谊活动，提供相应的蛋糕或面包，进行双赢互利活动，充分利用各自的食品和环境优势，为消费者服务。

2、为其它面包作坊订货：如在学校快餐店可以定做蛋糕，做好后送达；与学校的糕点橱窗合作，走进学生群体。

3、根据调查发下，学校地下超市的稻香园面包经常被抢购一空，销量很好。可见同学们对于价格稍高的美味蛋糕还是很喜欢，并且地下超市乃至整个学校内都没有蛋糕的售卖，所以可以与地下超市和小卖部老板合作，售卖小型蛋糕。

diy蛋糕店网络营销策划书篇二

蛋糕店策划书

陕 西 威 蓬 SHAN

XI WEI PENG

陕 西 威 蓬 SHAN XI WEI PENG

第一章 公司介绍

一． 公司的宗旨:

以提供精致服务以及不断创新产品而闻名!

以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号!

（公司使命）

二．简介资料:

25岁的张婷是土生土长的西安娃，20岁那年到日本金泽留学，期间为勤工俭学，他到当地一家蛋糕店打工，一干就是4年多。

那时天天和蛋糕打交道，渐渐就有个念头，让西安的乡亲们也尝尝这造型精美、口味独特的蛋糕。因此她勤学苦练，刻苦钻研，虚心请教，用了短短4年时间学完了蛋糕制作的全部流程和管理流程。同时日本老板还承诺，如果她回国内开店他将会鼎力帮助。

三． 各部门职能和经营目标：

1、办公室：

2、财务部：

3、市场拓展部：：

四． 公司管理

1. 董事会：（成员）

2. 经营团队：

3. 外部支持：（外聘人士/技术支持/行业协会等）

第二章 技术与产品

一． 技术描述及技术持有:

diy蛋糕店网络营销策划书篇三

DIY蛋糕房策划书

《营销策划》

DIY

蛋

糕

房

策

划

书

学院：食品工程学院

班级：食品加工技术一班

成员：黄玉秋 14340101004

卫位位 14340101019

孔垂强 14340101027

邢 军 14340101029

姬鹏冲 14340101030

周 鑫 14340101035

目录

一、策划背景

二、环境分析

2.1、宏观环境分析

2.2、需求分析

2.3、竞争环境分析

三、目标消费者分析

3.1目标群体分析

3.2目标消费者需求分析

3.3目标消费者SWOT分析

四、市场选择与定位

4.1市场细分

4.2目标市场选择

4.3市场定位

五、营销战略与目标

5.1产品战略

5.2价格战略

5.3促销战略

六、营销管理

6.1组织营销队伍

6.2费用预算

6.3市场与竞争风险

一、策划背景

DIY蛋糕房是一家消费者可以手工制作蛋糕的蛋糕房，与普通蛋

糕房不一样的是：DIY蛋房给消费者提供制作蛋糕的材料，提供优雅

的环境，提供饮料，如有需要还可以刻录制作蛋糕过程的光盘，满足

消费者自己制作蛋糕的需求。大学生作为新兴的消费者，追求新意，而DIY蛋糕房正好是大学生所喜欢的蛋糕房的类型。本企业凭着为新

新人群提供思维发散空间和娱乐的宗旨，为顾客打造一个臆想的蛋糕

天堂从而达到企业高速健康发展的目的。

二、环境分析{diy蛋糕店网络营销策划书}.

