o2o餐饮策划书

o2o餐饮策划书篇一

餐饮业O2O项目商业计划书

餐饮业O2O

商业计划书

第一章 执行摘要

O2O云上餐厅的业务创意

做莆田学院嘉和学生街快餐的领导者，打造优秀地方美食品牌。以最人性化

的服务为客户提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中华美食精华，以为消费者

提供最好的服务为己任，经营品种，最大限度的满足顾客的需求。

同时我们最具创意的一点是做成一个基于电子商务的O2O微信服务系统，初

期以莆田学院、莆田三中、立丰电商城、安福为主要目标市场，提供以营养、美

味、健康的中式快餐，同时以电子商务（微信支付）为手段，实现网上订餐以及

前台后台电子化的高效管理。

创意背景：

餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们

提出的“微信公众号”餐饮服务系统，不仅为客户提供点餐、支付、评价，同

时还有先进的前台后台一体化管理系统

产品

产品主要分为两大块：

 食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客

私人定制设计的菜品。（菜单祥见附表）

 服务部分：目前莆田学院附近所有餐厅提供的送餐服务都只是送到宿舍楼栋

下面，本餐厅的送餐人员全部找莆田学院的在校生，各个宿舍楼栋有专门的

负责人，只要有同学点单就会有工作人员以最快的速度将订单送到下单人的

宿舍，服务到最后一米。

市场分析

餐厅地址位于莆田学院大门前学院豪庭的立丰电商城3楼，主要市场是电商 城内部及小区、安福、莆，田三中和莆田学院四个市场、莆田学院现有在校生

13000名，（其中南区1200人、中区6000人、艺术1000人左右、北区4000人、仙游800人）、目前粗略估计每天在学校食堂用餐的有8000人次左右，嘉和学生