2.1宏观环境分析

据新乡政府信息网公布：目前新乡市城镇居民消费支出呈现快速

增长态势，2010年，全市城镇居民人均消费性支出11256.58元，同

比增长14.7%，扣除物价上涨因素，实增长11.4%。食品支出费用平

稳增长，恩格尔系数下降。由2009年的32.9%下降到31.44%

这表明了居民在增加食品消费的同时，更增加了其他方面的开

支。随着生活水平的不断提高，人们更加注重孩子的受教育情况，尤

其是少年儿童的智力思维方面，在孩子身上的投资比明显高于新乡市

城镇居民由于收入的增长在其他方面的支出。

目前新乡市在校大学生的品均生活支出位每月800-1000元，

其中用于食物的支出平均每月400元左右，用于服装的开支每月平均

200元左右，所以在校大学生在其他方面还是有足够的支付能力的。

2.2、需求分析

在校大学生虽然已经属于比较理性的未婚人群了，但也不乏追求

个性化的人群存在，尤其是恋爱中的男女，总是会想方设法给对方一

个惊喜，特别是在生日和特殊节日时。而学校老师属于理性的已婚人

群，基本上很少有人去追求个性化了。

2.3竞争环境的分析

竞争对手是校内、临校和校外的几个蛋糕房，营业面积大约是在

80平米左右，目标客户群也是在校学生，市场定位为大学这个市场。

这些店的产品定位为已及制作好的蛋糕，或者预定还没制作的蛋糕，

价格体系属于中低价产品，促销方式是采取会员卡的形式，渠道选择

店面销售。

三、目标消费者分析

3.1、目标群体分析

蛋糕历来作为传情达意的一种消费品，广泛收到消费者的欢迎，

成为生日、宴会、婚礼上必不可少的东西，DIY是近几年兴起的一种

新型消费方式，满足了消费者特殊的情感表达与体验，增强了蛋糕传

情达意的表达。基于这一特点可知，蛋糕DIY服务的主要受众主要是

学生群体，主要涵盖在校大学生、附近中小学生、居民。

年龄在10-30岁之间，即走在时代前端的年轻群体。他们DIY蛋

糕的行为通常都是为同学、朋友制作礼物，因为DIY的蛋糕具有自己

独特的心意，也彰显个性，因此成为这类群体推崇的礼物。除此之外，

还有另一种情况，即一群同学共同到DIY烘焙工坊进行蛋糕DIY，目

的同样是为了某个共同的同学或朋友庆祝生日，在这种情况下，除了

个性化与心意之外，蛋糕DIY过程还衍生出了另一层内涵，即同学朋

友间合作和享受友谊的过程，这一过程往往妙趣横生、其乐融融。这

就是体验，消费者在制作蛋糕过程中的独特体验是弥足珍贵不可替代

的。

尤其是在学校中的学生情侣，年龄在18-30岁左右，情侣过生日，

蛋糕必不可少，但传统蛋糕毕竟传达爱意有限，年年蛋糕，缺乏新意，

久而久之就失去了蛋糕传情达意的意义。情侣之间渴望对方亲手为自

己打造的礼物，更能博得对方欢心，特别是情侣一起亲自动手，享受

这浪漫时光和乐趣，无疑是增进感情的最佳方式。

3.2、目标消费者需求分析

DIY蛋糕主要针对需要纪念特别日子的人们（情侣之间的纪念日，

孩子的生日，夫妻的结婚纪念日），消费者的心里特征是寻求特别而

又意义的消费方式，而我们的DIY蛋糕正好迎合了这类人的需要。还

有就是城市忙碌的生活，简单的早餐已然成为了人们的追求。肚子饿

的时候，也可以吃些简单的糕点，来放松一下工作的劳累。

3.3目标消费者SWOT分析

优势：DIY蛋糕其新颖的营销方式成为了吸引顾客的最大优势，

再有就是良好的服务加上优质的产品成为了我们走向成功的基石。蛋

糕的方便快捷和小而散的特点符合都市人的生活节奏和饮食偏好。

劣势：我们毕竟刚毕业，缺乏创业经验，由于刚起步，蛋糕店的

规模较小，如服务项目少，就餐的人力资源有限。

机会：DIY是一个年轻、时尚的观点，对消费者具有吸引力。据

diy蛋糕店网络营销策划书篇四

蛋糕店营销策划

目录

第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状 ................. 2

一、蛋糕店在南校区消费的市场状况 ......................... 2

二、南校区蛋糕店主要竞争对手 ...................................................................................3 第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析 .................... 4

一、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的问题 .................................................4

二、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的机会 .................................................5 第三部分 蛋糕店进入校园市场的行动方案................... 6 第四部分 蛋糕店进入校园市场的营销策略................... 8

一、广告宣传策略 ..............................................................................................................8

二、促销策略 .......................................................................................................................8

三、公关活动 .......................................................................................................................8

四、形象设计 .......................................................................................................................8

五、对新品种和组合进行开发 .......................................................................................9 第五部分 蛋糕店进入校园市场的财务预算................... 9 附录： ........................................ 10

“甜言蜜语”蛋糕房进入校园营销策划书 随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。

这里依据对长大南校区的大学生消费者的抽样调查，在分析目前南校区蛋糕消费者的消费习惯、消费状况及生活形态的基础上，为新的“甜言蜜语”蛋糕房进入校园市场进行营销策划和提供合理的建议。

第一部分 蛋糕店在南校区消费市场营销现状

一、蛋糕店在南校区消费的市场状况

（一）南校区大学生朋友们普遍接受蛋糕消费

南校区大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。

（二）南校区大学生在蛋糕店的消费习惯

（1）频率以一个月一至两次为主；

南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。（见图一）

图一 消费者进蛋糕店的频率

（2）消费时间以傍晚和周末居多，黄金时段17点至20点；

（3）个人消费金额主流是10—50元（生日蛋糕除外）；

（4）消费者类型主要是在校大学生，特殊节日有情侣、班级聚会。

（三）人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道

在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。（见图二）。

图二 消费者购买蛋糕注重因素

二、南校区蛋糕店主要竞争对手

（一）蛋糕店的认知情况

学校前后一共有六家蛋糕店，包括学校对面的“菲尝西饼”、校内的“盈盈西饼”、“薇薇西饼”、“欧贝贝西饼屋”和学校后街的“盈盈西饼”、“莎莎西饼”。最具竞争力的有两家。薇薇西饼蛋糕房的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；盈盈蛋糕房的竞争优势在于扩张收购战略，收购了“菲尝西饼”，六家中有三家都是盈盈的店面，分散在前后不同地段。