街用餐或叫餐的有6000人次左右、需求量算比较大；目前嘉和学生街经营快餐

的店铺有 家，其中做的比较好的有（香格里客、豪客来、烤鸭套餐、包菜饭、

北方香、梅花山庄等几家），做的较好的餐厅日营业额在3500左右。

公司发展三步走战略

 利用2个月时间，将餐厅品牌在区域范围内做出来，逐步完善管理模式。

 在半年时间内，做到日均销售额5000，并且逐步扩大团队。

 在两年时间内，在市区开第一家分店主要为安福地区和北区学生及企业服

务。

餐厅管理

餐厅主要分为御膳房、海豹突击队、中情局、外交部、

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安

排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极

为下一阶段的开拓作好充分的准备

 将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利

于企业运行的流畅和高效。

 对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。

 对所有工作人员进行培训，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，

迅速发展成为规模型连锁企业。

风险分析

主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病、长期阴雨天气、学校禁止食物

进社区，外部大规模恶性竞争、经营风险 、财务风险、政策性风险

面对风险我们一定要正确对待和利用风险

结论

总之，本餐厅是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业，

运用了微信公众号的一体化系统，体现了新媒体营销和信息化管理的新观念，初

期定位于莆田学院、莆田三中、，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市

场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。

第二章 产品与服务介绍

消费者对餐饮的需求，其实是对方面的，多层次的，归纳起来有三大类：

 实物本身的需求

 对餐饮实物有关的服务内容的需求

 对企业观念的认同

所以这就要求我们的产品和服务：

 对于直接要求，我们提供的直接产品：网络服务，营养套餐，就餐环境，音

乐，其他设施等，包括环境建设等内容。

 对于间接需求，我们提供的间接产品（服务）：新兴，安全，稳定，周到，

便利，

 使客户认同我们的理念，达到顾客满意的最高层次理念满意。

我们的产品

 食品部分

我们在提出与传统所提倡的“色、香、味”的同时，注重了我们食品的营养和形

式的多样化

首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境

的重要手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡

的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。要保质美味与营养并

重。特别是针于初期特定的目标客户，我们将在消费模型的分析上制定如下套餐：

考试套餐，健脑套餐，减肥套餐，健体套餐等

其次我们提出私人定制的服务概念：中国饮食文化丰富

多彩，原料和烹调方法多种多样，传统的八大菜式已经不能

满足消费者需求了，所以我们在提倡DIY精神的今天提出了

菜式的DIY，即在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，

可以灵活配搭出过万道菜式，满足顾客不同种类的要求

 系统部分

我们根据现今新媒体营销的发展和大数据信息化管理趋势，要自主开发了云上餐

厅餐饮微信系统”，这个部分可以说是我们经营中的重点部分。

我们的产品品质保证（食品部分）：

我们对原料，生产过程，成品等制定一系列品质标准，并通过督导部进行严格贯

彻

 原料：通过慎选供货商，小批量，高频度配送方式及物流中心的检验保证

所有食物新鲜，高质，我们承诺决无隔夜产品

 生产：我们的产品保证绝对的卫生：厨房实现透明化，产品加工过程中的

卫生情况顾客一看便知、现场监督；所有的餐具均一次性使用；并且生产

流程标准化，无冗余步骤

成品：在口味上专设产品开发部，口味由经验丰富的总厨精心调配并使之量化、

便于标准化生产；营养均衡：由专业营养师搭配各种不同用途的套餐 ，配送过

程保质

产品开发

产品开发是企业经营的重点，为了实行差异化战略，我们将在开发始终贯彻独特

的网络化营销、信息化管理以及生态饮食观念，建立自己的产品研发机构，设计

出独有的差异化产品。

程序如下：

对有供应商生产能力的厂商调查摸底 → 寻找有充分生产能力的厂商和有吞吐

能力的中间商 → 试制开始 → 充分的试用和使用调查 → 修正（根据消费者的

意见修正产品，使其各项特点更符合消费者要求） → 开始在一家店试销→试销

范围扩大 → 开始有关经营环节的标准化

“云上餐厅微信公众号”介绍

功能简介：

“云上餐厅微信公众号”是我们准备开发的一个数据化信息管理与新媒体营销系统，它将改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，带来效益的飞跃性提高。通过网络，运用电脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。

系统特点：

“云上餐厅公众号”主要针对餐饮业信息化管理以及营销，完全满足餐饮企业的管理营销需求。其方便快捷现代的电子营销，灵活的点菜操作，超高速送单，安全高效的收银管理以及强大的管理后台，所具有的特殊性能，都广泛成为业界标准。

2） 餐厅内易用的全面移动数据终端化点菜界面

界面美观、新颖、直随时随地观，可进行点菜操作。

3） 超快速、高效的收银结帐系统

收银操作是一项比较重要且不容出错的环节，上千个餐位的帐单，只需1个收银员就能轻松处理，而且有效地防止错漏及作弊事件的发生，此项收银操作达到了高速准确的工作效率，是本系统的特点所在。

4） 快速送单功能

只需几秒钟时间，就能完成菜单输入到传送至相应部门的整个送单过程。此项达到了快速作业的效率，令相应部门及时获知菜单信息。

5） 防错打印技术

厨房全自动同步打印技术只需要几秒，就能完成菜单输入到传送至相应部门的整个过程，并且此项具有出错控制技术，可重印出错出品单。这点及时有效的防止了错误打印的情况出现。

6） 远程遥控维护技术

远程遥控维护技术，通过网络或电话线对客户端的系统进行远程维护或是升级处理。此项维护技术不仅有效的对系统进行维护管理，而且及时方便的为客户解决疑难问题。

7） 独特的配菜DIY优势

顾客不会再满足餐牌的菜式点菜，而是想要随意的配搭做法。本系统可以在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，满足顾客不同种类的要求

系统介绍：

o2o餐饮策划书篇二

校园餐饮O2O平台项目创业计划书

校园餐饮O2O平台项目创业计划书

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目 录

一、执行纲要·······························································5

1.1项目简介····························································5

1.2公司简介····························································5

1.3发展战略····························································6

1.4产品服务····························································6

1.5市场分析····························································6

1.5.1小炒类食堂在运营过程中存在的痛点·······························7

1.5.2需求分析·······················································7

二、公司介绍·······························································8

2.1公司名称与标志······················································8

2.2公司业务····························································8

2.2.1目标客户·······················································8

2.2.2经营内容·······················································8

2.2.3经营效果·······················································9

2.2.4经营宗旨·······················································9

2.2.5项目的价值·····················································9

2.3 公司发展战略·······················································9

2.3.1初期···························································9

2.3.2中期··························································10

2.3.3长期··························································10

三、市场分析···························································10

3.1 市场现状及预测····················································10

3.1.1北京高校小炒类食堂状况分析···································10

3.1.2北京高校市场需求现状及预测（以某某大学为例）··············13

3.2目标市场分析·······················································14

3.2.1目标市场确定·················································14

3.2.2市场细分·····················································15

3.2.3目标市场消费习惯分析·········································17

3.3市场竞争分析·······················································18

3.4 SWOT分析··························································18

四、APP设计与实现······················································18

4.1目前传统高校小炒类食堂工作流程····································18

4.2所建议系统的工作流程··············································19

4.3系统功能模块······················································20

4.4软件需求分析······················································21

4.5系统用例图························································22

4.6系统设计、系统实现、系统测试······································23

4.7项目开发与推广时间表··············································26

五、市场推广·····························································27

5.1前期推广·······················································27

5.2中期宣传·······················································27

5.3后期开拓与稳固·················································28

六、组织与人力资源管理·················································28

6.1组织结构及部门职能················································28

6.2人力资源管理······················································29

6.2.1核心管理团队构成·············································29

6.2.2员工招聘·····················································30

七、投资说明·····························································31

7.1股本结构与规模····················································31

7.2融资计划··························································32

7.3资金运营计划······················································32

八、财务预测与分析······················································33

8.1基本财务假设······················································33

8.2财务数据预测······················································33

8.2.1办公费用预算表··············································33

8.2.2管理费用预算表··············································34

8.2.3财务费用预算表··············································34

8.3公司报表··························································35

8.3.1资产负债表（第一年）··········································35

8.3.2现金流量表···················································36

8.4财务指标分析······················································37

8.4.1流动性指标··················································37

8.4.2收益性指标··················································38

8.5投资收益分析·····················································38

8.5.1贴现指标····················································38

8.5.2非贴现指标··················································39

九、风险分析和规避·····················································39

9.1宏观环境··························································39

9.2竞争风险··························································40

9.3技术风险··························································40

十、附件·································································41

附件1：北京市部分高校小炒类食堂服务情况调查统计表····················41 附件2：关于某某大学校园风味食堂服务质量的问卷调查················42

附件3：劳动合同书····················································43 附件4：“某某”校园点餐APP设计与开发方案···························48 附件5：关于项目盈利模式的说明········································57

一、执行纲要

1.1项目简介

人类社会从PC时代迈入移动互联网时代，智能手机已经走入人们的日常生活。信息技术和互联网技术的发展，改变着生活的方方面面。每一次技术的变革，都会伴随着产业的变革。技术改变甚至颠覆了许多的传统产业。如今，随着信息技术和互联网技术的兴起，“互联网+”成为新的趋势。

根据对现实生活的观察，我们发现，某某大学风味食堂、清真小食堂目前均采用传统运作方式，存在着用餐等待时间长、拥挤、用餐体验差、运营效率不高等诸多痛点，痛点即机会，通过调查与分析，我们计划用“互联网+食堂”的模式对传统食堂的运营方式提出改进。本项目的核心在于研发“某某”APP（面向C端的B端的应用），直接连接用户和商家终端，餐厅上传菜谱至数据库，用户通过客户端实现远程点餐，餐厅通过终端接收订单信息，提前制作，用户到店直取餐无须等待制作。简化中间环节，提高运营效率和提升服务水平，建立新型的高运营效率、和谐友好的信息化食堂。此外，该APP还有美食分享平台、餐厅流量预警、餐厅库存管理系统等基本功能。

传统食堂服务业通过互联网技术的综合运用，达到优势互补，解决了食堂和学生用户存在多年的行业痛点。“互联网+食堂”模式将是对传统食堂的革新，将极大提升餐厅的运营效率和服务水平，优化学生的用餐体验。目前在该领域市场还处于空白期，有较大的发展潜力。 仅以某某大学为例，在前期的市场调查中，有超过百分之八十的师生对“某某”APP表示期待。

本团队的所有成员均是某某大学的学生，是一群有梦想，热爱创业的人。对互联网接受程度高，思想超前，具有极高的创造力。团队中的几个小伙伴，如今已经成为了独挡一面的学生干部，执行力强，部分成员也曾有过创业的经验。此外更关键的是，本团队还得到了某某大学文传学院杨超老师、信息工程学院徐东老师、张新平老师、某某大学的05级校友张豪师兄的悉心指导，增强了团队决策的成熟性。

综上，本项目是一项极具创新，具有充分想象空间、巨大的市场需求的创业项目，本团队所有成员将一同努力，推动本项目前进，努力为社会创造价值。

o2o餐饮策划书篇三

互联网+餐饮业外卖o2o创业计划书{o2o餐饮策划书}.