（二）消费者的消费情况

去盈盈西饼消费过的有47%，比例最高；其次是薇薇西饼，有32%的被访者曾经消费过，再次是菲尝西饼和欧贝贝西饼，消费者会因其地理位置的优势就近原则进去消费，莎莎西饼因为环境和地理位置不够好消费者不多几乎没有。喜欢程度的评价中，盈盈西饼和薇薇西饼最受欢迎。（见图三）

图三 消费者的消费情况

第二部分 蛋糕店进入校园市场形势分析

一、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的问题

（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕

在不喜欢吃蛋糕的人群中，主要的原因是女性消费者担心吃奶油蛋糕会发胖，有些消费者是没有找到喜欢的口味。大多数男性消费者没有自己买蛋糕的消费习惯，主要是陪同女性或人多聚会时会消费。

（二）主要竞争对手占据了较多的和较稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。

校园内竞争对手的蛋糕店开业时间比较早，三家蛋糕店生意很好，会让消费者产生先来后到的心里，会员制度使其有一定的老顾客。要想抢占先机、挖掘顾客有一定的难度。

（三）开辟店面的好地方比较少

南校区目前校内的蛋糕店数量不少，许多蛋糕店已选择建在地理位置相对好，人流量比较多的地方，比如女生寝室楼下或校门对面，要想寻找比较好的店面位置不是一件容易的事。

（四）一些消费者认为蛋糕店消费环境、服务态度不好，消费人员素质低

调查结果表明，在被访者对于目前的蛋糕店不喜欢方面的评价中，被访者提到了装修环境、服务态度和消费人员素质低的比例分别为35%、40%和25%。（见下图）

图四 消费者的评价

二、“甜言蜜语”蛋糕店进入校园市场面临的机会

（一）一些消费者不喜欢吃蛋糕，但他们会去蛋糕店选择一些其他的消费品种

去蛋糕店的消费者，有一些是不喜欢吃奶油蛋糕的，但是他们喜欢蛋糕店的氛围，会在蛋糕店里有一些附属消费，比如果酱、牛奶、饮料、小西饼（果味、甜味、咸味）、冰激凌、咖啡等，因此蛋糕店的潜在消费群还是很多的。（见下图）

图五 消费者还希望购买到的类型

（二）大学生消费者购买蛋糕的频率越来越高

蛋糕作为节日必备的甜点，大学校园里已经越来越受到大家的关注。过生日、庆祝等买蛋糕已成为一种时尚，给蛋糕店带来无尽的市场空间。学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，“甜言蜜语”蛋糕房的建立会在学生人群中引起反响。

（三）人们普遍有兴趣尝试新的蛋糕店

diy蛋糕店网络营销策划书篇五

蛋糕店创业策划书

蛋糕店创业策划书（一）

一、摘要

随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。

然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。

纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。 藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。

我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。

此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。

我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。

二、公司描述

本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。 公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

三、公司的宗旨

一、 公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感， 让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

二、 我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。

三、 经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。

四、公司的目标

一、 公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。

二、 一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。

三、 公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立

起较好的形象，以达到品牌的建设。

四、 最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。{diy蛋糕店网络营销策划书}.

五、经营项目及内容

作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。

一、 经营主产品：

各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品

前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。

各类新鲜现榨的健康果蔬饮品

蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。

套餐类

特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。

二、 优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。

三、 轻松亲戚的店员服务

无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。

我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。

六、经营原则

一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。

二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。

三、 双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。

七、市场分析

我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。

蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。 再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的

优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。 目标市场

糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜爱。而且其产品的新鲜健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。

我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并巩固一类顾客。

蛋糕店创业策划书（二）

项目简介：

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

选择该项目的理由：

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

项目地点选择：

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

环境分析：

（一）外部环境分析

1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3、店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

项目前景分析：

DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

从络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

项目风险分析与应对策略：

（一）外部风险：

1、国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2、市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3、技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4、上游供应商原料供应的风险。

5、银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1、产品生产标准不统一，设备不齐全。

2、市场适应能力及调整能力的不确定性。

3、蛋糕原料及配料的安全问题。

4、价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5、公司的经营决策上的其他问题。

（三）应对策略：

1、熟悉食品行业的相关法律法规。

2、严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3、招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4、善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5、建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6、一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

营销策略：

（一）产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的{diy蛋糕店网络营销策划书}.

消费者。

（二）价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

（三）促销策略

推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

（四）广告及宣传

1、在学校附近分发宣传单

2、张贴宣传海报

3、与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

4、和广商广播台合作

（五）分销策略

1、电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）

2、上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在上留言。

diy蛋糕店网络营销策划书篇六

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1. 蛋糕DIY开店策划书

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现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。DIY时下一个比较流行的关键词，英文DoItYourself(自己动手)的缩写。近年来，DIY类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY开始渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品本身