目 录

第一部分 执行摘要

第二部分 产品与服务介绍

第三部分 经营战略

第四部分 市场分析

第五部分

第六部分

第七部分

第八部分

营销策略 经营管理 企业经济及财务状况 关键的风险和问题{o2o餐饮策划书}.

第一部分 执行摘要

O2O云上餐厅的业务创意

做某某学院嘉和学生街快餐的领导者，打造优秀地方美食品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中华美食精华，以为消费者提供最好的服务为己任，经营品种，最大限度的满足顾客的需求。

同时我们最具创意的一点是做成一个基于电子商务的O2O微信服务系统，初期以某某学院、某某三中、立丰电商城、安福为主要目标市场，提供以营养、美味、健康的中式快餐，同时以电子商务（微信支付）为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。

创意背景：

餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“微信公众号”餐饮服务系统，不仅为客户提供点餐、支付、评价，同时还有先进的前台后台一体化管理系统

产品

产品主要分为两大块：

食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客私人定制设计的菜品。

服务部分：目前某某学院附近所有餐厅提供的送餐服务都只是送到宿舍楼栋下面，本餐厅的送餐人员全部找某某学院的在校生，各个宿舍楼栋有专门的负责人，只要有同学点单就会有工作人员以最快的速度将订单送到下单人的宿舍，服务到最后一米。

市场分析

餐厅地址位于某某学院大门前学院豪庭的立丰电商城3楼，主要市场是电商城内部及小区、安福、莆，田三中和某某学院四个市场、某某学院现有在校生13000名，（其中南区1200人、中区6000人、艺术1000人左右、北区4000人、仙游800人）、目前粗略估计每天在学校食堂用餐的有8000人次左右，嘉和学生街用餐或叫餐的有6000人次左右、需求量算比较大；目前嘉和学生街经营快餐的店铺有家，其中做的比较好的有（香格里客、豪客来、烤鸭套餐、包菜饭、北方香、梅花山庄等几家），做的较好的餐厅日营业额在3500左右。

公司发展三步走战略

利用2个月时间：将餐厅品牌在区域范围内做出来，逐步完善管理模式。

在半年时间内：做到日均销售额5000，并且逐步扩大团队。 在两年时间内：在市区开第一家分店主要为安福地区和北区学生及企业服务。

餐厅管理{o2o餐饮策划书}.

餐厅主要分为御膳房、海豹突击队、中情局、外交部、

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设臵，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备

将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。

对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。

对所有工作人员进行培训，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。

风险分析

主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病、长期阴雨天气、学校禁止食物进社区，外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险面对风险我们一定要正确对待和利用风险

结论

总之，本餐厅是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了微信公众号的一体化系统，体现了新媒体营销和信息化管理的新观念，初期定位于某某学院、某某三中、，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。

o2o餐饮策划书篇四

互联网+餐饮外卖o2o电商平台策划方案

目 录

第一部分 执行摘要

第二部分 产品与服务介绍

第三部分 经营战略

第四部分 市场分析

第五部分

第六部分

第七部分

第八部分

营销策略 经营管理 企业经济及财务状况 关键的风险和问题{o2o餐饮策划书}.

第一部分 执行摘要

O2O云上餐厅的业务创意

做某某学院嘉和学生街快餐的领导者，打造优秀地方美食品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中华美食精华，以为消费者提供最好的服务为己任，经营品种，最大限度的满足顾客的需求。

同时我们最具创意的一点是做成一个基于电子商务的O2O微信服务系统，初期以某某学院、某某三中、立丰电商城、安福为主要目标市场，提供以营养、美味、健康的中式快餐，同时以电子商务（微信支付）为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。

创意背景：

餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“微信公众号”餐饮服务系统，不仅为客户提供点餐、支付、评价，同时还有先进的前台后台一体化管理系统

产品

产品主要分为两大块：

食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客私人定制设计的菜品。

服务部分：目前某某学院附近所有餐厅提供的送餐服务都只是送到宿舍楼栋下面，本餐厅的送餐人员全部找某某学院的在校生，各个宿舍楼栋有专门的负责人，只要有同学点单就会有工作人员以最快的速度将订单送到下单人的宿舍，服务到最后一米。

市场分析

餐厅地址位于某某学院大门前学院豪庭的立丰电商城3楼，主要市场是电商城内部及小区、安福、莆，田三中和某某学院四个市场、某某学院现有在校生13000名，（其中南区1200人、中区6000人、艺术1000人左右、北区4000人、仙游800人）、目前粗略估计每天在学校食堂用餐的有8000人次左右，嘉和学生街用餐或叫餐的有6000人次左右、需求量算比较大；目前嘉和学生街经营快餐的店铺有家，其中做的比较好的有（香格里客、豪客来、烤鸭套餐、包菜饭、北方香、梅花山庄等几家），做的较好的餐厅日营业额在3500左右。

公司发展三步走战略

利用2个月时间：将餐厅品牌在区域范围内做出来，逐步完善管理模式。

在半年时间内：做到日均销售额5000，并且逐步扩大团队。 在两年时间内：在市区开第一家分店主要为安福地区和北区学生及企业服务。

餐厅管理

餐厅主要分为御膳房、海豹突击队、中情局、外交部、

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备

将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。

对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。

对所有工作人员进行培训，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。

风险分析

主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病、长期阴雨天气、学校禁止食物进社区，外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险面对风险我们一定要正确对待和利用风险

结论

总之，本餐厅是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了微信公众号的一体化系统，体现了新媒体营销和信息化管理的新观念，初期定位于某某学院、某某三中、，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。

o2o餐饮策划书篇五

外卖O2O计划书

外卖O2O计划书

1． 摘要 ：

1．1 项目描述

武汉外卖网作为新型移动在线点单系统，借助其强大的技术力量以及新颖的商业模式，致力于打造一个一公里的服务店铺，针对商家及个性化的会员需求，提供移动营销整体解决方案，形成移动营销平台。消费者可以通过关注微信公众号，自动搜索出离自己最近的就餐地点，点餐，点水果，预定餐桌，并可以按会员价格下订单，商户可以通过平台对会员做精准营销。

1．2 产品描述

支持消费者点菜、点外卖和找优惠。新版上线支持自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店可零成本接入在线订座和手机支付。即每个菜品都是一个SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。而且已经打通“线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价”的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现线上购买、线下体验的结合。

1．3 市场分析

数据显示，2013年中国外卖行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国外卖O2O市场规模将达到1200亿元左右。

如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。

互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。

外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场？有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于能否在用户下订单后10-20分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里。

1．4 竞争分析

其实，目前被行业所熟知的外卖O2O网站大多成立于三四年前，如“饿了么”成立于

2009年，“点我吧”也是2009年上线，到家美食会、生活半径网稍晚一些，都成立于2010年。在成立后的最初几年，大多数外卖O2O网站都非常苦逼，原因是网络相比电话订餐，并没有太大优势，用户习惯的转变需要相当长的时间；早期外卖O2O的代表性企业“饭是钢”就没能撑住，网站从2007年上线，2011年后就逐渐从用户视线里消失。 2011年，团购疯狂地教育了用户网上购买餐饮的习惯，客观上也有利于用户网上订外卖习惯的养成。2012年后，移动互联网的才真正发展起来，用户的互联网习惯开始由PC向手机端转移；和PC端相比，手机端预订外卖的体验相较于传统的电话订餐有了较明显的优势。与此同时，互联网在单线发展十余年后，开始加速和传统行业结合，互联网巨头开始涉入线下。 外卖O2O市场真正被广泛关注是在2013年以后。5月份美国两家最大的外卖O2O网站Grubhub和Seamless宣布将合并，登陆资本市场进行IPO被正式提上日程；紧接着中国国内有了反映：2013年6月，阿里旗下的淘点点上线，三个月后淘点点成为独立事业部；9月，京东和晨兴创投领投了到家美食会；11月“饿了么”宣布融资2500万美元；2013年12月，筹备半年多的美团外卖正式推出。2014年1月，大众点评也跟着上线了外卖业务。根据亿欧网的整体，目前行业里面做得不错的外卖O2O网站超过15家。

2．1 项目的重要意义

现在电子商务随着经济的快速发展收到越来越多的关注，以前的购物型网站，现在的订餐类网站，都在各大城市出现。尤其是对于现在在社会上占主要群体的一些大学生和白领，由于生活和学习，越来越忙碌，加上对饮食的要求不断提高，不出门就可以在家订餐的，商家从中获取利润，同时方便客户和商家，两全其美，网上订餐系统的开发都有着重要的意义。

2．2 项目的必要性

为外卖行业拓宽经营渠道，利用这个平台用线上营销吸引消费者，对比传统渠道推广成本低，效果更佳。

为外卖行业业扩大品牌知名度，也将通过网络营销手段为网站上的餐饮企业进行宣传，充分发挥互联网不受时间和地域限制的优势，给外卖行业带来更高的市场份额。

3． 项目目标计划和市场分析

3．1 项目的目标规划

前期目标是为网站筹备提供支持，开拓餐饮企业合作方，收集所需的各类有关数据，完成网站模块的设计和建设，中间完成后台系统的开发和测试及数据库的建设。后期按照网站的整体设计进行整合和测试。

3．2 计划安排

第一阶段，准备阶段 — 2011年2月 （已完成）

准备阶段包括，企业注册，办公所需用品的购置等事宜。

第二阶段，基础数据的数据和市场调研分析 — 2011年2月 — 2011年4月

（已完成）

本阶段分析网站技术需要解决的问题，并对问题进行深入挖掘研究、解决，在此同时开拓餐饮企业合作伙伴和对应的基础数据的收集。

第三阶段，软件开发和硬件平台设计 — 2011年4月 — 2011年 5 月

（正在进行中）本阶段包括后台系统的概要设计和详细设计，同时技术人员进行网站模块的设计和建设，设计通过后连接后台系统进行功能测试工作。{o2o餐饮策划书}.

第四阶段，网站试运行和维护 — 2011年5月 — 2011年 8月

本阶段计划从2011年5月进入试运行阶段，通过实际的操作验证系统， 以便发现问题及时解决。

补充：各阶段可根据实际情况适当调整进度。

3．3 市场分析

1、社会人群需求情况：首先是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐时间问题；其次是商场、商业店铺等的工作人员，最后是社会上的80后家庭，对于他们这群人来说，大部分人都不会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工资水平又不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖刚好符合他们的消费需求。

2、学生人群需求情况：学生人群主要以大、中专生为主。首先，因为他们课业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次，像武汉大学、武汉理工学院等院校，外地学生都比较多，在武汉呆了几年了，他们肯定也希望能品尝到武汉的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到，他们肯定也乐意了。

4． 竞争分析

4．1 竞争优势

真正解决消费者的需求，让消费者体验到“网络带动生活，生活因网络更精彩。”外卖品质优，服务质量好。

4．2 竞争对手分析

2013年12月20日，淘宝网宣布正式推出移动餐饮服务平台“淘点点”。淘点点是由阿里巴巴CEO陆兆禧挂帅建设的独立事业群，主要提供外卖和点菜两大功能，通过外卖送上门和到店消费来实现。2014年4月15日，淘点点正式发布了《淘点点平台及商户管理规范》，入驻淘点点的直营商户都需要完成支付宝实名认证，并在淘宝店铺开店和认证，并对平台商户资质、行为规范、处罚措施等做了详细规定。 淘点点包罗万象，强大的资金、技术、服务和品牌魅力，迅速成长为行业新贵。引来千万餐饮商家入驻，造就餐饮品种齐全，覆盖地区广泛。消费者通过淘点点可以随时随地自助下单、付款，留下送货地址和电话，十几分

钟后，外卖商户就会把新鲜出炉的美食送上门。

现在，“饿了么”的技术主管叶峰研究出了一套微型终端，餐厅只需要安装“饿了么”特制的终端就能直接接收顾客订单，并配送外卖，而一个终端的成本比收银机还要低，餐厅也乐于接受。这样，“饿了么”只需要为每一家加盟餐厅开设网店，负责网店的设计和架构，将现实中的店铺数字化，并收取服务费，盈利模式更清晰。目前，订餐平台已有50家加盟餐厅，创业团队还获得了“觉群大学生创业基金”的资助。

外卖市场无论是在国外还是国内，都已经被证明是一个很有刚需的市场，并且非常符合餐饮行业O2O的切入点---线下成千上万的中小型商家、高端餐饮集体转型、移动互联网如火如荼的渗透到每个人等等这些因素，都使得外卖市场是兵家必争之地。而美团做外卖，是必然的。四年的团购经历沉淀了大量的商家资源和地推团队，做外卖是水到渠成的事情。反观整个外卖市场，